Călătorie
Toată lumea iubește un multitasker.
ÎN ASIA DE EST, produsele coapte de casă sunt un tratament rar.
O, noi expatienii pot bici un mediocru crocant cu microunde. Putem face tavă după tava cu pătrate de orez Krispies. Dar când vine vorba de bunătăți care se potolesc de bunică, obișnuite să facă? Rulourile de cină caldă sau prăjiturile bogate cu ciocolată? Fără zaruri. În țări precum Japonia și Coreea de Sud, majoritatea apartamentelor sunt fără cuptor.
În calitate de brutar avid, mi-am petrecut primul an în Coreea cu ochii de 900 de dolari în magazinele mari și ghemuind rețete pentru a încerca „într-o zi”. A fost un coleg care a spus pentru prima dată „doar coaceți în aragazul vostru.” Puteți face asta?
Plăcile de orez, omniprezente în bucătăriile din Asia de Est, fac un dispozitiv la îndemână de coacere pentru pâine și prăjituri. Multe modele japoneze includ chiar și un set de tort. Produsele coapte ies mai pufoase decât toastele, dar sunt servite calde, este nemaipomenit.
Această rețetă japoneză pentru pâine cu drojdie este simplă, gustoasă și deschisă la modificări. Ierburi și usturoi? Scorțișoară și nuci? Masline si parmezan? Bunica mea ar fi mândră.