A fi nou mexican înseamnă a iubi mâncarea. Ne închinăm la altarul de chile verzi, fasole, tortillas, carne de vită, pui și brânză. Știm că o masă nu va fi bună fără părțile de salată tocată, roșii și orez spaniol. Vom aștepta la rând ore în șir pentru o masă la restaurantul nostru preferat. Ne place mâncarea și moștenirea culinară și suntem foarte păreți despre asta.
Fiecare oraș este mândru de restaurantele sale de casă și au dreptul de a fi. Fiecare loc are hangout-urile locale și ar fi nevoie de o viață pentru a le încerca pe toate. Dar mai există unele care ies în evidență deasupra celorlalte. Iată 14 spoturi alimentare pe care fiecare nou-mexican adevărat le cunoaște și le iubește.
1. The Range Cafe, Albuquerque
Pentru micul dejun, luați huevos rancheros, mâinile jos și pentru prânz și cină, aproape orice. În mod literal nu poți greși aici, totul este bine. Obama a mâncat aici și i-a plăcut, așa că cred că asta îți spune tot ce trebuie să știi. De asemenea, macul și brânza verde chile este mâncarea supremă de confort; Aș dori-o pentru ultima mea masă.
2. Owl Bar and Cafe, San Antonio
Puteți intra în lupte cu oameni care au cel mai bun hamburger cu chile verzi, dar acest loc l-a inventat încă din anii 1940, când a fost frecventat de oamenii de știință care lucrează la proiectul Manhattan, deci acesta este locul. Un burger perfect gătit, brânză gooey și un morman de chile prăjite, verde picant: raiul. Restaurantul surorii lor din Albuquerque este o secundă demnă și este deosebit de distractiv cu toate decorul anilor '50.
3. Frontiera, Albuquerque
Cel mai bun loc pentru a alătura acea mahmureală după o noapte lungă lovind barurile de pe Nob Hill. De asemenea, acele rulouri de scorțișoară … legendare.
4. Blake's
O adevărată nouă instituție mexicană. O persoană căreia nu-i place burritosul pentru micul dejun al lui Blake nu este o persoană cu care vreau să mă asociez.
5 și 6. The Shed and La Choza, Santa Fe
Dacă aceste restaurante s-ar închide vreodată, Santa Fe ar intra în doliu pentru un an. Totul este delicios, dar enchiladele trebuie să moară.
7. Maria’s New Mexican Kitchen, Santa Fe
O icoană a scenei culinare Santa Fe. Da, de obicei, este plin de turiști în aceste zile, dar așteptarea merită atât de mult pentru acele enchilade de porumb albastru sau fiitele lor. De asemenea, lista margarita!
8. El Parasol, Moș Fe
Dacă aveți nevoie de această soluție de chile verzi, dar vă grăbiți, duceți-vă la cel mai apropiat El Parasol! Ne-au păstrat fericit Moșii Feans încă din anii '50, iar burritos-ul lor și micul dejun sunt lucruri de frumusețe.
9. Allsups
Nimic de genul de a trage într-un Allsups la sfârșitul unei nopți și de a merge în oraș pe un chimichanga sau burrito de vită și fasole. Fericire pură.
10. Bobcat Bite (acum Santa Fe Bite), Santa Fe
Odihnește-te în pace, Bobcat Bite, cu burgerii tăiți de chile verzi. Înlocuirea dvs. este încă bună, dar nu la fel de bună. Dar vom lua ceea ce putem obține.
11. Orice vânzător de produse alimentare la drum
Dacă vezi un tip care vinde tamale sau burritos sau nuci prăjite pe marginea drumului, te dai peste.
12. Cafeneaua locală sau locul micului dejun
Nu este nimic mai bun decât mirosul de chile verzi și cafea proaspătă dimineața. Cu toții o știm atât de bine: este sâmbătă la miezul nopții, linia este pe ușă, te agăți cu prietenii sau familia așteptând o masă și din când în când, când ușa se deschide, o prinzi pe acea bâlbâială. Fiecare oraș din NM are locul lor clasic pentru micul dejun, așa că oriunde te-ai afla, trebuie doar să-i întrebi pe localnici unde este cel mai bun loc pentru micul dejun și te vor îndrepta în direcția corectă pentru o dimineață minunată de huevos rancheros, mic dejun burritos și multe altele.
13. The Five and Dime, Moș Fe
Locul de naștere al Pie Frito (luptă-ne, Texas). Acordat, orice Frito Pie a servit în saculetul lui Frito, micuț, la un târg sau strângere de fonduri pentru echipa ta de sport locală este bun, dar există doar ceva despre chili-ul din acest loc, plus să te încurci cu toate suvenirurile neplăcute după ce ești terminat de mâncat.
14. Santa Fe Brewing Company, Santa Fe
Noul mexican are o fabrică de ambarcațiuni uimitoare care se desfășoară chiar acum, dar Santa Fe Pale Ale a început totul. Nu poți merge la camping în NM sau să fii răcoros acasă cu câțiva prieteni fără o cutie de palidă sau un IPA în mână.
15. Bucătăria ta de acasă
Cel mai adesea, cea mai bună mâncare nouă mexicană pe care o veți găsi nu este nici măcar la masa locală preferată sau în taqueria de condus, ci chiar acasă. Nimic nu bate acele rețete familiale pentru tocană, tamale și tocanite de chile verzi, toate făcute cu dragoste și doar cantitatea potrivită de căldură de chile. Aceasta este inima bucătăriei noi mexicane.
