Călătorie
Foto: WordRidden
Editorul Matador, Carlo Alcos, a petrecut mult timp în cafenele în ultima vreme. El crede că știe răspunsul.
De când am părăsit o slujbă de birou acum aproape un an și m-am mutat pe tărâmul full-time al scriitorului independent, am petrecut o mulțime de timp în cafenele. Pentru wifi gratuit, desigur. Dar chiar și atunci când am internet wireless unde stau, încă mă mai așez în cafenele ore întregi. Am o aventură de dragoste cu ei.
Este contra-intuitiv într-adevăr: ai crede că veniturile și plecările clienților, conversația de la masa următoare, iPod-ul personalului pe shuffle și drăguțul barista ar fi distracții insurmontabile. Ei nu sunt. De fapt, mă găsesc mai concentrat decât atunci când sunt acasă.
Un tip a intrat, nu a cumpărat nimic, a distrus total baia, a pus o factură de 5 dolari în borcanul cu vârfuri și a rămas fără un cuvânt.
Unele cafenele au reguli împotriva oamenilor ca mine. Există o cafenea în Jackson Heights din Queens, NY, care afirmă că trebuie să cumperi ceva pentru fiecare oră în care stai la o masă. Am fost în cafenele care interzic strict utilizarea laptopurilor în weekend. Unele cafenele vă limitează timpul online, înmânând vouchere care expiră după un anumit număr de minute.
Am fost chiar într-o metrou din Halifax, odată cu wifi gratuit și am aflat că au blocat accesul la Facebook, Twitter și Gmail. Ce naiba mai fac oamenii pe Internet, dacă nu acele lucruri?
Deci ce facem? Căutăm cafenele fără reguli, cu farul wireless gratuit, cu prizele abundente de electricitate și, sperăm, cu baristi drăguți. Dar dacă nu aplică nicio regulă, avem obligația să fim „etici”? Cu alte cuvinte: Există ceva ca un duchebag de cafenea?
Din punctul lor de vedere
În timp ce mă aflam în Toronto câteva săptămâni, mi-am găsit biroul zilnic sub formă de Lit, o cafenea atmosferică care servește cafea Stumptown de pe bulevardul Roncesvalles. După ce m-am stabilit ca un „obișnuit”, l-am întrebat pe barista (care s-a întâmplat să fie drăguț) care sunt gândurile ei pe oameni care stau ore întregi folosind laptopurile lor: „Personal, nu am nicio problemă cu asta. Și nici unul dintre oamenii cu care lucrez aici, din câte știu eu. Ne iubim clienții.”
Foto: CCRoastery
Am încremenit-o să-mi spună povești extravagante despre ceea ce fac unii clienți. „Vrei să vorbesc tare pe Skype sau să te uiți la porno chiar?” Am sugerat. Nu au apărut detalii, dar ea a spus că doar fiind în zonă, în apropiere de Parkdale, cu siguranță văd câteva personaje foarte interesante.
Nu căutam totuși și speriat că mă voi stânjeni în continuare, am renunțat la urmărire. „Ei bine, dacă te gândești la vreo poveste bună, anunță-mă.”
În căutarea mea permanentă pentru un aviz, am aruncat întrebarea pe HARO. Candice Broom - fost barista la o cafenea indie din sud-estul SUA - mi-a spus despre un comportament deosebit de schițat:
- Cineva a venit în spatele tejghelului și și-a încărcat băutura cu tot felul de topping-uri special destinate băuturilor mai scumpe, lucruri precum mentele Andes sau barul Heath zdrobit.
- Un cuplu a folosit cafeneaua ca loc de întâlnire pentru relația lor, deși au mai intrat cu soții în alte momente. Aceștia ar suna la cafenea și ne-ar cere să le transmitem mesajul „partenerului” lor dacă nu ar putea veni sau vor întârzia.
- A intrat un tip, nu a comandat nimic, a distrus în totalitate baia unisexă de la un singur etaj, a pus o factură de 5 dolari în borcanul cu vârful și a plecat fără să spună un cuvânt.
O. K. Deci, acestea sunt destul de evidente faux pas. Stuart Reb Donald a avut mai multe sfaturi practice:
Termenii de servere pentru persoanele care se agățează după ce își termină masa este „camper”. Campionarii sunt bineveniți, dar, la fel ca în cazul KOA, dacă veți folosi campingul, trebuie să plătiți chiria. Nu mă pot gândi la nicio regulă grea cu privire la cât de bine ar trebui să sfătuiți pentru „camping”, dar ceea ce funcționează, de obicei, la fel de corect pentru toată lumea, este că sfătuiți standardul de 20% pentru prețul mesei, plus 1 dolar pentru fiecare oră de tabără. În plus, aș spune „absolut nu” la întrebarea de a vă ocupa propria masă.
Foto: ingridtaylar
Mă ocup de asta
Fiind canadianul conștiincios și umil care sunt, prefer să greșesc din partea politeții. Urmați aceste sfaturi dacă doriți să vă reduceți nivelul de cafenea.
- Sfat personalul. Oamenii care au avut această conversație cu mine despre tipping îmi cunosc gândurile despre asta (indiciu: serverele nu mi-ar plăcea mult). Dar, în acest caz, când știi că vei fi acolo ore întregi, cred că este amabil să dai un pic mai mult. Mai ales când au acele borcane drăguțe cu semne precum „De fiecare dată când dați un sfat, Dumnezeu salvează un pisoi” sau „Mulțumim pentru susținerea contraspionajului”.
- Cumpărați altceva decât cel mai ieftin lucru posibil din meniu. Îmi plac lattes-urile, care sunt de obicei la capătul mai ridicat al scării prețurilor, dar de obicei primesc o felie de pâine de banane sau un brownie. Desigur, asta ar putea fi doar din cauza dintelui meu dulce. Dacă sunt acolo de câteva ore, aș putea să cumpăr și un panini, ceea ce mă duce la …
- Nu aduceți mâncarea dvs. Este doar greșit.
- Fii prietenos. Dacă veți agăța ore întregi (și mai ales dacă sunteți un client care se întoarce), ar trebui să fiți o companie bună. Asta nu înseamnă că aveți conversații lungi - sunteți acolo pentru a lucra, până la urmă - ci zâmbiți, întrebați barista cum este ziua lui și, în general, să fie o sursă pozitivă de energie în mediu.
- Autobuzează-ți masa. Știu că Stuart (de mai sus) spune „absolut nu” că te ocupi de propria ta masă. Dar în contextul unei cafenele, nu sunt de acord. Mai ales pentru vizitele de lungă durată. Dacă la sfârșitul sejurului, cana și farfuria mică nu au fost ridicate, aduceți-o în față la ieșirea dvs. (unele cafenele chiar au găleți de mâncare pentru asta). Este doar un lucru frumos de făcut.
