Mâncare + băutură
în parteneriat plătit cu
VARA ESTE LA UN SFÂRȘIT. Valul de căldură este pe punctul de a se sparge, temperatura urmează să scadă, iar mâncarea este pe cale să devină delicioasă. Toamna este anotimpul mărului, anotimpul la grătar, sezonul chili și sezonul berii de dovleac. Practic, este cel mai bun anotimp alimentar existent. Așadar, este probabil momentul să începeți să faceți o listă cu alimentele de confort toamna pe care trebuie să le încercați înainte de a muri.
Iată un început către această listă. Fapt: Toate aceste alimente sunt minunate și le puteți mânca pe toate în sud-estul orașului Cambridge din sud-estul Ohio. Excursie rutieră, cineva?
Gogoasa de dovleac
Brutaria lui Kennedy. Fotografie cu amabilitate a vizita județul Guernsey
De îndată ce se termină vara, lumea înnebunește dovleacul. Placinta cu dovleac, bere cu dovleac, bucata de punkin … probabil ai vazut totul. Ceea ce poate că nu ați văzut este o gogoșă de tort cu dovleac. Kennedy’s Bakery le face și sunt nespus de bune. În timp ce ești aici, nimeni nu te-ar învinovăți pentru că ai încercat și câteva din celelalte coace ale toamnei lor, cum ar fi melcii de pecan, bismarkurile glaciare de arțar, dansurile de mere cu scorțișoară și prăjiturile de mere.
Vin de mere
Acum a venit momentul pentru suc de mere proaspăt și cidru de mere. Mai puțin cunoscut este vinul de mere. La marginea Cambridge, Georgetown Vineyards face o versiune excelentă. Un alb dulce care a câștigat numeroase premii - inclusiv aurul la Tasters Guild International Wine Competition 2016 - explozia sa proaspătă și uscată de aromă de mere este tot felul de gustoase.
Chili de casă
Restaurantul Theo's. Fotografie cu amabilitate a vizita județul Guernsey
Când eram copil, zilele mele preferate de toamnă au fost ori de câte ori tata a decis să facă chili. Niciodată nu a fost aceeași rețetă de la an la an, când a rumenit trei tipuri diferite de carne măcinată, apoi s-a amestecat într-o veritabilă bere de vrăjitoare, condimente, sosuri calde, ardei și legume sărate. Ar trebui să stau cel puțin opt ore mirosind vasul în timp ce el îl lăsa să se fierbe.
Poți sări peste așteptare verificând chiliul de casă la Restaurantul Theo din Cambridge. Urmează aceeași metodă ca tata - o rețetă ușor diferită, cu grade diferite de căldură, pentru că orice bucătar lucrează în bucătărie.
Călărețul de cămile
După o vară de mese ușoare, este bine să vă întoarceți la mese abundente și încălzitoare. Există un sandviș care bifează ambele cutii și îl poți obține doar în Cambridge. Camel Rider de la Francis Family Restaurant este o friptură sau o pita de pui, completată de toate preparatele clasice americane - sos special, ceapă la grătar, ardei, țelină, brânză suedeză topită, roșii, salată … Practic, este amestecul perfect al Americii care întâlnește Mediterana..
Pizza burger
Pizza Burger. Foto cu amabilitatea restaurantului Mr. Lee
Când Dumnezeu a creat toamna, el a spus: „Ce-ar fi dacă aș lua toate lucrurile grozave despre vară (mâncarea delicioasă, lumina soarelui și mirosul proaspăt de ploaie căzută) și am combinat-o cu toate lucrurile grozave despre iarnă (mâncare delicioasă, șeminee, și haine comode)?”Și iată că s-a născut toamna.
Ei bine, Scott Lee de la Mr. Lee’s Restaurant a luat o idee de la omul cel mare și a combinat cele mai bune două alimente într-un singur superdish perfect: burgerul pentru pizza. Nu pot spune nimic despre asta că numele nu spune deja. Perfecțiunea trebuie savurată, nu comentată.
Tofă de măr dulce
Puțin este mai mult toamna decât un măr caramel, dar poate că este timpul să încercați ceva nou - ca un măr tofel. Nimic Dar Ciocolata face o versiune gourmet care primește trei mâncăruri perfecte: toffee, caramel și ciocolată cu lapte cremos.
Bol de pământ
Foto: Jan Myers pentru Guernsey Kitchen
Toamna este sezonul recoltei, ceea ce înseamnă că este cel mai bun moment al anului pentru a-ți mânca legumele. Bucătăria Guernsey profită din plin de bogăția de legume minunate cu Earth Bowl, o salată de pui la grătar sezonieră, servită cu produse din fermă locală ca cartofii dulci.
Pizza supremă
Toamna este cel mai bun moment pentru a mânca pizza. Purtă cu mine o secundă. Vara, stă prea greu în stomac. În primăvară, încerci să slăbești vara. Iarna, mănânci o pizza și nu poți ieși afară pentru a o plimba.
Totuși, în toamnă, încerci să crești în greutate (știi, ca un urs) pentru iarna lungă care va urma. Așadar, vă privește să mâncați o pizza cât se poate de grea uman. Apelul evident este să obții o supremă deplină de la Wally's Pizza and Subs din Cambridge. Comandați versiunea cu 28 de felii pentru petreceri și veți obține 2'2 ″ cu 1'6 ″ din tot ce puteți înghesui pe un vas uriaș de aluat perfect copt. Și Wally nu se aruncă peste brânză.
Burghie de fum
Ciuperca lui Cid. Foto cu amabilitatea lui Cid's Smokehouse Grill
Oamenii vorbesc despre vară ca și cum ar fi cel mai bun sezon de grătar. Nu, nu. Ați gătit vreodată pe un grătar fierbinte în timpul unui val de căldură? Este insuportabil. Cel mai bun moment pentru un grătar este toamna, când vremea este puțin mai rece, aerul este crocant și puteți folosi fumatul de carne ca scuză pentru a sta afară toată ziua cu o bere și câțiva prieteni. Dacă nu ai chef să fumezi acea carne, du-te către Cid's Smokehouse Grill și obține câteva kilograme de fum afumat pentru a lua.
Friptura și piureul de cartofi
Este posibil să nu existe o masă mai bună decât o friptură la grătar, cu piure de cartofi, iar The Bear's Den o face mai bine decât oriunde altundeva. Carnea de vită este crescută de proprietarii restaurantului, Randy și Marijane Raber. Este în vârstă uscată înainte de a fi tăiată manual în fripturi zilnic. Și atunci când este servit cu piure de cartofi și șuviță, este perfect.
Märzen lager
Foto: Homestead Beer Co
Berea tradițională din Germania Oktoberfest, Märzens este cunoscută pentru a fi ușoară, mătăsoasă și ușor caramel-y. Sunt doar cel mai bun lucru pe care l-ai putea bea într-o zi crudă de toamnă. Imbibă-te cu o covrigă plină de sare caldă și pernă și ești cu adevărat în raiul bavarez.
Cel mai bun loc din Ohio pentru a obține un Märzen este la Fall Brew-BQ anual, care vine la Downtown Cambridge pe 17 septembrie a acestui an. Festivalul de stradă va cuprinde fabrici mici de bere artizanală, inclusiv Homestead Beer Co., care produce o Oktoberfest Märzen sezonier. Prost!
