Călătorie
Pregătindu-ne să apreciem o cultură, suntem adesea seducați de ideea unui tip de mâncare exotică pe care nu am avut-o niciodată sau de o experiență mult apreciată de alți călători din regiune. Uneori, hype-ul pur și simplu nu ține pasul experienței.
Foto: * etoile
Într-un articol din New York Times din septembrie 2008, critica alimentară Michelle Green scrie despre o astfel de masă când a participat la un crab păros, într-o vizită la Shanghai.
Este faptul că vă alegeți crabul păros viu și sunteți astfel asigurați de prospețimea lui? Numele în sine, sunetul sexual flagrant al acestuia, face parte din motivul pentru care foodies-urile din întreaga lume își proclamă virtuțile ca pe o hrană cerească, trebuie să încerce?
Green și prietenii ei au făcut totul bine. Au ales un restaurant - Wang Bao He - mult iubit printre fanaticii crabilor păroși. Au pus la întrebare chelnerița pentru a se asigura că comandă cel mai suculent preparat. Au comandat vinul despre care se spune că este un compliment perfect.
În final, scriitorul descrie această experiență:
„Mirosul”, a spus Terry, „este ca apa murdară a râului.” Sub carapace a pândit zăcăminte negre gelatinoase; în loc de carne dulce, am descoperit carne stringentă și blandă.
Foto: Dennis Wong
