Mâncare + băutură
Gusturile diversificate din punct de vedere cultural ale MIAMI pătrund atât în restaurantele de înaltă calitate din South Beach, cât și în cantinării și ghișee mai puțin costisitoare din oraș. Iată câteva dintre cele mai delectabile preparate multiculturale din Miami.
1. Vaca frita
Une publication partagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) le 20 Mai 2017 la 5h49 PDT
O capsă în bucătăriile cubaneze, vaca frita se traduce literalmente în „vacă prăjită”. Este carne de vită care a fost mărunțită și marinată în var și apoi gătită până când este crocantă. Este adesea servit cu un munte de ceapă sărată și o pană de tei, astfel încât să o puteți strecura deasupra după gust, și de obicei cu orez și fasole.
2. Ropa vieja
Denumirea spaniolă se traduce prin „haine vechi”, referindu-se la felul în care carnea de vită este mărunțită și fiartă într-un sos pe bază de roșii. Deși carnea folosită este aceeași ca în vaca frita, vasul rezultat este complet diferit. La restaurantul Habana Vieja puteți găsi cele mai bune preparate ale orașului.
3. Plantanele
Maduros sunt plantane feliate și prăjite pentru a face o farfurie dulce care se potrivește excelent cu orez, fasole și orice fel de carne. Un alt mod obișnuit de a savura plantanele este de două ori prăjit și sărat ca tostone - crocant la exterior și moale în interior.
4. Toston burger
Foto: Pincho
Fabrică
Un lanț local din Miami numit Pincho Factory a dus altul la un alt nivel, punând două tostone uriașe ca chifle. Puteți adăuga tot felul de toppinguri, inclusiv slănină și brânză prăjită.
8. Aji de gallina
Miami este, de asemenea, un loc minunat pentru mâncarea din Peru. Puiul tocat în acest fel de mâncare se găsește într-un sos galben cremos și se servește cu orez alb. Este diferit de orice pui pe care l-ai avut vreodată. O vei găsi în majoritatea restaurantelor peruane din Miami, inclusiv în faimosul loc Happy Hour, Suviche.
9. Ceviche
Foto: Jaguar Hospitality Group
O altă specialitate tradițională din Peru, ceviche, este preparată din pește proaspăt marinat în sucuri de citrice. Aromele cevichei sunt unice, în funcție de fructele de mare alese și de sucurile și condimentele folosite pentru a le marina. Restaurantul Coconut Grove Jaguar oferă introducerea perfectă a ceviche, cu o varietate de probe de linguri ceviche.
10. Perros columbian
Une publication partagée par Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) le 29 octombrie 2016 la 7h47 PDT
După o lungă noapte de petreceri în Brickell, cel mai bun loc pentru a-ți face mângâierea este Restaurantul La Moon. Printre opțiunile lor de mers se numără frigarui de carne, burgeri și cei mai nebuni câini calzi pe care i-ați văzut vreodată. Perro columbian este un cârnat afumat servit cu slănină, un ou de prepeliță și înecat în trei sosuri diferite.
11. Pastelitos
Une publication partagée par Ricky Bakery & Café (@rickybakery) le 13 Avril 2017 la 5h48 PDT
Francezii au croissants, iar miamienii au pastelitos. Aceste produse de patiserie pufoase au diferite forme și dimensiuni, cu umpluturi diferite. Cele mai frecvente arome sunt guava, brânză cremă și carne măcinată. Puteți obține pastelitos oriunde în oraș, chiar benzinării, dar cele mai bune sunt făcute proaspete la Ricky Bakery.
12. aripi de pui
Foto: Sports Grill
Aripile Sports Grill sunt cele mai preferate din Miami, mai ales într-o zi de jocuri pentru delfini sau căldură. Puiul este plin și cărnos și sunt făcute în 7 arome. Cele mai populare aripi ale lor sunt aripile la grătar speciale, care sunt gătite mai întâi în sosul de bivol sport Sports Grill și apoi gătite din nou în Worcestershire. Dar dacă te simți curajos, poți încerca Miami Heats-ul lor extrem de picant - sunt acoperiți în cinci condimente calde diferite.
13. Friptura de palomilla
Unul dintre cele mai vechi și mai importante restaurante cubaneze din Miami este Versailles pe istoria Calle Ocho. Aici veți găsi o mulțime de preferate cubaneze pentru micul dejun, prânz și cină. Însă cel mai bun fel de mâncare al buchetului este friptura de palomilla sau carnea de vită fluture. Este o friptură subțire, la grătar la desăvârșire și servită cu cartofi prăjiți.
14. Churrasco
Pentru o bucată abundentă de carne, încercați churrasco sau friptura cu fustă la grătar. Această tăietură de carne poate fi găsită în majoritatea fripturilor braziliene sau argentiniene și este adesea servită cu chimichurri, un sos uleios preparat cu ierburi verzi mărunțite. Însă, pentru o învârtire asupra unui clasic, consultați finalizarea lui Finka. Friptura lor de churrasco este servită cu fasole verde trufată pe un pat de mușchi de cartof dulce, cu o variantă asiatică de chichichur.
15. Yuca
Yuca, cunoscută și sub denumirea de manioc, este o legumă rădăcină asemănătoare cu cartofii, care este aproape la fel de importantă ca orezul în bucătăria latină. Este de obicei preparat în două moduri diferite: fiert și servit cu un sos de usturoi (cunoscut sub numele de mojo), sau prăjit fie în mușcături mici, fie ca niște cartofi prăjiți groși și servit cu un sos de scufundare, ca un sos cremos de usturoi cilantro. Pollo Tropical are o versiune excelentă.
16. Crab de piatră
Une publication partagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 la 15h37 PST
Fructele de mare din sudul Floridei sunt întotdeauna proaspete. În afară de ceviche, un preferat al fructelor de mare în Miami este crabul de piatră din Florida. Iar cel mai bun loc pentru a vă completa umplerea este la crabul de piatră Joe, unde puteți săpa în ghearele proaspete de Crab din 15 octombrie până pe 15 mai. Carnea dulce de gheare poate fi înmuiată în unt topit sau în celebrul lor sos de muștar. Puteți obține, de asemenea, meniul Stone Crab Bisque sau Crab Cakes.
17. Rulouri de scorțișoară
Foto: Knaus
Ferma Berry
Un alt deliciu de sezon sunt rulourile de scorțișoară de la Knaus Berry Farm. Ferma, unde puteți alege roșii și căpșuni, este cunoscută cel mai bine pentru panificația sa, unde puteți obține plăcinte proaspete, prăjituri și rulourile lor calde de scorțișoară. Oamenii așteaptă la coadă până la două ore pentru aceste rulouri cu apă gură. Pentru a ajuta așteptarea îndelungată, vă puteți bucura de un milkshake gros și rece (cea mai importantă este varul delicios). Dar dacă doriți să evitați conducerea până la Homestead, Knaus Berry face echipă din când în când cu fumătorul local Miami Smokers, care își coace slănina vindecată în rulouri. Knaus Berry închide magazinul de la mijlocul lunii aprilie până la aproximativ noiembrie.
18. Churros și ciocolată caldă
Dacă vizitați una dintre cele două zile ale anului în care temperaturile se ridică sub 50 de grade, mergeți spre La Palma pentru a se încălzi. Churrosurile sunt produse de patiserie prăjite acoperite cu zahăr și se împerechează perfect cu o cană fierbinte de cacao. Probabil că aceasta nu este ciocolata fierbinte cu care ești obișnuit - este groasă și supă, perfectă pentru îmbibare.
19. gogoși
Foto: Donutul sărat
În ultimul an, de când The Salty Donut a venit în oraș, orașul a fost prins de frenezie de gogoși. Magazinul de gogoși artizanali face loturi proaspete de gogoși artizanale în fiecare zi, deschizându-se la timp pentru micul dejun și se închide când se vând. Unele gogoși sunt făcute pe tot parcursul anului, precum aromele lor Nutella și Maple Bacon, dar meniul lor se schimbă constant, cu arome speciale introduse în fiecare săptămână.
20. Gătitul sudic
Une publication partagée par Yardbird Southern Table & Bar (@ybsouthern) le 27 Mars 2017 la 20h12 PDT
Yardbird din Miami Beach este locul perfect pentru mâncare și ospitalitate excelentă. Perfecte pentru brunch, mâncarea lor semnată este puiul și napolitana, care vin cu un sos cald cu miere. Economisiți spațiu pentru unele dintre plăcile mici, cum ar fi mac și brânză, grătar, biscuiți și roșii verzi prăjite BLT. Acesta este un loc minunat pentru a merge cu un grup mare și a împărtăși totul.
