Cazare
O utopie sudică. Aceasta este fraza care mi-a apărut în cap în timp ce am dat cu bagajele pe terasă spre DogHouse, primul și singurul hotel din lume, situat în interiorul unei berării. Am ajuns într-o duminică după-amiază în această vară. Oaspeții sorbeau zboruri de bere pe terasă, jucau gaura de porumb și uriașul Jenga lângă iaz și își urmăreau caninele înfundate în parcul de câini peste picturi de Elvis Juice, un IPA transmis pentru citrice, care a devenit o semnătură DogHouse. La prima vedere pare a fi Disney World pentru fanii berii. Locul Hoppiest pe Pământ, dacă vrei.
DogHouse este condus de BrewDog, o producție multinațională de bere și lanț de pub-uri lansată în 2007 în Ellon, Scoția, de James Watt și Martin Dickie. În august 2018, brandul a deschis BrewDog USA, campusul de 42 de acri din Columbus, Ohio, care este acasă la DogHouse, o fabrică de bere BrewDog, un muzeu interactiv de artă artizanală de 6.000 de metri pătrați, bere de bere OverWorks USA și DogTap, un restaurant și o bere.
Vizitatorii acestui loc de joacă pentru hopheads vor avea cel mai mult distracție la DogHouse, un hotel cu 32 de camere. Hotelul este situat în interiorul berăriei, cu detalii precum un robinet de bere în cameră și un mini-frigider în baie dotat cu bere de duș. Da, ai auzit asta.
Check-in-ul aici nu este ca la orice alt hotel. Alături de cheia camerei mele a venit alegerea pentru o bere de bun venit de la robinete - sau cutii refrigerate - în spatele barului. În timp ce funcționarul / barmanul mi-a făcut check-in-ul, m-am bucurat de o conserve de grapefruit Pay Citrus Saison, în timp ce mă gândeam la semnul semnului neon roz de pe peretele din spate, pe care „Hotel California” a fost încrucișat pentru a citi „Bine ați venit la DogHouse. “
Când am ieșit din lift pe podea, am fost depășit cu una dintre cele mai bune arome din jur: mirosul inconfundabil de fermentare a berii, o mélange intoxicantă de cereale și drojdie. Holurile, împreună cu două suite de la Brewmasters, privesc rezervoarele de fermentare ale Overworks și zona butoiului. (Suite-urile sunt echipate cu jaluzele și uși de garaj pentru o mai mare confidențialitate atunci când personalul fabricii de bere își mișcă butoaie sau verifică evoluția unui lot de must. Aceasta este, până la urmă, o fabrică de bere.)
Foto: BrewDog
Fiecare cameră este numită pentru una dintre creațiile BrewDog și, da, câteva sunt prietenoase cu câinii. Al meu a fost un omagiu pentru cacao psycho-ul lor dulce, cu accente violet, albastru și gri, care reflectă schema de culori de pe etichetă. Dar nu-ți amintește niciodată de design. Majoritatea oaspeților sunt aici pentru bere. Camera mea a fost echipată cu „Cel mai bun minibar din lume” (conform unui semn de pe ușă), dotată cu opt dintre cele mai populare fabrici de bere, alături de un robinet care ar putea fi umplut cu patru sau cinci porții din sudul meu preferat BrewDog.
Foto: BrewDog
La DogHouse, adevărata petrecere este în baie. Sticlele ceramice cu articole de toaletă de dimensiuni complete sunt infuzate cu grapefruit (un ingredient proeminent și în sucul de Elvis menționat anterior). Un alt frigider este echipat cu beri de duș, completat cu o koozie velcroată în oglindă pentru a vă păstra frigul chiar și cu tot aburul respectiv. În timp ce conducerea dorea să instaleze frigiderele direct în interiorul dușului, departamentul de sănătate a avut o mică problemă cu conceptul de băuturi care ar putea fi stropit cu apă și lichide corporale.. Strica toata veselia
După ce m-am așezat și m-am apucat de blat pe o altă bere, m-am îndreptat înapoi la etaj pentru a vedea restul instalației, începând cu muzeul berii. Acesta explică istoria BrewDog și acoperă aspectele și procesele de fabricare a berii, iar o hartă uriașă pe podea arată de unde au apărut diferite stiluri. Am aflat că compania a selectat Columbus pentru sediul său din Statele Unite din cauza scenei locale a berii din oraș, a calității apei și pentru că este o metropolă în creștere - mai mult de 40 la sută din populația SUA trăiește pe o rază de 500 de mile.
M-am plimbat pe jos, am afișat peruse afișările în creșterea IPA-urilor și cum să gustăm cu adevărat berea. Am mirosit borcane din diferite soiuri de hamei și arome și arome. Hopa de mozaic, de exemplu, este folosită pentru a conferi o aromă pământească, florală și fructată, în timp ce hameiul Cascade dă grapefruit, flori și note picante. Am putut vedea, mirosi și mesteca pe una dintre cele șase soiuri de malț, de la secară picantă și uscată până la ovăz rulat, care conferă o senzație groasă și netedă. O secțiune interesantă a împărtășit sfaturi și cele mai bune practici pentru fabrica de bere în devenire, în timp ce sugestiile de împerechere au dovedit că berea poate fi parteneră cu bucătăria la fel de aprig ca orice vin. Nu ești convins? Încercați un dulce maron de caramel dulce cu carne de porc prăjită sau un IPA amar pentru a tăia prin bogăția aripilor de pui prăjit, a explicat o placă.
Foto: BrewDog
Oricât de imersiv a fost acest muzeu, nu a reușit să guste produsul final. Din fericire, chiar alături veți găsi DogTap, un restaurant și pub masiv în interior și în aer liber, care include, de asemenea, un magazin de cadouri și o sală de jocuri cu jocuri video, mașini de pinball și mesele de shuffleboard. Robinetele rotative ale casei li se alătură robinetele locale pentru oaspeți, iar dacă nu vă place sau nu aveți chef de bere, există o selecție de vin și un cocktail bar complet.
Încercați DT&T, care este o joacă pe Gin & Tonic, cu mușcături de grepfrut spermate și un sirop preparat cu bere (ce altceva?). Elementele populare din meniu includ „aripi” de pui sau conopidă acoperite cu sos tradițional fierbinte sau cu miere de adobo; tacuri umplute cu carnite, pește sau perie; crevetii picanti se fierb cu porumb si cartofi; și o salată de supe-alimente cu vinetă de bere. BrewDog va achita factura pentru orice angajat care dorește să obțină certificarea cicerone, astfel încât personalul este bine versat în care lirele se potrivesc cel mai bine cu starea ta de spirit, ora din zi și comanda. La o masă de prânz, într-o zi, serverul meu m-a orientat spre Clockwork Tangerine, o sesiune joasă de ABV perfectă pentru băutul zilei. Era pe loc.
Dacă sunteți un geek de bere dorind și mai multă imersiune, puteți rezerva o degustare ghidată de bere, o clasă de împerechere cu bere și brânză sau un tur de bere care se încheie cu unul rece. Cu toate că BrewDog are de oferit totuși, nu a fost surprinzător să aflu când am fost acolo că un procent decent de oaspeți fac check-in-ul și cam multe găuri în camerele lor pe toată durata șederii, cu excepția meselor.
Până a doua zi dimineață, am presupus că ar putea avea nevoie de o mică pauză de orz, malț și hamei. Adică până când am descoperit un semn de cretă cel mai tentant la micul dejun inclus, oferind două soiuri de Beermosas. Se pare că berea este modalitatea perfectă de a începe ziua.
