Baruri + Viața de noapte
în parteneriat plătit cu
FACT: Un grup divers de artizani dintr-unul din cele mai mici state din SUA este responsabil de producerea uneia dintre cele mai bune beri din țară. Maine are doar 1, 33 milioane de oameni, dar este acasă la peste 70 de fabrici de bere, fiecare cu o pasiune unică care le ghidează mâinile. Și ce modalitate mai bună de a naviga prin mirul de bere decât cu o hartă?
Maine Beer Trail a fost creată de brewers ’breasla statului în 2009 pentru a ajuta pasionații locali și cei care vizitează bere să își găsească locurile preferate și să descopere altele noi. Descărcați online o copie a hărții sau vizitați oricare dintre fabricile de bere participante pentru a începe o copie tipărită. Și pentru că breasla Maine Brewers recunoaște că o hartă bună duce întotdeauna la comori, recompense sunt în magazin pentru călătorii care vizitează cel puțin 10 bere. Vizitați-le pe toate și vă veți bucura de gloria pachetului cu premii de mister!
De sus în jos și de la est la vest, scena berii Maine strălucește ca un far de excelență în industrie. Ingredientele sunt de cea mai bună calitate și adesea sunt produse local (Aroostook Hops este un exemplu principal al ambelor). Consumatorii apreciază camaraderia și caritatea dintre berii statului, deoarece alții din toată țara iau notă. Vino la bere, rămâne pentru rudenie. Vei înțelege când vei ajunge aici.
Pentru a afla mai multe despre toate lucrurile la bere Maine, consultați trimestrial The Maine Thing.
Prinde-ți harta și un spirit aventuros (și un șofer desemnat) și pregătește-te să explorezi statul Pine Tree. Iată câteva aspecte importante garantate pentru a produce o adevărată aventură la bere Maine.
1. Compania de fabricare a producției Allagash
Foto cu amabilitatea Visit Maine
2016 marchează 20 de ani de la Allagash deschizându-și ușile iubitorilor de bere, făcându-i una dintre cele mai vechi fabrici de bere artizanală din stat. Un purtător de torțe pentru alele tradiționale belgiene, Allagash este renumit în cadrul industriei pentru a fi printre puținii selectori de bere americani care au produs cu succes bere acru fermentată spontan.
Spre deosebire de fermentația contemporană, drojdia care fermentează aceste preparate speciale își face loc în bere fără intervenție umană. Băierile lasă mustul fierbinte într-o tigaie mare și superficială cunoscută sub numele de băutură răcoroasă și permit acestui proces natural să își desfășoare cursul peste noapte. Rachetează berea în butoaie de vin de stejar francez uriaș dimineața, așteaptă 1-3 ani și voilă! Berea acră fermentată spontan apare cu arome unice care nu pot fi replicate prin alte mijloace.
Unele favorite ale Allagash includ:
- Allagash White, un succes peren în rândul băuturilor condimentate și al celor care apar la început, este o bere tradițională belgiană de grâu cu coajă de portocală și coriandru. Ușor, răcoritor și fructat, nu este nimic mai bun într-o zi caldă de vară.
- Prima bere Allagash a acestui autor a fost delicioasa lor Tripel. Dar ce se întâmplă când îmbătrânești berea în butoaie de bourbon timp de opt săptămâni, apoi re-amesteci-o cu Tripel proaspăt? Caracteristicile pe bază de plante, picante, cu piper de la Tripel iau note de stejar, vanilie și rezultă în minunata bere pe care o numesc Curieux.
- Coolship Red este o mare introducere în lumea fermentației spontane. O sută de kilograme de zmeură proaspătă Maine se adaugă la fiecare butoi de stejar francez pentru o fermentare secundară de șase luni, ceea ce duce la o bere dulce, fructată și uscată, care merită căutată.
- Șaisprezece județe este obținut ca un tribut adus fermierilor locali din fiecare din județele Maine. Toate ingredientele sunt furnizate în stat, susținând o tradiție pe care minerii o dețin dragi. Așteaptă hamei pământești, boabe netede și note de citrice zestoase.
2. Frații Bissell
Foto: Bissell Brothers
Șefii de hamei știu că există puține lucruri în viață mai bune decât un IPA proaspăt, dar ce considerați tu proaspăt? Bissell Brothers, cu sediul în Portland, consideră că IPA-urile ar trebui să se bucure rapid după conservare. În acest scop, ei lansează în fiecare săptămână noi conserve din IPA, The Substance, alături de o serie de alte versiuni speciale.
Nu veți găsi aceste beri care adună praf pe rafturile magazinelor - pasionații de hamei nu le este frică să aștepte la coadă la sala de tapet nou deschisă pentru a-i scoate pe acești beri direct de la sursă. Verificați site-ul web pentru o programare actualizată a lansărilor viitoare, inclusiv:
- Când căutați o bere cu ședință moderată, puteți bea toată ziua, apucați Baby Genius. Această bere strălucitoare și plină de băuturi curăță și aduce răcoritoare în fiecare înghițitură.
- Juicy Double IPAs sunt înfuriați în lumea IPA în aceste zile, iar Bissell Brothers răspunde la apeluri cu Swish. Creată cu o încărcătură de hamei tropicale, aceasta este alegerea pentru oricine iubește hameiul fructat.
3. Compania de producere a brevetelor Oxbow
Foto cu amabilitatea Visit Maine
Fanii unor ales tradiționale belgiene în stil fermă se vor simți ca acasă la Oxbow Brewing în Newcastle rural. Este greu să te apropii mult mai mult de Belgia de SUA continentale, așa că Maine a fost alegerea logică pentru geneza acestei berării. Fermentările bogate și acre din diverse culturi de drojdie conferă un profil distinctiv cârnilor produse în fabrica de bere din zona de coastă din mijlocul coastei.
Amestecul, îmbutelierea și degustarea sunt de obicei gestionate la locația lor pe Washington Ave. în șoldul de la East Portland. Încearcă pentru o eșantionare a ofertelor lor, cum ar fi:
- Grizacca: o griette în stil american cu uscăciune, citrice și drojdie tradițională de fermă Oxbow.
- Farmhouse Pale Ale: berea-steag emblematică a lui Oxbow este un saison tradițional elaborat cu hamei americani. Așteptați-vă note funky, picante, cu piper de la drojdia de fermă într-o bază ușoară, uscată și crocantă.
- Stillbow Oxtisanal: Dacă o fabrică de bere este bună, două sunt mai bune, nu? Această alee blondă este o colaborare cu Stillwater Artisanal, o fabrică de bere din Baltimore. Berea este îmbuteliată după îmbătrânire în butoaie de vin de afine timp de 20 de luni și este o încântare strălucitoare, încântătoare, efervescentă. Sticlele de epocă apar la ocazie, așa că păstrați-vă ochii decojiți.
4. Compania de bere Maine
Foto cu amabilitatea Visit Maine
Situată în Freeport, Maine Beer Company este la fel de angajată pentru valorile lor, precum și pentru etica lor de bere. Motto-ul lor - „A face ceea ce este corect” - nu este o idee corporativă goală; acest principiu este o forță călăuzitoare a oricărei inițiative pe care o întreprind. Între achiziționarea creditelor eoliene și împodobirea acoperișului berăriei lor cu panouri solare frumoase, 100% din consumul lor electric este compensat de surse regenerabile de energie. Cerealele cheltuite și deșeurile lichide sunt donate fermierilor locali, iar MBC donează, de asemenea, o parte din veniturile lor către o varietate de organizații de mediu care merită.
Oh da, și au băut niște bere uimitoare! Păstrați-vă ochii decojiți pentru acestea sau vizitați camera lor de degustare, situată chiar pe US-1, pentru o selecție mai largă:
- Unul dintre primele mari hit-uri ale MBC a fost Lunch, un IPA intens sperat cu hamei tropicali și piurești. Fiecare flacon are o dată născută tipărită pe etichetă, astfel încât să știi cât de proaspăt este produsul din mâinile tale.
- După succesul prânzului, următorul pas logic a fost producerea Cina, primul dublu IPA al berăriei. Salturile Citra, Mosaic, Falconer Flight și Simcoe își unesc forțele pentru a oferi o paletă uscată, fructată, suculentă de aromă palatului tău. Cina este o lansare specială, așa că atunci când este anunțată data lansării, nu vă așteptați să dureze mult!
- Deși majoritatea berilor companiei Maine Beer sunt concentrate pe hamei, Zoe îmbină notele hoppy cu vectori de aromă dintr-un stil diferit. Acest american Amber Ale combină cel mai bun din ambele lumi cu note de bălți caramelizate care echilibrează hameiul pământesc.
5. Baxter Brewing Company
Foto cu amabilitatea Visit Maine
Dacă sunteți în căutarea unor beri creative, dar abordabile, concepute atât cu viabilitatea, cât și cu portabilitatea în minte, nu căutați mai departe de Baxter Brewing în sud-centrul Maine. Fondatorul acestei fabrici se mândrește cu faptul că pasiunea sa pentru consumul de casă în facultate a făcut ca universitatea la care a participat să interzică producerea berii în cămine.
Având originea de Lewiston, Baxter consideră că conservele de bere le permite să fie savurate oriunde, protejând conținutul prețios de aceste elemente păstrând prospețimea maximă. Fii atent la:
- Window Seat, portarul lor de sezon, este preparat cu o cantitate copioasă de fulgi de nucă de cocos prăjiți și 800 de kilograme de migdale. Prinde câteva conserve și vei vedea de ce această bere le-a câștigat o medalie de argint la Great American Beer Fest 2015.
- Cu toamna la orizont, Baxter's Hayride este secolul perfect pentru a adăuga un pic de condiment în ziua ta. Bâțelele de secară picante sunt temperate de hamei suculente, ghimbir și coajă de portocală pentru a vă oferi ceva zing-uri cu răcoritoarele voastre.
6. Restaurantul și pub-ul Ebenezer / Compania Lively Brewing
Foto cu amabilitatea Visit Maine
În ultimul deceniu plus, Ebenezer s-a bucurat de statutul de cult pe scena berii Maine (și națională), datorită selecției lor de invidiat de robinete și sticle rare. Așadar, atunci când proprietarii pub-ului au anunțat că vor deschide Lively Brewing în 2013, toată lumea a dat din cap înțelegând - nu se cuvine decât să înceapă să producă bere.
Restaurantul lor original din munții Maine de Vest este specializat în bere în stil belgian și a fost votat cel mai bun bar de bere din lume în mai multe ocazii de către publicațiile din industrie. Ebenezer este unul dintre cele câteva baruri selectate din lume, alese pentru a găzdui anual Ziua Zwanze de la Cantillon, în fiecare toamnă. Cel mai nou Midcoast brewpub nu este nici un fel de mâncare, servind beri gustoase, cum ar fi:
- Mo Juice, un IPL (India Pale Lager), se inspiră din multiple influențe, în timp ce îmbină hameiul mozaic fructat cu alte hamei mai pământești și rășinoase. Curat și uscat, aceasta este o bere care pune în discuție ideea că berile calde trebuie să fie preparate cu drojdie ale.
-
Cel mai mare, cel mai rău ciudat al lui Lively, are arome uriașe de glazură de vanilie, cafea și ciocolată, cu o textură care poate fi descrisă doar ca Filthy Rich. Comandați un pahar și beți-l încet pentru a aprecia cu adevărat aromele decadente.
Image
