Planificarea călătoriilor
Mâncăruri vegetariene / Foto de Herr_Bert
Indiferent dacă sunteți un vegetarian ferm sau căutați pur și simplu noi experiențe gastronomice, puneți pe agenda dvs. de călătorie următoarele orașe prietenoase cu legume.
1. Singapore
Cu populațiile sale importante indiene și chineze, vegetația este ușoară în Singapore. Centrele Hawker și terenurile alimentare din tot orașul oferă o mulțime de opțiuni vegetale. Sau vă îndreptați către Little India plină de culoare pentru bucătăria autentică, exclusiv vegetariană, la Komala Vilas de multă vreme sau la restaurantele Sagar Ratna și Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Al doilea oraș ca mărime din Thailanda, Chiang Mai este un refugiu pentru vegetarieni și vegani. Restaurantele în aer liber, aflate la distanță de mers pe jos, din centrul orașului abundă și pot fi identificate de obicei prin pancarte galbene care poartă un singur caracter chinezesc („jay” sau vegetarian).
Încercați o versiune fără carne de Khao Soi, un favorit din nordul thailandezului format din taitei de ou într-un sos curry de nucă de nucă de nucă de cocos, garnisit cu murături, șaluri și tei.
Khao Soi / Fotografie de Jason Hutchens
3. Taipei
Pe baza practicilor budiste, mâncarea vegetariană din Taiwan s-a dezvoltat într-o bucătărie separată, plină cu soiuri de „carne” masticabilă, alcătuite din gluten sau proteine texturate din soia. Taipei și Taichung, un oraș mai mic din partea centrală a insulei, sunt amenajate cu standuri de mâncare vegană și restaurante în stil bufet, care servesc totul, de la „carne de vită” fiartă până la „calmar” prăjit.
4. Kyoto
În timp ce Japonia nu este în general foarte prietenoasă cu legumele, puteți găsi cu ușurință preparate vegetariene unice inspirate din budismul Zen în Kyoto. Numite shojin ryori, mesele cu mai multe cursuri sunt servite în sau în apropierea multor temple ale orașului, cum ar fi Nanzen-ji, Daitoku-ji și Tenryu-ji.
Specialitățile locale includ yuba (pielea de tofu), fu (gluten de grâu) și produse precum vinete, daikon și legume rădăcinoase. Plăcile sunt meticulos pregătite și prezentate; din păcate, cinele pot fi destul de scumpe.
5. Vancouver
Cu o mișcare de gătit organică și durabilă, Vancouver găzduiește o mare varietate de piețe vegetariene și piețe alimentare naturale. Probați pizza vegană la Jamaican Pizza Jerk, satisfaceți poftele de mâncare de confort în noaptea târzie la The Naam, sau luați alegerea dvs. din multe restaurante etnice și de fuziune din oraș.
Fotografie de Rodefeld.
6. Sydney
De la restaurante etnice până la cafenele de pe plajă, opțiunile care nu sunt cărnii sunt destul de riguroase în acest oraș relaxat. Sydney este, de asemenea, deosebit de vegană, cu carne de batjocuri chinezești și restaurante vegetariene. Favoritele includ Green% 20Gourmet% 20% 20and% 20Mother% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20as% 20Iku Wholefood și Laurie's Vegetarian Take away.
7. Londra
Opțiunile culinare veggie din Londra sunt la fel de diverse ca populația sa, oferind totul, de la variante fără carne de preferate britanice, cum ar fi cârnați și mușchi și plăcintă de cioban, până la masala dosa și tagine de năut.
Restaurante exclusiv vegetariene au fost, de asemenea, recoltate, servind costuri creative fuziune. Mâncările notabile includ Riverside Vegetaria, The Gate și Manna.
8. San Francisco
Cu tradițiile sale interculturale și încântătoare pentru alimentele cultivate local, zona golfului s-a lăudat mult timp cu o mulțime de opțiuni prietenoase cu legume. Gustați câinii tofu la un joc de uriași din AT&T Park, verificați înghețata vegană de la Maggie Mudd sau faceți o vacanță vegetală la Millennium.
9. Portland, OR
Portland bâzâie cu o atmosferă ecologică și devine rapid destinația de vis a erbivorei. De la coșurile de mâncare din centrul orașului la restaurante și magazine eclectice, cum ar fi Paradox Palace Café, Voo Doo Donuts și Food Fight !, Portland are ceva pe care chiar și veganii hardcore îl vor aprecia.
Fotografie de ~ MVI ~.
10. New York
Experiența vegetariană în orașul care nu doarme niciodată depășește masa etnică. Fie că sunteți în căutarea de alimente crude kosher, mâncăruri macrobiotice gastronomice sau preparate vegetariene, veți găsi aici. NYC găzduiește, de asemenea, o serie de magazine de alimente de sănătate, precum și Școala de Bucătărie Natural Gourmet, care oferă o cină vegetală cu patru feluri, pregătită de studenți în fiecare vineri.
11. Mexico City
Restaurantele pur vegetariene și magazinele de produse alimentare de sănătate pot fi găsite în oraș, inclusiv lanțuri de Super Soya, The Green Corner și Vegi Market.
Vânzătorii de stradă, fructele de șoimi (nucă de cocos presărată cu chili și var), elote (porumb) și sucuri proaspete, printre alte bunătăți, se asigură că vegetarienii mănâncă bine în Mexico City.
