Călătorie
Suntem în mijlocul revoluției CRAFT BEER. În urmă cu 10 ani, dacă ai intrat într-un bar, era o șansă echitabilă să servească doar două tipuri de bere: „ușoare” și „străine”. Merciu, epoca berii proaste s-a terminat. Berea este bună cam peste tot, acum. IPA-uri, DIPA-uri, Portere IPA-uri Negre, Kolschs, Marzens, Browns, Reds, Sours - chiar acolo, în meniul găurii de udare locale.
Chiar nu există un loc rău pentru a fi acum. Dar am ales 10 orașe care credem că sunt cu adevărat stand-out. Există, evident, da - dar am încercat să acordăm atenție și orașelor mai puțin apreciate.
Cincinnati, Ohio
Foto: 5chw4r8z
Sub străzile istoricului cartier Over-the-Rhine din Cincinnati se află o serie de tuneluri. Tunelurile nu au fost construite în serviciul căii ferate subterane, care a fost prima „oprire” nordică a orașului și nici nu au fost construite în serviciul unor operațiuni ilicite de avioane. Au fost construite ca beciuri masive de bere, în slujba populației germane a cartierului. Este un oraș care literalmente are bere în temelii.
Over-the-Rhine (canalul care circula prin capătul sudic al cartierului era atât de înconjurat de imigranți germani, încât a fost poreclit „Rinul”) a avut aproximativ câteva decenii, dar se întoarce la rădăcinile germane, și noi fabrici de bere se deschid la stânga și la dreapta.
Nu există o destinație mai bună în țară pentru fanii berii în stil german. Rhinegeist. Taft's Ale House. Mad Tree. Moerlein. Mt. Carmel. Listermann. Rivertown. Deasupra râului, există Brewery Ball Ei8ht și Hofbrauhaus. Și asta abia zgârie suprafața.
Chicago, Illinois
Foto: Bobbi Bowers
Desigur, al treilea oraș ca mărime din Statele Unite are fabrici de bere bune. „Ce altceva a făcut lista ta?” Ai putea spune în mod rezonabil, „New York? Boston? Munchen?”Dar oferim Chicago un loc pe lista noastră din alt motiv în întregime. Sigur, există mari fabrici de bere - Half Acre, Opțiune locală, Revolution, Pipeworks, Moody Tongue, Arcade Brewery și 3 Floyds over în Munster, pentru a numi câteva - dar ceea ce iese în evidență cu privire la scena berii din Chicago este berea nespus de bună. arta Nu ma crezi?
Este ambalat și e bine! #Pipeworks #bloodoftheunicorn
O fotografie postată de Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) pe 11 iulie 2016 la 12:48 pm PDT
#repost @theopenbottle: Degustarea de astăzi provine de la @arcadebrewery. Lava Blender este un tropical American Ale Ale, cu nucă de cocos, fructe de pasiune și note de var. ? refres Perfect revigorant pentru acest val de căldură. Opriți-vă pentru un gust și apucați o sticlă de 22oz pentru 8, 99 USD! #tinleypark #craftbeer #drinklocal #myopenbottle #drinkcraft
O fotografie postată de arcadebrewery (@arcadebrewery) pe 19 iulie 2016 la ora 12:19 PDT
Slasher •••• Mai aproape și mai aproape ••••••• NAVAJA
Un videoclip postat de Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) pe 22 iulie 2016 la 13:50 PDT
Sticlă în săptămână: Ancorare Anadromă. Acest acru negru este fermentat în foeders de stejar francez, Pinot noir și butoaie bourbon cu Brett. Acesta este un favorit al personalului și ajunge doar o dată pe an, așa că opriți-vă pentru unul. #anchoragebrewing #anadromous #bottleovtheweek
O fotografie postată de Opțiunea locală (@localoption) pe 10 august 2016 la 12:00 PDT
Freshie proaspete conserve Glaucus strălucind la soare. #summerinchicago #pipeworks #merman
O fotografie postată de Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) pe 31 mai 2016 la 13:24 PDT
Îmbunătățește-ți jocul de artă cu bere poate, în restul țării. Chicago ne-a rușinat pe ceilalți.
Portland, Maine
Foto: Allagash Brewing
Celălalt Portland capătă toată atenția, dar cel mai mare oraș al lui Maine (care, apropo, este încă foarte mic) este cel mai avantajos când vine vorba de bere. Băieții mari din scena berii meșteșugăre a orașului sunt Allagash, Maine Beer Company și Shipyard, dar există și o mulțime de alte mici fabrici de bere cu adevărat fantastice, precum și barurile și restaurantele Portland sunt foarte susținătoare de fabricile de bere locale.
Vă sugerăm Bissell Brothers, Novare Res, Oxbow, Rising Tide, Liquid Riot și Bunker. Unul dintre cele mai bune moduri de a le vizita pe toate este să luați Maine Brew Bus, care produce o tonă de bere în zona Portland Greater. Dacă vă gândiți mai puțin la ideea de a vă deplasa, accesați Bull Feeney în Portul Vechi și comandați unul din fiecare.
Fort Collins, Colorado
Foto: Quan Ha
Coloradanii sunt răsfățați când vine vorba de o bere minunată. Denver și Longmont merită menționate, dar adevărata vedetă este Fort Collins. Orașul universitar de dimensiuni medii este găzduit de Noua Belgia, Odell Brewing Company, Berăria Fort Collins, Snowbank, Horse and Dragon, Black Bottle, Equinox și încă o jumătate de duzină.
Noua Belgia este cea mai proeminentă, desigur, fiind una dintre cele mai mari fabrici de bere artizanală din țară, dar nu este dimensiunea acesteia care o face demnă de menționat: Când fondatorii Jeff Lebesch și Kim Jordan au decis să părăsească afacerea berii în 2013, ei ar fi putut face ceea ce au făcut proprietarii de atâtea bere de artizanat: vândute. În schimb, au vândut compania înapoi angajaților, făcând din New Belgium să fie deținută 100% angajați. Revista din afara listează fabrica de bere ca fiind cel mai bun loc de muncă în America. Noua Belgia deține, de asemenea, 99, 99% din deșeurile de la depozitul de gunoi și primește 10% din energia lor din metanul produs de o instalație de tratare a apei la fața locului.
Celelalte fabrici de bere ajung la Fort Collins, dar neobișnuita nebunie din Noua Belgia pune orașul pe hartă.
San Diego, California
Foto: Patru bere
San Diego deține în principiu două subculturi globale pentru o perioadă scurtă de timp în fiecare an: Dețin cultura tocilarilor în perioada San Diego Comic-Con. Și dețin cultura berii în timpul Săptămânii berii din San Diego. Este, probabil, cel mai bun oraș de pe planetă pentru bere, cu atât mai puțin Statele Unite, în special dacă sunteți în actuala tendință a varietății de bere artizanală.
Bogățiile sunt nesfârșite: Piatra. AleSmith. Balast. Bliț verde. Timpuri moderne. Mike Hess. Karl Strauss. Societe. Dough Rough. Helms. Benchmark. Am putea continua: orașul găzduiește 123 de fabrici de bere, microbere și bere. Orașul a creat practic IPA dublă, iar una dintre fabricile de bere locale a câștigat „Best Small Brewery” la Great American Beer Festival de patru ori, iar Pizza Port a câștigat mai multe premii ca unul dintre brewpub-urile din SUA.
De obicei nu ne place să onorăm alegerile mari și evidente din aceste liste, favorizând orașele și orașele mereu mai puțin cunoscute și mai puțin apreciate, dar vine un moment în care ești atât de mare și atât de evident, că ignorarea ta este pur și simplu prost. San Diego, ne înclinăm la dominanța ta la bere.
Grand Rapids, Michigan
Foto: JK Califf
Când am cerut oamenilor să contribuie la această listă, știam că vom primi multe voturi atât pentru Portlands, Asheville, San Diego și Boston. Există alegeri evidente când vine vorba de aceste lucruri. Cel care ne-a surprins cel mai mult a fost cât de mulți oameni au fost despre Grand Rapids. Unul a spus că merge la Grand Rapids cu un grup de prieteni de 7 ani - doar pentru bere. USA Today l-a votat „Best Beer Town”.
Dacă mergeți la bere, calea de a face este cu Pașaportul Brewsader.
Este exact cum sună - primiți o ștampilă pentru fiecare dintre cele 23 de bere pe care le vizitați.
Primele locuri pe care trebuie să le vizitați sunt fondatorii de bere meșteșugăreți, compania Grand Rapids Brewing Company și Brewery Vivant. Apoi mai aveți 40 de fabrici de bere. Există Harmony, Mitten Brewing Company și B. OB's. Orașul este, de asemenea, acasă la HopCat, cel mai bun brewpub din SUA, potrivit RateBeer.com.
Charlotte, Carolina de Nord
Foto: Gary Larson
De obicei, Asheville primește tot creditul în Carolina de Nord pentru că este „orașul cool” și cu un motiv întemeiat - așa cum am argumentat în altă parte, este poate cel mai tare oraș din SUA. În consecință, acesta supraveghează unele dintre celelalte orașe cu adevărat nemaipomenite din stat. De fapt, dacă am face o listă cu „cele mai bune state de bere”, Carolina de Nord ar fi probabil în vârf, datorită în special a trei orașe: Asheville, Raleigh și Charlotte.
Charlotte, în special, este în creștere: Există NoDa, Sugar Creek, Birdsong, Legion, Old Meck, Heist, Triple C și Robot din lemn. Și un strigăt special a lui Ass Clown Brewing, al cărui motto, „Bea unul, nu fi unul”, este mesajul de care am avut nevoie din bere.
Pittsburgh, Pennsylvania
Foto: Pittsburgh Ale Trail
Ultima noastră listă de orașe cu bere a prezentat Philadelphia și ne-am gândit să o punem din nou, până când oamenii noștri din Pittsburgh au luat o luptă. Pittsburgh are grijă de propriile sale și are o scenă minunată de bere artizanală în creștere (și, trebuie spus - Pittsburgh este doar mai drăguț decât Philadelphia. Și cui nu-i place să bea cu vedere?). Printre altele, se numără sensul giratoriu, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, Hitchhiker, Helltown, Hop Farm, Full Pint și East End Brewing Company. Oh, și ca orice oraș bun german: au o Hofbrauhaus.
Birmingham, Alabama
Foto: Natalie C
Revoluția berii artizanale a apărut atât de rapid, încât există o mulțime de orașe care nici măcar nu aveau o scenă reală în urmă cu un deceniu. Birmingham este unul dintre aceste orașe. Good People și-a vândut prima bere în 2008 și este cea mai veche și cea mai mare fabrică de bere din Alabama. Înainte de 2011, existau doar 5 fabrici de bere în întregul stat. Saltul a venit în 2011, anul în care Avondale și Cahaba s-au deschis. De atunci, numărul statului a ajuns la 24.
Scena de bere artizanală din Birmingham este încă mică în comparație cu orașele cu bere de putere de pe coaste și mijlocul vestului - în topul celor trei din 2011, există doar Trim Tab și Ghost Train. Însă au baruri de bere meșteșugitoare uimitoare precum J. Clyde și Hop City. Și nu trebuie să fii mare pentru a fi grozav.
Bend, Oregon
Foto: Karen Neoh
Oregon este un alt stat, precum Carolina de Nord, care are o jenă de bogății. Alegerea evidentă este Portland, iar în ultima noastră bucată de bere artizanală, am dat un strigăt lui Eugene. Așadar, să luăm un moment pentru a recunoaște cel de-al treilea oraș din biroul trifectei din Oregon: Bend.
Ca și Eugene, Bend are un ucigaș Ale Trail. Au chiar o aplicație Ale Trail.
Conform surselor noastre, Deschutes este regele fabricilor de bere artizanale din Bend, dar există și alte zeci de mari fabrici de bere: Crux Fermentation Project, Boneyard, GoodLife, Three Creeks, Rat Hole, Cascade Lakes, Immersion și Sun River.
Bend, spre deosebire de multe alte orașe de pe această listă, are și o selecție de distilerii și vinării. Așa că puteți face un weekend plin de foc.
