Vin
Chiar și cei mai neîncrezători băutori de vin pot reveni, în general, la comanda unui roșu de casă cu cina. În Portugalia, nu este atât de simplu.
Vinul cel mai iconic al națiunii, portul, este fortificat cu un rachiu neînsuflețit. Apoi, există vinho verde, sau vin verde, o capsă de vară ușor fizzy, ușor viridiscentă din nordul Portugaliei. Adăugați vinuri fortificate moscatel și Madeira, vin spumant și rosé și aveți paharul plin înainte de a lua în considerare vinho tinto și vinho branco din țară sau vinuri de masă roșie și albă.
Asta nu înseamnă că cultura vinului din Portugalia este inaccesibilă. Ca orice portughez, scena de enoturism este ușoară și primitoare, ancorată de podgoriile și chintasele terasate, sau moșiile, din regiunile viticole de top ale țării.
Strugurii cresc peste tot în Portugalia: în nordul deluroase, de-a lungul coastei și la granița interioară cu Spania, în sud, în plaja Algarve. Există peste 250 de soiuri native în total în 31 de regiuni viticole. Așadar, în timp ce majoritatea care se ocupă de evadările lor idilice în țara vinului din Portugalia fac referire la Valea Douro, cunoscătorii și călătorii dedicați pot vedea mai mult din țară decât ar putea realiza prin paharele de culoare roz.
Iată cele mai bune rute de vin din Portugalia, un ghid la îndemână, dacă bei chardonnay, de parcă ar fi o muncă cu normă parțială sau ești la fel de fericit DDing dacă înseamnă o călătorie în Europa.
Valea Douro
Podgoriile se prăbușesc pe dealurile de pe toată Valea Douro, vița lor de viță de vie îngrijită brodând pământul de pe ambele părți ale râului Douro. Tradițiile viticole au existat aici de milenii, deși regiunea viticolă Alto Douro nu a fost demarcată oficial până în 1756. Printre cele mai vechi din lume, a fost înscrisă în 2001 ca sit al Patrimoniului Mondial.
Vinul de port a fost un export râvnit în secolul al XVIII-lea, la fel cum este acum, dar călătorii sunt din ce în ce mai dornici să preleveze din sursă celebrul vin fortificat din regiune. Mulți sunt surprinși să găsească vinuri solide de masă, care se îmbunătățesc, de asemenea, de sezon. Planificați o excursie laterală de la Porto în primăvara sau la începutul verii pentru temperaturi mai blânde și mulțimi mai subțiri decât iulie sau august. Pentru a participa la recoltă, veniți între sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie.
Ajungând acolo și în jur
Din Porto, puteți vizita Valea Douro cu mașina, trenul sau croaziera.
Dacă închiriați o mașină, începeți să conduceți puțin peste o oră spre Vila Real, casa palatului Casa de Mateus din secolul al XVIII-lea, renumită de etichetele lui Rosus Mateus. Continuați spre Alijó și Favaios vecini, apoi loviți Pinhão și Provesende. Întinderea de la Pinhão la Peso da Régua pe N222 este un punct culminant al unității, cu Régua în sine numită adesea poarta de intrare în Douro. Permite timpul, stoarceți în vinăriile din jurul São João da Pesqueira, Trevões și Barcos.
Faceți o ultimă oprire în Mesão Frio pe drumul de întoarcere la Porto. În timp ce conduceți, aveți grijă de miradouros sau de priveliști pitorești, cum ar fi Miradouro de São Leonardo da Galafura în afara Régua.
Trenurile sunt o opțiune și mai pitorească, deși mai puțin confortabilă. Urcați la Linha do Douro sau linia Douro, de la Campanhã sau stația de trenuri frumos placate São Bento din Porto. Debarcați în Régua sau continuați spre Pocinho prin Pinhão pentru vederi imbatabile ale râului.
Croazierele pleacă de la Porto și Vila Nova de Gaia, un oraș peste Podul Dom Luís I de Porto, plin de beci unde portul îmbătrânește și săli de degustare unde se bucură. Croazierele pot dura o zi, o săptămână sau mai mult. Itinerarile mai ample includ, în general, capsele Douro și orașe portugheze precum Lisabona și Coimbra, precum și călătorii în afara Spaniei la Madrid sau Salamanca. Rezervați cu Viking River Cruises, AmaWaterways, Emerald Waterways sau Riviera Travel.
Unde să gust
Foto: Quinta do Bomfim / Facebook
Quinta do Bomfim: administrată de familia Symington timp de cinci generații, această proprietate din Pinhão face faimoase porturile lui Dow, care obțin recenzii rave la fel ca gustările vinăriei. Faceți un tur autoguidat înainte de a proba un port sau sunați înainte pentru a aranja un picnic.
Quinta das Carvalhas: o quinta expansivă vizavi de Pinhão, pe malul stâng al râului Douro. Sunt posibile vizite ghidate și autoguidate asupra podgoriilor, grădinii și terenurilor agricole ale proprietății, precum și observarea păsărilor și drumețiile către colina Casa Redonda. Când sunteți gata pentru vinho, bucurați-vă de o degustare privată de vinuri de masă acoperite cu porturi de epocă, apoi bateți la magazinul de vinuri.
Quinta da Pacheca: O proprietate măreață, curată, perfectă nu numai pentru excursii de o zi, ci și nunți și alte evenimente speciale. Degustările includ vinuri de masă roșii și albe, precum și porturile mai cunoscute ale moșiei. Oaspeții se pot bucura de biciclete, cursuri de gătit, prânzuri de vin și multe altele.
Unde să stai
Foto: The Yeatman / Facebook
Hotelul Yeatman: proprietatea Relais & Chateaux din Vila Nova de Gaia, cu un restaurant cu două stele Michelin și o pivniță masivă. Lucrările de artă tematică din vin adâncesc pereții, cărțile pe linia de vin a rafturilor, iar spa-ul încorporează extracte de struguri în tratamentele sale. Camerele sunt dotate cu terase private sau balcoane cu vedere la Porto și Douro.
Six Senses Douro Valley: Un conac istoric, din secolul al 19-lea, îi salută pe oaspeții acestui hotel ecologic, chiar în afara Lamego, prima proprietate Six Senses din Europa. Așteptați-vă masa de la fermă la furculiță, tratamente spa cu ingrediente locale și ședințe de yoga, plus degustări de noapte.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: un hotel de vin timpuriu din regiune, Quinta Nova este un loc excelent pentru a afla despre agricultură și vinificație. Proprietatea de 100 de acri se află în apropierea mai multor crame, inclusiv Quinta do Crasto, dar adăpostește și podgorii proprii.
Traseul Vinho Verde
Turiștii rareori călătoresc mai departe spre nord decât Porto, lăsând localnicilor unii dintre cei mai frumoși, mai accidentați și mai tradiționali buzunari ai Portugaliei. În nord-vest, regiunea Minho îi răsplătește pe cei care vizitează traseul Vinho Verde, o potecă viniculară care se învârte în jurul unei felii mai liniștite de vin de țară și se apleacă asupra regiunii viticole din Spania de mai sus.
Cel mai iconic vin din Portugalia după port, vinho verde poate fi roșu, alb sau roz. Deși unele verzi albe vinho apar ca verzuie, moniker se referă la strugurii culesi timpuriu, producând vinuri tinere sau verzi. Vinho verde alb este cel mai popular, mai ales pentru a ajuta la calmarea căldurii în zilele de vară. Roșii sunt tanici și transmite fructe; roze sunt ușoare și fructate.
Ajungând acolo și în jur
Închiriați o mașină în Porto și conduceți spre Braga, capitala istorică a regiunii Minho și o bază bună pentru vizitele la vinărie. Opriți-vă în Guimarães, numit locul de naștere al Portugaliei, pe drum. De la Braga, vizitați Ponte de Lima romantic la 30 de minute nord. În încă o jumătate de oră, veți lovi dealurile rulante din Valença do Minho, una dintre ele fiind acoperită cu un fort istoric. Apoi, îmbrățișați granița spaniolă prin regiunea Monção și Melgaço, renumită pentru strugurii alvarinho.
Pentru a închide bucla, îndreptați-vă spre sud pe N101 de la Monção la Ponte de Barca. Deplasare la fabulosul Parc Național Peneda-Gerês pentru o drumeție sau Vieira do Minho din apropiere pentru o masă, dacă ai timp, apoi întoarce-te la Braga. În timpul întoarcerii către Porto, accesează Penafiel pentru un tur final, degustare și prăjire la călătoria pe ruta Vinho Verde.
Unde să gust
Foto: Quinta do Ameal / Facebook
Quinta da Aveleda: Proprietate veche de secole în Penafiel și nume important în exporturile vinho verde. Gustă vinuri din Vinho Verde, Douro și Bairrada, cu pereche de brânză și ciocolată; alege un program mai concentrat pe alimente, cu gustări regionale, cum ar fi frânturile de cod și mezelurile; sau stați la prânz și la o plimbare prin parcurile și grădinile site-ului.
Quinta de Soalheira: o vină de familie și pionier al mărcii Alvarinho din Melgaço. Parcurgeți podgoria ecologică, crama spumantă și camerele de îmbătrânire, urmată de o degustare de alburi proaspete, acide, roze și vinuri spumante. Așteptați-vă să fiți tratați ca și în familie.
Quinta do Ameal: Specializată în vin alb obținut din struguri Loureiro, această proprietate de 30 de hectare din Ponte de Lima dedică 12 hectare podgoriilor. Acesta se dublează ca un hotel unde oaspeții se pot caiac pe fluviul Lima sau pot merge cu bicicleta în timpul liber.
Unde să stai
Foto: Hotel Minho / Facebook
Hotel Minho: Asociați vin și wellness la Hotel Minho din Vila Nova de Cerveira, unde vă puteți relaxa după o zi întreagă de băut, cu tratamente spa ca o baie de baril, masaj cu miere și tratamente de stres din semințe de struguri care sărbătoresc recompensa locală.
Carmo's Boutique Hotel: O retragere intimă în Ponte de Lima, Carmo's are doar 15 apartamente și trei corturi de lux, plus o lungă listă de activități organizate centrate pe mâncare, vin și natură.
Meliá Braga: Elegant, modern și central, Meliá Braga oferă o valoare excelentă la un tarif rezonabil dacă intenționați să faceți baza de acasă Braga. Mizați pe camere curate, spațioase și un meniu lung de spa.
Alentejo
Foodies-ul a adulmecat regiunea Alentejo cu ani în urmă, descoperind o bucătărie care poate fi supărată cu pâine proaspătă: uleiuri de măsline mătăsoase și brânzeturi goale, supe, tocanite și delicatese precum carne de porc la Alentejana, un fel de mâncare suculent preparat cu carne de porc și scoici. Localnicii îl spală pe tot cu vin, pe care străinii învață repede să-l aprecieze ca mai mult decât un simplu serviciu.
Regiunea Alentejo acoperă aproximativ o treime din Portugalia, începând cu nord-estul Lisabonei și mergând spre sud până când întâlnește Algarve. Capitala sa, Évora, este un hub turistic și site-ul Patrimoniului Mondial din 1986, pe care UNESCO îl numește „oraș muzeal”. O mare parte a restului este o zonă rurală în care strugurii indigeni precum Alicante Bouschet și Touriga Nacional cresc alături de soiuri non-native precum Syrah. Fanii roșilor plini de corp vor adora vinăriile Alentejo. Vizitați chiar dacă preferați albii, care pe aici sunt făcuți mai ales din struguri Antão Vaz.
Ajungând acolo și în jur
Din nou, vă recomandăm să închiriați o mașină, de data aceasta doar în Lisabona. Conduceți o oră și jumătate la est spre Évora pentru a vedea templul roman, catedrala gotică și capela oaselor. De acolo, îndreptați-vă spre nord-est spre Redondo și Borbo, apoi plimbați-vă de Estremoz, un oraș de marmură amenajat în materialul care l-a făcut celebru cu câteva locuri bune de prânz. Conduceți încă 45 de minute spre Portalegre, o regiune cu o climă mai răcoroasă centrată pe un orășel dulce cu același nume.
La sud-estul Évora, Reguengos de Monsaraz merită o vizită îndelungată. În afara vinăriilor sale, în apropiere se găsesc dolmeni și alte relicve megalitice, precum și butucul de ceramică São Pedro do Corval și satul de pe dealul Monsaraz. De acolo, continuați spre Granja-Amareleja, Moura și Vidigueira. La doar 45 de minute de la Vidigueira înapoi la Évora sau două ore până la Lisabona.
Unde să gust
Foto: Herdade do Freixo / Facebook
Herdade do Freixo: o vină subterană din Redondo, construită literalmente sub viță de vie, cu un sentiment minimalist, dar expansiv. Veți aprecia nucleul în spirală, care amintește de pasarela înfășurată din Guggenheim din New York, precum și accentul vinăriei de a-și hrăni strugurii fără a surâna peisajul de 300 de hectare. Rezervați turul și degustarea în avans.
Herdade do Esporão: O proprietate albă, stricată, ascuțită, care iese din pantele de podgorie de lângă Reguengos de Monsaraz, ca o casă lego. Fondată în 1267, crama crește peste 40 de soiuri de struguri pe 700 de hectare și face ulei de măsline. Vizitați pivnița și muzeul la fața locului, rezervați un baril sau degustare orb, sau urmați o plimbare a patrimoniului cu prânz la restaurantul centrat sezonier.
Quinta de Dona Maria: Degustările din această proprietate din apropierea Estremozului variază de la o probă de rozet, roșu și alb de bază, până la rezerve speciale și o degustare de nouă vinuri. Sunt incluse perechele regionale de brânză. Vizitați capela și grădinile din secolul al XVIII-lea înainte de a merge.
Unde să stai
Foto: Convento Do Espinheiro / Facebook
Convento do Espinheiro: conventul din secolul al XIX-lea a transformat în hotel și spa de lux în afara centrului orașului Évora. Alegerea dvs. de 90 de camere și apartamente se împarte între mănăstirea istorică și o nouă completare. Bucurați-vă de un spa premiat, teren de tenis și aproape 20 de acri de grădini. Restaurantul, Divinus, servește preparate locale de lux, precum coșul de porc negru și carpaccio de caracatiță.
L’AND Vineyards: Acoperișuri retractabile din camerele acestui hotel cu 26 de apartamente din Montemor-o-Novo promit o vedere optimă în orice moment. Bucurați-vă de arome regionale și mediteraneene la restaurantul cu două stele Michelin sau concentrați-vă pe wellness cu yoga, meditație, masaje sau o detoxifiere.
Torre de Palma Wine Hotel: Hotel boutique găzduit într-o structură restaurată din secolul al XIV-lea în Monforte, la ușa Parcului Natural Serra de São Mamede. Când nu beau vin din podgoria hotelului, oaspeții se pot bucura de spa, piscine interioare și exterioare și grajduri.
