Mâncare + băutură
Francezii au cornuri. Greci, pâine pita. Și suedezii? Fotoreporter și editor Matador Bun, Lola Akinmade, călătorește în Suedia de Nord pentru a afla.
Emma Lundmark arată câteva aluat de tunel.
1. Situate în satul Klöverträsk, The Lundmarks își desfășoară micul brutărie dintr-o cameră chiar lângă magazinul la fel de mic, unde vând produse alimentare și articole de toaletă. Pub-ul / restaurantul lor atașat este doar la o ușă în spatele magazinului.
2. „Este plăcut să lucrezi cu mâinile tale?” împărtășește Emma în timp ce frământă și pregătește aluatul devreme dimineața. Fiecare lot produce aproximativ 40 kg de tunel, astfel încât două loturi sunt făcute pe zi.
Pauză
sponsorizate
5 moduri de a reveni la natură pe The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 septembrie 2019 Știri
Această insulă uimitoare din Suedia este de vânzare pentru doar 1, 4 milioane de dolari
Eben Diskin 18 septembrie 2019 Sponsorizat
10 preparate care dovedesc că Londra este o capitală mondială a mâncării
Jessica Vincent acum 16 ore
3. Un pin cu canelură canelat este utilizat pentru aera aluatul și pentru a-i conferi aspectul texturii sale.
4. Pâinea este trecută de mai multe ori printr-o „kavelmaskinâ? - o mașină care este folosită pentru a întinde aluatul într-un strat aproape subțire de hârtie.
5. Odată ce aluatul a fost întins la greutatea potrivită, este tăiat în bucăți manevrabile pentru coacere.
6. Aluatul tăiat felii este apoi copt blând timp de 20-25 de secunde.
Pauză
Știri
Pădurea Amazon, apărarea noastră împotriva schimbărilor climatice, a luat foc de săptămâni întregi
Eben Diskin 21 august 2019 Cultură
9 porunci pentru întâlnirea cu un tip din Suedia
Claire Litton-Cohn 21 mai 2018 Mâncare + băutură
Aceste comestibile de canabis sunt cheia pentru a vedea deșertul India de cămilă
Maggie Rosenberg 27 noiembrie 2018
7. Pâinea crocantă coaptă este tăiată în bucăți stivuitoare cât este încă fierbinte și îngrămădită în cutii pentru a continua procesul de răcire.
8. Fiecare cutie este cântărită pentru a vă asigura că îndeplinesc 400g (800g pentru cutii mai mari).
10
9. O simplă bandă de celofan limpede se aplică pentru a sigila cutiile.
11
10. Tunbroul proaspăt copt este gata de livrare în magazinele locale, inclusiv în magazinul propriu Lundmarksâ? ™.
Pauză
sponsorizate
Japonia, ridicat: un tur de 10 orașe pentru a experimenta cele mai bune din țară
Selena Hoy 12 august 2019 Cultură
20 de semne că ești căsătorit cu un suedez
Jaimee Hulsmeyer 18 oct. 2017 Cultură
Cum e să experimentezi un exorcism genial în Oman
Baxter Jackson 3 iulie 2019
12
11. O altă specialitate Lundmark este biscuiții infuzați cu cardamom numiți Bettans Biscuits.
13
12. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a amesteca și pregăti fiecare lot de aluat.
14
13. Aluatul se lasă să crească timp de 45 de minute înainte de coacere încă 45 de minute.
15
14. De când pâinea se răcește și marginile sunt tăiate, rămân să se usuce aproximativ două zile. După aceea, sunt puse într-o mașină de tăiat pentru a continua să facă bucăți mai mici, care sunt coapte încă o dată timp de aproape două ore, pentru a le conferi gustul lor crocant.
16
15. Odată gata, biscuiții sunt bagați și gata de vânzare. Lundmarks vinde, de asemenea, pesmet acumulat în urma procesului de coacere, astfel încât aceste pesmet cu aromă de cardamom să poată fi utilizate în alte scopuri de coacere.
17
16. Produsele terminate se termină în pub-ul din curte și restaurantul pentru oaspeți.
18
17. Cutiile și pungile cu pâine subțire și biscuiți se termină, de asemenea, în vitrina lor convenabilă pentru clienții locali să cumpere. Magazinul este literalmente o ușă distanță care duce de la brutărie.
19
