Umor
Bartending poate fi o modalitate amuzantă și rapidă de a plăti facturile. Dar cu siguranță nu este plin de farmec. Nu ești un barman adevărat până …
1. Puteți face multitask ca o mamă
A lucra la un bar sau restaurant este foarte mult ca să fii părinte. Aveți o listă constantă de activități care circulă prin creierul dvs. în timp ce este înconjurat de oameni care vă solicită atenția. La început, este copleșitor. Dar știi că primești bartending-ul când poți face băuturi, să iei comenzi, să rulezi cărți de credit și să flirtezi cu cutie-ul la bar, toate în același timp.
2. Puteți deoparte nevoile umane de bază pentru alimente, apă și pauze de baie
Dacă lucrați într-o schimbare ocupată, poate fi aproape imposibil să vă strecurați într-o pauză. Uneori trebuie doar să săpați adânc, gustați niște măsline de cocktail și coastați adrenalina până când a trecut graba și puteți folosi „reîncărcarea” drept scuză pentru a mânca o gustare în camera keg.
3. Puteți construi cel puțin patru cocktailuri în același timp
Unii barmani de cocktail ar putea să se certe despre acest lucru, spunând că este mai bine să vă concentrați pe una sau două băuturi simultan, dar atunci când sunteți trântiți și trebuie să pompați martinisul cât de repede puteți, este vorba despre eficiență. Știți că sunteți foarte bine când faceți băuturi mai repede decât le pot rula serverele.
4. Înveți să-ți placă furnica de suc de lămâie împrăștiată în fiecare tăietură mică pe mână
Oricât de atent ai fi atunci când prepari fructe, vei avea constant tăieturi minuscule pe mâini. Ori de câte ori apucați o lămâie pentru a garnisi un whisky acru sau a vărsa un pic de suc de lămâie atunci când faceți o margarită, veți simți arsura. În cele din urmă, acceptați doar că citricele sunt dezinfectantul naturii și continuați cu ziua voastră.
5. Înveți să iubești aspectul lui Danskos
După cum poate atesta oricine lucrează într-un câmp în care sunt în picioare toată ziua, confortul trâmbișează moda. După ce găsești o pereche de pantofi pe care îi poți purta toată ziua fără durere (puncte bonus dacă îi poți îmbrăca la sfârșitul nopții), nu te uiți înapoi. Relația mea cea mai împlinitoare pe termen lung a fost cu o pereche de înfundări Dansko (patru ani și numără!).
6. Ați plâns în fața bucătăriei preparate după ce ați vărsat un amestec de Bloody Mary
La un moment dat în cariera ta de bartending, va trebui să lucrezi brunch, mai ales dacă lucrezi într-un mare oraș din SUA. Este un rit de trecere: pompați ulcioare de mimoze, vă perfecționează spuma de cappuccino, învățați cum să tăiați în mod diplomatic clienții beți după un brunch boozy nelimitat de două ore. Dar, la un moment dat, de obicei într-o sâmbătă dimineață, când alergi în urmă la set-up, vei avea o criză nervoasă.
7. Poți lucra printr-o mahmureală
Una dintre abilitățile cheie pe care le dobândești ca barman este capacitatea de a alimenta printr-o schimbare, indiferent cât de vânător ești. Uneori, o mahmureală te face mai bun la jobul tău; devii pură memorie musculară. Da, crearea de modele de dinainte de prânz pentru mulțimea brunch-ului vă va face să vă simțiți ușor greață, dar sunteți un profesionist, naibii! Trăiește o mini michelada și trece prin putere.
8. Puteți extrage o schimbare de paisprezece ore pe trei ore de somn
Indiferent dacă v-ați enervat de managerul de programare sau că veți acoperi timpul de vacanță al cuiva, va trebui să lucrați la o schimbare, urmată de o dublă la un moment dat. Adesea, aceasta înseamnă a ajunge acasă la 3 sau 4 dimineața și a reveni la serviciu la 8 sau 9 AM. Din fericire, teama de a supraîncărca va provoca „iepuri-de-așteptare” sau visuri de stres pentru ospătar / barman, care vă țin să se arunce și să se întoarcă până vă veți forța din pat. La sfârșitul schimbării, te vei prăbuși în cel mai apropiat scaun de bar, prea obosit pentru a bea chiar. Vă veți promite „Nu mai faceți niciodată”, dar există întotdeauna data viitoare.
9. Prietenul / prietena ta te scoate din pat pentru a mirosi ca scotch
Există anumite mirosuri care persistă asupra unei persoane. Când oaspeții tăi de la barul final se închid cu o rundă de scotch turbă, mâinile tale vor simți miros de whisky și șosete de gimnastică pentru cel puțin câteva ore după aceea, chiar și cu o spălare puternică a mâinilor. Cel mai bun pariu? Faceți un duș după schimbare pentru a vă spăla berea neagră și eau de tequila. Sau te retroghezi să dormi pe canapea.
10. Ați dezvoltat un sistem de creme de mână, manichiură și hidratare pentru a menține mâinile barmanului la îndemână
Ca barman, mâinile tale devin daune colaterale. Unghiile pătate, cămăruțele și putregaiul barului temut sunt toate efectele secundare potențiale. De dragul mâinilor tale sărace, devine imperativ să găsești loțiuni potrivite și ritualuri nocturne pentru a-ți menține mâinile și unghiile sănătoase. Primăvara pentru o manichiură săptămânală merge de la lux la necesitate.
11. Oricât de rahat te simți, poți să faci ziua cuiva
Cea mai bună și cea mai rea parte a activității în industria serviciilor este că, la sfârșitul zilei, nu este vorba despre tine. Oricât de obosit ai fi, cât de ticăloasă a fost ziua ta, cât de enervant sunt colegii tăi, treaba ta este să ajute pe altcineva să-și uite necazurile.
