Planificarea călătoriilor
BUNĂ DE GÂNĂRI ONONARE, aceasta este bucla de brânză din sudul Wisconsinului. Fără trafic, traseul va dura aproximativ 6, 5 ore. Poate doriți să o împărțiți în două zile pentru a vă asigura timpul maxim de cumpărături a brânzeturilor.
Castelul brânzei Mars, Kenosha
Începeți călătoria la unul dintre reperele din Kenosha, Castelul brânzei Mars. Este într-adevăr un castel (deși recent renovat) plin de brânză. În plus, sandvișuri, gustări, produse alimentare gastronomice, vin, bere și o selecție uriașă de produse numai din Wisconsin. Cumpărați un coș și aduceți o pătură de-a lungul, astfel încât să vă puteți opri și să faceți picnic în câmpuri și la opriri de odihnă pe parcurs.
Bobby Nelson Cheese Shop, Kenosha
De pe Marte, îndreptați-vă chiar lângă Bobby Nelson, unul dintre magazinele de brânzeturi mai vechi din această parte din Wisconsin. Vedeți cum funcționează un magazin tradițional din stat, spre deosebire de noutatea lui Marte. Bobby Nelson, luptătorul celebru pentru deținerea Half Nelson și Full Nelson, a deschis magazinul în urmă cu aproape 70 de ani. De asemenea, puteți obține aici o ofertă uriașă de cârnați locali și o specialitate locală: brânză de cărămidă. Proprietarii și personalul actual (Nelson a murit în 2002) sunt incredibil de gospodari și li se știe că rămâne deschis o oră suplimentară dacă știu că cineva este pe drum pentru o vizită. Rețineți că aceasta este o afacere exclusiv în bani.
Magazinul de brânzeturi Alp & Dell / Fabrica de brânzeturi Emmi Roth, Monroe
Cheeselovers, este timpul să vă entuziasmați. Această oprire în tur este foarte importantă. Roth Cheese a câștigat Campionatul Mondial 2016 pentru Grand Cru Surchoix - prima companie americană care a câștigat premiul de top în aproximativ 30 de ani. Brânza câștigătoare este un stil alpin spălător. Acest tip de brânză este obișnuit în Wisconsin, deoarece climatul nostru oglindește pe cel al Alpilor, dar fără munți (și unii ar putea spune că pământul nostru bogat în calcar creează brânză și mai bună decât cele tradiționale din Alpi). Brânza în sine are un gust puțin fructos, fructat, floral și moale. prinde-ți o pană pentru tine și vezi care aspect iese în evidență cel mai mult pentru tine.
Brânza Carr Valley, orașul Sauk
Carr Valley este unul dintre cele mai cunoscute mărci din Wisconsin. Tot laptele provine de la fermele locale de lactate, iar planta de brânză face mai mult de 100 de soiuri din baze de oaie, capră, vacă sau lapte mixt. Și multe dintre brânzeturi sunt de un fel, făcute doar pentru Carr Valley și indisponibile nicăieri în altă parte a lumii. Încercați Trufa de oaie neagră, Cheddar de capră sau Blendul de păstor pentru un gust mai artizanal sau mergeți mai mult tradițional Wisconsin și încercați un cheddar premiat.
Acesta este cam la jumătatea punctului. Dacă faceți o călătorie de două zile, opriți-vă în orașul Sauk pentru noapte, sau conduceți către Theresa și depuneți acolo.
Crama lui Widmer, Theresa
Începeți-vă ziua îndreptându-vă spre est în satul istoric al Theresa. Ca un alt dintre cele mai vechi magazine de brânzeturi din Wisconsin, Widmer’s se află încă din anii ’20. Magazinul este specializat în cărămidă, cheddar și Colby, toate făcute de maestrul producător de brânzeturi Joe Widmer. Știe ce face și el - Widmer a învățat să facă brânza Cellars de la tatăl său, și amândoi au crescut și au crescut familii în apartamentul de deasupra fabricii de brânzeturi. În plus, el este unul dintre puținii producători de cheesemer din Wisconsin, certificat ca Wesonsin Master Cheesemaker, o onoare acordată celor care trec un curs riguros de trei ani. Widmer a trecut de două ori.
Brânză de fag / Noble View Cheese Company, Adell
Dacă ajungeți aici destul de devreme în drum spre Widmer's, puteți să-i prindeți pe brânci în acțiune. Lucrează în fiecare dimineață, fabricând brânză nouă - magazinul vinde 30 de tipuri diferite - în această fabrică de brânzeturi de modă veche. În prima sâmbătă a fiecărei luni, puteți încerca cele mai proaspete probe din jur: cheddar sau jalapeno curds chiar de la cuvă. Urmăriți pagina de Facebook a magazinului pentru actualizări cu privire la ce fac și să preleveze.
Wisconsin Cheese Mart, Milwaukee
Pune-ți ochii pe mai mult de 150 de brânzeturi pure din Wisconsin din acest magazin deschis încă din 1938. Vând și alte produse (cum ar fi cârnați, bere artizanală locală, alte produse alimentare regionale), dar brânza este specialitatea. Opriți-vă pentru o gustare de eșantionare - de obicei aproximativ 10 tipuri de brânză sunt prelevate simultan. Vă recomand să încercați brânza Morel și Leek Jack sau brânza Chocolate Fudge. Sunt preferatele locale.
Uber Tap Room și Cheese Bar, Milwaukee
Amestecați moștenirea germană Milwaukee cu moștenirea produselor lactate chiar alături de Cheese Mart (nici măcar nu trebuie să ieși afară; cele două sunt conectate în interior). Încercați o bere de la una dintre cele 36 de preparate locale la robinet, dar nu completați doar asta - Uber își împerechează berea cu brânza din Wisconsin. Rugați chelnerul să vă spună ce merge mai bine cu ce sau încercați un zbor cu brânză, mac și brânză sau brânză la grătar. Puteți obține și cârnați locali, dar cu toată brânza aia, de ce ați dori?
Clock Shadow Creamery, Milwaukee
Încheie-ți prima călătorie într-un Wisconsin: Clock Shadow a fost prima cremă urbană din stat. Încercați cașul - amintiți-vă, cu cât sunt mai scârțâiți, cu atât mai bine - și quark, o brânză răspândită care împachetează un pumn aromat. Pentru un tratament dulce de desert pentru a termina conducerea, Clock Shadow vinde și înghețată Purple Door, un brand local care are arome unice specifice zonei, precum whisky Kinnickinnic, Brandy Old Fashioned sau Beer and Pretzels.
