Călătorie
în parteneriat plătit cu
Îmi venea pentru mine. Vrei ultima versiune de Isabelle Proximus?
Poate părea ciudat că o persoană pe care am cunoscut-o oficial în urmă cu câteva ore îmi oferea un pahar cu această bere foarte râvnită, dar istoricul nostru de tranzacționare și postare online a falsificat o legătură puternică. De altfel, era Dark Lord Day - echivalentul geek-ului berii unui maraton. O zi de împărtășire, de generozitate, de a pune chipuri la nume. Așa că nu am ezitat să transmit acea versiune de Izzy alături de un alt prieten care nu a încercat-o niciodată și văzându-i ochii aprinși mi-a făcut ziua. Acest lucru este despre micul nostru hobby despre: împărtășirea lucrurilor pe care le iubim cu cei a căror companie ne bucură.
Dark Lord Day este doar una dintre numeroasele petreceri specializate de lansare a berii care au loc în toată țara în fiecare an, deși cea mai mare. Aceste lansări „numai pentru bere” reprezintă o sărbătoare a creativității, prezentând cele mai bune oferte de la fiecare unitate. Sticlele de bere cu eliberare limitată sunt disponibile numai pentru vânzare la fabrica de bere și sunt de obicei disponibile numai în această zi specială în fiecare an. Dacă se păstrează stoc suplimentar, sticlele sunt vândute pentru consum la fața locului numai la brewpub, deși aceasta este mai mult excepția decât regula. Fiecare bere își abordează diferit evenimentul, deoarece dimensiunea lotului și aroma locală sunt la fel de importante în conturarea acestor sărbători.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Stil: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Detalii: O alee aurie suflata invechita in butoaie de vin. Cu două loturi bine primite și o variantă de zmeură sub centura lor, acrișul flagel al lui Freetail dovedește că se poate agăța cu băieții mari.
Când: primăvara, anual.
MARS [1]: 3
Căzând în partea mai ușoară a stilului, acest acru american de vârstă de stejar este crud, crocant și răcoritor. Boldnessul aromelor scade repede, terminând uscat și doar un pic apos. Drojdia oferă mai multă aromă citrică decât funk crud, iar acest lucru îi oferă lui Ananke un profil de aromă neofensiv, ușor accesibil, prietenos celor care nu sunt familiarizați cu stilul. Varianta de zmeură crește considerabil amărăciunea, ținând cont de natura fructelor sale adăugate. Aroma este un piure de zmeură îndrăzneț, cu funie acidă funk. Dulceață moale fructată la mijloc. Mult mai mult în fața ta decât baza și, de asemenea, mai potrivit pentru băutorii cu mai multă experiență din gospodăria ta.
2. Speedway Agrel Barrel (Alesmith, San Diego, CA)
Stil: Baril Aged Imperial Stout, ~ 12% ABV
Detalii: Alesmith trimite o parte din popularul său Speedway Stout în vârstă în butoaie bourbon pentru un an întreg.
Când: iarna, la fiecare 2-3 ani.
MARS: 6
Am avut norocul de a încerca anii 2003, 2009 și 2012 de BA Speedway în ultimul an și sunt convins că 2012 este cel mai bun lot pe care l-au făcut până acum. Mare, negru și plin de malț prăjit, acest behemoth arată o maturitate care pur și simplu nu se poate obține prin îmbătrânirea sticlei dvs. Speedway Stout obișnuit. La fel ca la bază, totuși, cafeaua încă nu se prezintă la fel de puternic pe cât ar trebui să fie atât de mare, dar celelalte calități afișate sunt mai mult decât bune pentru a ignora această gripa minoră. Ciocolata stă pe gustul tău zile întregi, masându-ți papilele gustative până când creierul îți amintește să nu bei întreaga sticlă.
3. Barrel Select Series (Căpitan Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Stil: American Wild Ale, ~ 6% până la ~ 10% ABV
Detalii: O multitudine de butoaie și fructe diferite și-au făcut drum de-a lungul anilor în colecția Captain Lawrence's Barrel Select. Acestea sunt adesea amestecuri ale celorlalte sursuri ale lor, cum ar fi Cuvee de Castleton. Numărul scăzut al sticlelor și cererea extremă din zonele NYC și Philly au impus o schimbare a politicii la noua fabrică de birouri Captain Lawrence din Elmsford: Sours va fi acum vândut doar prin „eliberarea fantomelor”. Cele mai noi beri ale lor sunt acum lansate la brewpub fără notificare prealabilă.
Când: Doar căpitanul însuși știe.
MARS: 5
Cea mai recentă versiune a seriei, Barrel Select Brown Sour Cherry, este un acru american mai întunecat învechit în stejar francez cu cireșe cultivate local. Nuanțele brun-rubin emit o aromă de fructe proaspăt culese în mijlocul drojdiei și bacteriilor suflate. Prezența puternică a stejarului în cuplurile palatului, cu o fragilitate înăbușitoare, scurt înainte de a dispărea la un final uscat, ușor amar. Această sticlă are un potențial serios de îmbătrânire.
4. Beatificare (Russian River Brewing, Santa Rosa, CA)
Foto: koadmunkee
Stil: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Detalii: Beatificarea este una dintre puținele prețioase surse americane care se bazează pe fermentația spontană 100%. Primul lot a fost îmbătrânit în butoaiele La Folie uzate de la New Belgium Brewing.
Când: Fără program stabilit. 5 loturi de până acum: 2006, două în 2008, două în 2012.
MARS: 4-6, în funcție de dimensiunea lotului.
Lotul 5 se toarnă cu un deget galben, auriu și cu un deget complet de cap alb pufos. Nose aduce funk-ul mai puternic decât un album al lui James Brown: drojdie murdară, pături de barnyard sălbatice, pământ și iarbă, brânză mustăcioasă, fructe suflate. Doar minunat. Clar neted, funky și destul de acru de la început. Switch-ul lichidului din jurul gurii mele incită o textură sau senzație ușoară subțire, unică pentru această bere. Poftă de acțiune persistă, deoarece se termină curat și uscat. Un acru excepțional în stil american.
5. Black Tuesday (The Bruery, Placentia, CA)
Stil: Baril Aged Imperial Stout, ~ 19% ABV
Detalii: Această masivă imperială masivă este îmbătrânită pentru un an întreg în butoaie bourbon înainte de petrecerea de eliberare anuală. Numit pentru mizerabila zi de băut suferită de Patrick Rue pentru prima dată când producea acest monstru în 2008.
Când: octombrie, anual.
MARS: 5
Epoca din 2012 se mândrește cu o bază masivă de malț prăjit, deasupra căreia se așază în straturi booze caramelizate, bourbon, glazură cu tort de vanilie, ciocolată și toffe. Conținutul de alcool este ridicat, da, dar se integrează destul de bine în profilul general de aromă al berii. O băutură caldă, plină de încălzire - așa cum ar trebui să ne așteptăm de la un puternic acest puternic - care este prea potabilă pentru puterea sa. Oricât de fantastică este această bere, aceasta este destul de scurtă în comparație cu primul lot (lansarea din 2009). Este îndoielnică magia acelui anumit lot poate fi vreodată recreată, deoarece producerea sa a implicat o serie de mini-catastrofe irepetabile, dar iată că sperăm că se vor apropia într-o zi.
6. Telecabina (Lost Abbey, San Marcos, CA)
Stil: American Wild Ale, ~ 7% ABV
Detalii: Produs exclusiv pentru barurile Toronado din San Francisco și San Diego, această sursă de mici loturi este eliberată la o cerere nesigură. Ocazional sticlele rămân în spatele barei în ambele locații doar pentru consumul la fața locului - dacă întrebați frumos.
Când: octombrie / noiembrie, anual.
MARS: 8
Televiziunea 2012 vărsă un corp colorat de aur / galben cu capul alb. Aroma sa izbucnește cu bacteriile lactice și cu o funcționalitate de grâu suflată pe care nu mi-am amintit-o din anii precedenți. Citrice de stejar la palat inițial, susținute de o serie de senzații din drojdie: mere Granny Smith, iaurt simplu, lămâi. Minim funky / cheesy. Finisează crocante, curate și uscate. Urmează în mod clar stilul american de preparare a gustului acru, și se situează printre cele mai bune. Plecarea de un an în stilul Kriek din 2011 a fost și mai impresionantă și rămâne una dintre cele mai bune beri absolute pe care le-am gustat vreodată.
7. Cherry Adam From The Wood (părul câinelui, Portland, OR)
Stil: Baril Aged Old Ale, ~ 10% ABV
Detalii: O variantă a excelentului Adam From The Wood, Cherry Adam îmbătrânește cu cireșe negre în butoaie de bour și sherry timp de 15 luni. Și în timp ce AftW obișnuit a fost lansat doar de două ori din 2001, CAftW a văzut recent cea de-a patra versiune în cinci ani. Disponibil pentru consumul la fața locului la brewpub.
Când: noiembrie, anual.
MARS: 4
Nu există nici o ocolire: Cherry Adam este o bere urâtă. Anul 2011 este de culoare roșie și complet plat cu picioarele care se lipesc de părțile laterale ale paharului meu ca vinul roșu. De fapt, s-ar putea greși cu ușurință această băutură pentru vinul roșu bazat doar pe aspect. Aroma deține cireșe și rachiu răgușite - nu prea intens, dar este interesant. Prima înghițitură schimbă totul, deoarece malțurile înmuiate de cireșe se amestecă cu rachiu, fructe întunecate, caramel, confecții din piele, huiduieli și o multitudine de alte subtilități. Gură mare, masticabilă, cu carbonatare zero. 2012 este carbonatat în mod corespunzător și suprimă maltratarea cireșelor în favoarea unei coloane vertebrale mai puternice din piele. Un exemplu unic de creativitate americană în producerea berii și este unul dintre preferatele personale ale acestui autor.
8. Churchill's Finest Hour (Port Brewing Company, San Marcos, CA)
Stil: baril îmbătrânit Imperial Stout, ~ 11% ABV
Detalii: O lansare destul de mică la brewpub din San Marcos. Lotul din fiecare an este un amestec ușor diferit de cioturi în vârstă de butoi.
Când: martie, anual.
MARS: 7
Caracterul butoiului din 2012, Churchill's, nu este subtil: acest stout a fost îmbătrânit în butoaie de bourbon și este sigur că știi asta. Cu toate acestea, în ciuda intensității sale, profilul acestui bourbon este moale, rotunjit și neted. Caramele și caramelul rotunjesc lucrurile, așezându-se ușor deasupra bazei deja complexe. Cel mai bun vintage pe care l-au făcut încă. Chiar nu există nimic unic în ceea ce privește componentele acestei beri; integrarea aromelor strălucește cu adevărat. Multe, numeroase fabrici de bere fac ca în zilele acestea să se poată îmbolnăvi butoaie de bourbon, dar câteva dintre ele prețioase se vor apropia vreodată de unul cu acest nivel de polonez.
9. Dark Lord (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Foto: Kisså
Stil: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Detalii: Dark Lord este cel mai mare și cunoscut dintre toate versiunile limitate și este și unul dintre cele mai vechi. Imaginează-ți că tu și 5.000 dintre cei mai buni prieteni ai tăi de bere beau bere special selectată toată ziua într-un mic oraș din Indiana. Asta e Dark Lord Day, petrecerea anuală a lui Three Floyds, care cuprinde liste impresionante de tap și trupe de metal greu. Biletele sunt necesare pentru a participa la festivitate și se vând online aproape instantaneu. Odată ajuns în interior, primiți un al doilea bilet cu o secțiune de zgâriere. Câștigătorii acestei loterii câștigă privilegiul de a cumpăra o sticlă de Barrel Aged DL pentru 50 de dolari în plus față de alocarea lor DL.
Când: Ultimul weekend din aprilie, anual.
MARS: 2 sau 6-9 pentru Barrel Aged DL, în funcție de variantă.
2010: Aroma mare, dulce, cu cantități sănătoase de vanilie, cafea, ciocolată și boluri prăjite, toate lovind simțurile olfactive înainte ca corpul său vâscos să ducă totul pe palat. Foarte dulce, cu o cantitate neobișnuit de mare de zaharuri fermentabile înseamnă că îmbătrânește bine.
Deși DL este o bere polarizantă, versiunile Barrel Aged sunt laudate în mod universal sub formă de cioturi de talie mondială, în special variantele îmbătrânite la boabele de vanilie. Și după ce am gustat fiecare variantă de BA DL lansată până în prezent, vă pot asigura că acest hype este justificat.
10. Întuneric (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Stil: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detalii: Această bere din suburbiile Minneapolis găzduiește în fiecare an o petrecere de lansare uriașă pentru Ziua Întunericului. Prinde câteva dintre sticlele tale preferate și sare în linie cu câteva mii dintre cei mai buni prieteni ai tăi încă de la 22:00 în seara precedentă!
Când: octombrie, anual.
MARS: 2
2011 vintage: Negru ca noaptea. Pursează o cantitate generoasă de cap închis la culoare, cu reținerea unui campion. Înveliți-mi paharul cu multă dantelă. Începe să se termine neted și rezistent. Tonuri de malț prăjit și ciocolată dulce în fiecare rând. Sugestii de fructe întunecate la mijloc, apoi căldură fierbinte și mai multă ciocolată de brutar în timp ce înghițiți. Corpul complet, neted se împerechează bine cu carbonatarea moale. Unele dintre vechimile mai vechi (în special 2007 și 2009) sunt de fapt destul de pline de speranță, dar tema majoră a Întunericului este simplitatea sa. Nu este vorba despre un ciudat complex precum Hunahpu sau Black Tuesday; în schimb, Surly se concentrează pe o singură caracteristică și o cuie.
11. Hunahpu's Imperial Stout (Cigar City Brewing, Tampa, FL)
Stil: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Detalii: în mitologia maya, Hunahpu a dat cacao mayasilor. Ziua lui Hunahpu a crescut extraordinar de la evenimentul inaugural din 2010. Acesta este Mareșalul lor Zhukov Imperial Stout îmbătrânit pe niște cacao, fasole de vanilie Madagascar, chiles și scorțișoară.
Când: a doua săptămână a lunii martie, anual. Variantele de Huna Agrel Barrel sunt vândute ulterior în cursul anului (septembrie 2011, iulie 2012).
MARS: 3 sau 7+ pentru BA Hunahpu.
Anul 2011: Adevărat la berea de bază, Huna dribla din sticlă cu un corp neobișnuit de vâscos. Gustul și aroma sunt bogate și complexe, cu arome diferite care domină fiecare. Nasul produce încărcături de bărci cu accente de scorțișoară și vanilie. O abundență de arome curge în palat cu fiecare înghițitură. La baza acestuia, aceasta este o extrem de întunecată, prăjită prăjită, cu accente de ciocolată. Chilii abia sunt prezenți. Un torent de vanilie curge fără să ofere dulceață. Scorțișoara aderă la partea din spate a gâtului pe măsură ce coboară. Urmează o notă de căldură fierbinte, lăsând în urmă un gust de scorțișoară-scorțișoară de vanilie. În general nu sunt un fan al chiles în bere, dar locul lor în această bere funcționează într-adevăr - acesta este cel mai tare, fără BA, cu mâinile în jos. Hunahpu este o bere minunată și o experiență de băut unică, pe care trebuie să o încerce fiecare geek serios de bere.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Stil: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detalii: În ciuda faptului că este una dintre cele mai puțin cunoscute din această listă, Imperial Russian Stout de la Southampton nu are niciun fel de slush. Cei cunoscuți fac drumul către vârful estic al insulei Long Island pentru una dintre cele mai retrase lansări din țară. Încrucișează-ți degetele că calitatea lor nu se va scăpa după plecarea producătorului de cap Phil Markowski anul trecut.
Când: ianuarie, anual.
MARS: 5
2012 vintage: lichid negru bogat și mătăsos se toarnă de la robinet într-un pahar de servire supradimensionat, aducând o aromă de ciocolată complet încărcată. Pe palatul meu plutește o coloană vertebrală puternică de malț prăjit și ciocolată de brutar, terminând uscat cu o căldură alcoolică abundentă. Corpul este mare și cremos; nivelul scăzut de carbonatare îl ajută să coboare ușor. Un pic prea cald proaspăt; chiar și vârsta de șase luni a ajutat într-adevăr să molestește boozitatea. Nimic nu este fantez aici - doar un foarte bine executat, fără BA. Și 2012 bea minunat chiar acum!
13. Kate the Great (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Foto: rcubed
Stil: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Detalii: Portsmouth, istoricul oraș din New England, găzduiește de obicei Kate Day în prima săptămână din martie, deși eliberarea din 2013 a fost pusă pe hiatus atunci când producătorul de bere Todd Mott a plecat. Acest eveniment a depășit capacitatea fabricii de bere în ultimii ani, ceea ce a determinat introducerea biletelor de loterie zgâriate vândute în săptămânile anterioare lansării. Încasările din bilete beneficiază de caritate locale.
Când: martie, anual; recent suspendat la nesfârșit.
MARS: 4
[Renunțare: Deși am experiență cu mai multe (dacă nu fiecare) vintage ale celorlalte articole din această listă, singura mea ieșire cu Kate a fost vintage 2012 în luna mai a anului trecut. Am auzit că vinetele anterioare sunt semnificativ mai bune; această recenzie se aplică numai celor mai recente loturi.]
Versiunea din 2012 a adus cu ea câteva schimbări controversate de aspect. Mărimea mai mică a sticlei deoparte, noua etichetă este doar hidoasă. Din fericire, berea în sine arată destul de ascuțită: întunecată și neplăcută, cu o mulțime de cap alb și pufos. Aroma este mai degrabă standard pentru un amuzant imperial și nu iese în evidență în niciun fel remarcabil.
Din păcate, gustul este la fel de neobișnuit. Noțiunile de bază ale unei bonturi imperiale bune sunt toate prezente, dar măiestria este vizibil inferioară celorlalte drepturi imperiale directe din această listă. Darkness și IRS-ul lui Southampton se bazează pe rețete „simple” la fel de simple, dar produc totuși un rezultat superior. Nu mă înțelegeți greșit: Kate este destul de gustoasă, dar nu poate concura cu copiii mari de la bloc.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Stil: American Wild Ale, ~ 5, 4% ABV
Detalii: Oamenii de la Ithaca au eliberat 3 loturi din acest acru de afine cu unul în prezent în butoaie. Cu toate acestea, un viitor incert are loc, deoarece producătorul de pape Jeff O'Neil a plecat la scurt timp după aceea.
Când: Când este gata.
MARS: 4
Pentru o smântână preparată cu afine, sigur nu seamănă foarte mult cu fructele. Loturile 1 și 2 sunt de culoare galben închis / portocaliu cu o carbonatare ridicată. Cel mai recent lot este puțin mai roz, dar cu siguranță nu albastru. Aroma de lămâie uscată, zesty; drojdia este mai citrică decât funky. O carbonatare strălucitoare și excesivă dezvăluie o prezență ușoară fructată pe papilele mele gustative. Ce fructe, întrebați? Ei bine, este destul de greu de descifrat, se spune adevărul, întrucât nu aș ghici niciodată că ar fi o bere de afine, dacă nu aș fi citit eticheta. Loturile mai noi conțin mai multe fructe decât cele mai vechi, dar, în general, acest lucru nu este la fel de rafinat ca și alte sucuri transmise fructe în aceste zile.
15. Mother Of All Storms (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Stil: Barleywine englezesc, ~ 14% ABV
Detalii: Iubitorii stilului englezesc Barleywine așteaptă cu nerăbdare iarna, așteptând această bere specială. Cunoscută inițial ca The Perfect Storm, atunci când a fost introdusă în 2008, este o versiune îmbătrânită de butoi bourbon din Stormwatcher's Winterfest Barleywine.
Când: noiembrie, anual.
MARS: 4
Versiunea din 2012 are o culoare mult mai închisă decât în fiecare an precedent de MoaS: maro foarte închis, cu un cap semnificativ mai mult decât înainte. Aroma caramely, puternic răutăcioasă, un sărut de fructe întunecate pentru a încheia lucrurile. Licoarea neagră, stafidele, zahărul brun și melasa se alătură trenului de caramel pe tot palatul meu. Luncile de malte sunt un refugiu sigur pentru toate lucrurile de orz. Aceasta este o îndepărtare clară de recoltele anterioare de MoaS și îmi place ceea ce au făcut cu locul respectiv. Incantat sa vad cum se dezvolta odata cu varsta.
16. Pliny the Younger (Russian River Brewing, Santa Rosa, CA)
Stil: IPA triplu, ~ 11% ABV
Detalii: În mijlocul țării vinului se află una dintre cele mai bune bere din lume. Programul acru deoparte, proprietarului / fabricii de bere Vinnie Cilurzo este creditat că a inventat stilul IPA Double / Imperial. Popularitatea lui Pliniu cel Bătrân i-a determinat să obțină o versiune specială, chiar mai plină de viață, o dată pe an. Mai tânăr este o versiune limitată, disponibilă exclusiv pe draft pe coasta de vest, în Denver și în Philadelphia. Și dacă credeți că puteți obține un umplut de cultivator, visezi.
Când: februarie, anual.
MARS: ∞ (Mai tânăr nu este îmbuteliat, iar cultivatorii sunt pur și simplu în afara problemei).
2013 lot: masiv sperat! Pin și hamei proaspăt, aproape o aromă lemnoasă. Malt în bază, dar sincer, nu la fel de mult decât mă așteptam la un IPA atât de mare, întrucât profilul malefic se străduiește să conțină puternica prezență de hamei a lui Younger. Finisează ușor înfundat, cu rășină de hamei pe palat, pe măsură ce coboară, deși nu mușcă cu amărăciune, cum ar fi sublinierile. În general, foarte gustoase; semnificativ mai bine decât Elder. În lumea de azi plină cu IPA-uri de primă clasă de la Alpine, Hill Farmstead și Kern River, Younger dovedește că râul Russian este încă relevant.
17. Ciocolată sexuală (Foothills Brewing, Winston-Salem, NC)
Foto: sleepyneko
Stil: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detalii: Iarna la fabrica de bere Foothills este marcată de înghețul de iarnă, zăpadă proaspătă și sticlele inspirate de funk din anii '70, de un stout imperial infuzat cu ciocolată.
Când: ianuarie, anual. O versiune în vârstă de butoi bourbon este lansată peste vară.
MARS: 4
2012 lot: ciocolată de brutar uscat în nas cu note de susținere a malțului prăjit. Malțul de ciocolată și ciocolata cu gust copt dulce apar din nou pe gust. Corp bogat și cremos, deși nu este la fel de plin de corp ca și semenii săi. Ciocolata sexuală BA livrează produse similare cu un profil de aromă foarte înaintat. Baza este copleșită puțin de butoi, motiv pentru care prefer ciocolata sexuală obișnuită. O versiune gustoasă care oferă un B + solid pe toată suprafața.
18. Diferite versiuni Hill Farmstead (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Stil: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Detalii: Da, acesta nu este la fel ca celelalte versiuni enumerate, dar sunt dispus să fac o excepție pentru Hill Farmstead. Fabrica de bere Shaun Hill este recunoscută pe scară largă drept una dintre cele mai bune din lume, în ciuda împlinirii a 3 ani în luna mai următoare și nu este un accident. O cantitate surprinzătoare de bere pe care o produc pentru a obține premii pentru cele mai bune stiluri de pe RateBeer și BeerAdvocate, iar oricine a făcut o călătorie în Middle Of Nowhere, Vermont știe de ce.
Când: Cele două festivaluri anuale ale acestora sunt de obicei organizate în mai și august.
MARS: 6 - 9
Ce să caute anul acesta:
- Civil Disobedience # 6 - Un amestec între arta saison și „lambicii noștri preferați din Belgia”.
- Double Barrel Damon - steagul imperial HF, în vârstă de 1 an în butoaie portuare, 1 an în butoaie bourbon.
- Flandra Roșie - Creată în colaborare cu Cambridge Brewing în aprilie 2011, această acră a îmbătrânit în butoaie de vin și port.
- Flora - Saison de grâu îmbătrânit în butoaie de vin.
- Fermentat spontan - prima incursiune a berăriei în lumea sursurilor tradiționale încă nu are un nume, dar se așteaptă să fie lansată înainte de sfârșitul verii.
19. Diverse surse Upland (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Stil: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Detalii: puțini ar putea suspecta un oraș universitar din Indiana rural, care este unul dintre cele mai importante programe acre din țară. Lambicele lor fructate, în stil american, sunt unele dintre cele mai bune oriunde. Lansările bi-anuale necesită să câștigi o loterie online pentru a asigura o sticlă - nu mai poți apărea la data lansării sperând să aduci o singură casă. Zâmbetele Upland vin în multe soiuri, folosind atât fructe obișnuite, cum ar fi zmeura, cât și piersicile, la recolte mai speciale, precum kiwi și cașmonon. Rezerva lor acută (în stil american Gueuze) și Gilgamesh (Flandra Roșie) au primit și elogii atât din partea comunității de bere, cât și din industria lor.
Când: Fără date setate; alăturați-le pe lista de e-mailuri.
MARS: 6
Kiwi Lambic revarsă o nuanță auriu-portocalie (și sincer urâtă) cu o cantitate surprinzătoare de pulpă fructată în amestec. Aroma pungentă a fructelor proaspăt stoarse și a drojdiei funky vă permite să știți că acesta va fi plăcut. Ușor de stejar. Fructele tropicale proaspete conduc drumul, amețirea pâlpâie se dezvoltă pe măsură ce drojdia funky se face cunoscută. Salva uriașă de fructe și aciditate îmi atacă palatul. Solidele de kiwi pulpe se amestecă în jurul gurii. Finish este totuși un aspect apos, care este adevărat pentru rădăcinile sale de kiwi, dar rămâne mereu atât de dezamăgitor. Efectuați clar dacă nu vă place amabilitatea de topire a smalțului. În caz contrar, Kiwi este cea mai puternică ofertă de la Upland încă.
20. Zwanze (Cantillon, Bruxelles, Belgia)
Stil: Lambic de fructe, ~ 5% ABV
Detalii: în mod eficient exclusiv pentru proiectare - doar o mână de sticle sunt făcute în fiecare an și oferite drept cadouri personale prietenilor de bere. Keg-urile sunt bătute simultan la nivel mondial în Zwanze Day la un număr select de baruri din întreaga lume pentru o experiență comună unică.
Când: de obicei septembrie, deși lotul din 2012 nu a fost gata până în decembrie.
MARS: 10
Zwanze 2012 a văzut o reîntoarcere la rețeta originală, cu rubarba drept fruct ales. Corp de chihlimbar de aur, nu prea mult cap. Aroma uscată, fructată, ușor vegetală. Fructele surate întâlnesc palatul cu o aciditate ridicată - considerabil mai mult decât majoritatea lambicurilor cu fructe Cantillon proaspete, probabil datorită gustului inerent de rabarbă. Mi-a plăcut cea mai mare versiune de anul trecut, probabil din cauza cât de potrivit este rubarba pentru lambic. Dacă ai norocul să locuiești într-un oraș cu un bar Zwanze Day, nu pierde ocazia.
[1] MARS = Matador Arbitrary Rarity Scale: o scară arbitrară 1-10 care denotă valoarea relativă a berii pe piața de tranzacționare. Semnifica viziunea personală a acestui autor despre cât de rară este fiecare flacon în raport cu alte beri cu eliberare limitată.
