10 Cele Mai Gustoase Preparate Vegane Pe Care Le Puteți Prepara Cu Ușurință într-o Bucătărie Hostel

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 12:18

Mâncare + băutură

Când călătoriți cu un buget, utilizarea bucătăriei hostelului este o necesitate. Când sunteți un călător cu buget vegan într-o țară în care produsele de origine animală sunt supreme, nu este nimic de salvator de viață. Dar rețetele vegane necesită adesea ingrediente greu de găsit, care pot face dificilă biciuirea a ceva gustos într-o bucătărie colectivă care are doar minimul. Toate rețetele enumerate mai jos sunt ușor de făcut și nu veți avea nevoie de echipamente sau ingrediente speciale. Pregătește-te pentru a economisi bani, gătind mâncare ușoară, sănătoasă, fără cruzime.

Notă: toate aceste feluri de mâncare au fost testate în bucătăriile din cămin. Dacă pot să o fac, la fel și tu!

1. Paste de cartofi

Dacă vă place amidonul, sunteți la o pată cu acest fel de mâncare ungar.

• Gătiti pastele plate, cum ar fi tagliatelle. (Dacă nu știi să gătești paste, ar trebui să încetezi să citești chiar acum.)
• Cojiți și tăiați un cartof în bucăți mici. Se fierbe bucățile în apă până se moale și se strecoară. Mash cartoful pe o farfurie cu o furculiță.
• Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți o ceapă tăiată cubulețe. După ce s-a prăjit ceapa, se adaugă piureul și se condimentează cu sare, piper și ardei roșu. Când cartoful și ceapa s-au amestecat, adăugați pastele și amestecați.
• Scoateți de pe foc când vasul este suficient de fierbinte pe gustul dvs. și adăugați murături tăiate cubulețe.

2. Paste de varză

La fel ca mai sus, dar mai sănătos pentru cei care doresc să evite consumul de carbohidrați, de parcă nu există mâine. De asemenea, un fel de mâncare bun pentru oameni vegani intoleranți la gluten.

• Gătiti pastele plate, cum ar fi tagliatelle.
• Răciți varza sau feliați-o foarte subțire, dacă nu aveți o răzătoare la îndemână.
• Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți o ceapă tăiată cubulețe. După ce s-a prăjit ceapa, se adaugă varza rasă și se condimentează cu sare și piper. Acoperiți tigaia cu un capac și adăugați un pic de apă în tigaie pentru a aburi varza. Când varza este moale, adăugați pastele și amestecați.
• Scoateți de pe foc când vasul este suficient de cald și asezonați-vă după gust. Rețineți că, în Ungaria, unele persoane asezonează acest fel de mâncare cu zahăr. Apelul tău.

3. Bulgur de mazăre verde cu lămâie

• Ungeți o ceapă. Dacă nu aveți o răzătoare, tăiați ceapa în bucăți mici și subțiri.
• Prăjiți ceapa într-o tigaie bine unsă. Când ceapa este transparentă, adăugați 1 cană de mazăre verde în tigaie. Condimentează cu sare și piper și gătește până la moale.
• Mash jumătate din mazăre cu o furculiță.
• Adăugați două căni de apă rece și o cană de bulgur în tigaie și gătiți până când bobul este moale (aproximativ 15 min).
• Amestecați amestecul și adăugați puțin suc de lămâie.

4. Lecsó

• Ungeți o ceapă. Dacă nu aveți o răzătoare, tăiați ceapa în bucăți mici și subțiri.
• Prăjiți ceapa într-o tigaie bine unsă.
• Tăiați 10 ardei galbeni și 4 roșii și adăugați-i în ceapa prăjită. Condimentează cu sare, piper și nucșoară. Amestecați regulat 5 minute și adăugați o cantitate mică de apă în tigaie pentru a aburi legumele. Acoperiți cu un capac.
• După ce este gătit, adăugați drojdie nutritivă în amestec pentru cremositate.
• Mănâncă cu pâine.

5. Orez de conopidă cu morcovi caramelizați

• Răcoriți conopida. Dacă nu aveți o răzătoare, tăiați floarea de conopidă în bucăți mici. Dacă luați masa singură, jumătate de conopidă este suficientă.
• Adăugați puțin ulei într-o tigaie și prăjiți conopida în același mod în care ați prăji orez fiert.
• Într-o tigaie separată, prăjiți câteva felii de morcov în ulei până se caramelizează.
• Adăugați morcovii în orezul de conopidă prăjită și condimentați cu sare și piper.

6. Ragout vegetal cu quinoa

• Ungeți o ceapă. Dacă nu aveți o răzătoare, tăiați ceapa în bucăți mici și subțiri.
• Tăiați doi morcovi, o jumătate de dovlecel, o vinete, o roșie și câteva flori de conopidă și broccoli.
• Prăjiți ceapa și legumele într-o tigaie mare până se moale.
• Se adaugă suc de roșii și puțină apă (două căni de lichide în total) la amestec cu o cană de quinoa. Gatiti inca 15 minute cu un capac pornit.

7. Omletă de năut

• Se amestecă o cană de făină de năut cu o cană și jumătate de apă și o rază de sare. Lasă-l să stea 30 de minute și adaugă ierburi (cele preferate sunt cilantro și busuioc) și piper.
• Încălziți o tigaie unsă și turnați în jumătate de cană din amestec. Prăjiți-l până când blatul este suficient de greu pentru a-l răsturna, apoi prăjiți până când toată omleta este suficient de tare pe gustul vostru.
• Adăugați rădăcină de legume sau smântână deasupra (opțional, dar delicioase).

8. Linea de rosii cu patrunjel

• Tăiați o ceapă și un cățel de usturoi. Prăjiți-le într-o tigaie unsă.
• Adăugați 2 căni de linte conserve în tigaie și amestecați. Verificați eticheta de linte din conserve înainte de cumpărare - poate fi gătită în bulion de carne.
• Toarnă sosul de roșii peste amestec și gătește totul împreună.
• Adăugați puțină sare, piper și pătrunjel proaspăt tocat.

9. Inmuiere de dovlecei Butternut

• Cojiți și tăiați o dovlecei de butternut în bucăți mari și coaceți-le în cuptorul sub folie cu niște căței de usturoi nepiețite.
• După ce este moale și caramelizat (aproximativ 40 min), se toacă dovlecelul cu o furculiță într-un bol.
• Scoateți usturoiul de pe coajă și adăugați-l în dovleceia curățată.
• Adăugați două căni de piure de năut.
• Condimentează cu sare și piper și adaugă cilantro proaspăt tocat.
• Mâncați cu pâine sau folosiți-o ca o baie pentru legume.

10. „chiftele de chiftelă” cu piure de cartofi și varză ofilită

Chiftele de chiflă:

• Tăiați o ceapă și un cățel de usturoi. Prăjiți-le într-o tigaie unsă.
• Într-un castron, mușcați două căni de năut. (Cumpărarea de năuturi de conserve este mult mai ușor decât să le ferești peste noapte)
• Adăugați ceapa și usturoiul în bol. Condimentează cu sare, piper, nucșoară și chimen.
• Folosind mâinile, faceți bile mici cu amestecul și prăjiți-le în ulei fierbinte până când se rumenesc și sunt crocante la exterior.

Piure de cartofi:

• Într-un vas mare cu apă fierbinte, fierbeți cartofii până se moale (se testează cu o furculiță). Cojiți-le și tăiați-le în bucăți mai mici.
• Prăjiți o ceapă într-o tigaie unsă decât adăugați-o în cartofi.
• Condimentează amestecul cu sare și piper. Amesteca bine.

Varză ofilită:

• Feliați o ceapă și prăjiți-o într-o tigaie bine unsă.

• Feliați o jumătate de varză și adăugați-o în tigaie. Adăugați puțină apă în tigaie și acoperiți cu un capac să se aburească. Serviți când sunt moi.