Siwa, Egipt, Foto de Benjamin Orbach
Benjamin Orbach a trăit ani de zile în Orientul Mijlociu. Iată recomandările sale pentru destinații ascunse de pe pista bătută.
Marile piramidele din Giza, fațadele roz ale Petrei, minaretele albastre din Istanbul și orașele cu cărți de poveste din Ierusalim și Damasc sunt câteva dintre punctele culminante care ademenesc călătorii în Orientul Mijlociu.
Dacă ajungi în aceste locuri poștale, nu vei pleca acasă dezamăgit.
Dar în Ierusalim există un restaurant cu găuri în perete, numit Rahmo, unde servesc cea mai bună supă de kubbe din această parte a bucătăriei bunicii irakiene sau kurde.
Și adânc în deșertul occidental, între oaza de la Siwa și granița Egiptului cu Libia, există un loc unde stelele strălucesc strălucitor și rachetă pe cer.
Indiferent dacă călătoriți în continuarea istoriei, a mâncării bune, a vieții de noapte, a naturii, a spiritualității sau a călătoriei în sine, iată șase sugestii pentru opriri mai puțin cunoscute din Orientul Mijlociu, care vă vor face călătoria într-adevăr una singură.
Ruine antice
În Cairo, egiptenii se mândresc cu 7000 de ani de istorie. În Ierusalim, israelienii au sărbătorit 3000 de ani de istorie evreiască. În Siria, atât Damascul cât și Aleppo susțin că este cel mai vechi oraș locuit pe Pământ.
Cu mare istorie vin mari ruine - piramidele din Giza, templele lui Luxor și Karnak, forul oval de la Jerash și Palmyra, „mireasa din deșert”.
Toate aceste ruine sunt fantastice, dar pentru a pleca de pe traseul turistic în urmărirea istoriei și a ruinelor magnifice, vizitați Bazilica Sf. Siman din nordul Siriei.
Datând din secolul al V-lea, St. Siman's nu este la fel de vechi ca unele dintre cele mai notabile situri ale regiunii, dar bazilica triplă arcuită este fantastică, o frumusețe naturală de fapt - nu a fost restaurată.
Sfântul Siman era un preot preot ultra pios. Timp de 37 de ani, a stat în vârful unui stâlp și a predicat credincioșilor în vizită, care au auzit despre neprihănirea sa de aproape și de departe și au venit în căutarea îndrumării și a minunilor.
Lipsa de turiști, briza deșertului și priveliștile peisajului se îmbină pentru a face Strenul senin.
În timp ce tot ce rămâne din stâlpul o dată la 15 metri înălțime este un nub de piatră centrat în curte între ruinele celor patru bazilici, locul merită vizitat.
Coloanele fațadei triplice arcuite a Sf. Siman sunt încununate cu frunze de piatră de urechi de elefant care par să sufle în vânt.
Lipsa de turiști, briza deșertului și priveliștile peisajului se îmbină pentru a face Strenul senin. Site-ul este o călătorie ușoară de jumătate de zi de la Alep, la 60 km.
Detalii de sculptură în Sf. Simian, Foto de Benjamin Orbach
Mâncarea savuroasă
Locuința cărnii prăjite încet pe un scuipat, căldări de falafel proaspăt prăjit și boluri de humus și ulei de măsline dulce, Orientul Mijlociu este un paradis al alimentației.
Adăugați la mixul mansaf, un fel de mâncare comună de miel pe care îl rostogoliți în mână cu orez și mâncați în picioare în cerc sau maqlubeh, o farfurie cu orez palestinian cu susul în jos cu pui, conopidă, migdale și condimente, și vă găsiți făcând Solomon- ca deciziile despre ce trebuie să ai la cină.
Un pretendent mai puțin cunoscut al acestor delicatese este ciorba de kubbe.
În marea tradiție a găluștelor etnice savuroase pe care le-ați cunoscut și iubit (vontoni, ravioli și kreplach pentru a numi câteva), kubbe sunt produse de patiserie irakiene-kurde umplute cu carne mărunțită și mirodenii, servite într-o alegere dintre trei diferite feluri de bulion: legume tarte, roșii dulci și sfeclă
Rahmo servește cea mai bună supă de kubbe din Ierusalim și este o instituție aproape la fel de veche ca Israelul însuși.
Probabil au o supă de kubbe grozavă în Irak, dar nu cred că merită călătoria.
În schimb, mergeți într-una din cele două locații ale lui Rahmo din Ierusalim.
Rahmo servește cea mai bună supă de kubbe din Ierusalim și este o instituție aproape la fel de veche ca Israelul însuși. Rahmo original este la colț de piața irakiană din Mahane Yehuda, piața în aer liber plină de viață din Ierusalim în centrul orașului.
Restaurantul este în stil cafenea, iar clientela sa este clasă muncitoare; restaurantul și-a tăiat dinții hrănindu-le lucrătorilor masa pentru toată ziua. În timp ce poate fi al oamenilor, mâncarea lui Rahmo este potrivită pentru un rege.
Ignorați mirosul arzătoarelor de kerosen și bucurați-vă de supa de kubbe, o masă completă care se limitează la o experiență sfântă. Noul Rahmo este aproape de Piața Zion, pe strada Yoel Solomon, în centrul orașului.
Istanbul, Cornul de Aur, Foto de Benjamin Orbach
Viața de noapte
Înțelepciunea convențională din Orientul Mijlociu dictează că, dacă ești în căutarea unei petreceri, ar trebui să mergi la Beirut sau Dubai. Ambele sunt acasă pentru oameni frumoși, care cheltuiesc mulți bani în cluburi care vă vor face urechile să sângereze până în zorii zilei trecute.
Pe de altă parte, nu sunt sigur că cineva a mers vreodată la Amman la petrecere. În timp ce Iordania stabilește standardul regiunii pentru ospitalitate, țara este cunoscută în general pentru liniștea sa pe fața vieții de noapte. Unii, care iubesc țara mai puțin decât mine, chiar au numit Iordania „plictisitor”.
Nu faceți nicio greșeală, dacă călătoriți în Orientul Mijlociu pentru viață de noapte, Amman nu ar trebui să fie prima alegere. Totuși, dacă ai venit în Iordania pentru Petra și Jerash și te găsești în Amman într-o joi seară, Nih este locul unde vrei să fii.
Nih este locul în care bogății yuppieni iordanieni și palestinieni ai lui Amman vin la petrecere. În spatele unei uși gigantice din lemn și în josul unui pas de trepte, există o lume secretă, relaxantă, în care oamenii frumoși dansează pe mese și mănâncă și beau la conținutul inimii lor.
Situat la colțul de la Howard Johnson's din Shmesani, asigurați-vă că ajungeți mai devreme (înainte de 10) sau probabil că nu veți intra. Prețurile pentru mâncare și băutură sunt rezonabile, cu siguranță mai bune decât ceea ce ați plăti în Dubai.
Ruinele Sf. Simian, Siria, Foto de Benjamin Orbach
Natură
Beduinii care plonjează prin deșert sub soarele cald de mijlocul zilei, își duc cămilele grele de pachet printr-o curea de piele. Nicio altă imagine nu este mai asociată cu Orientul Mijlociu, decât cu cea a deșertului. Și nimic nu irită oamenii din regiune mai mult decât preconcepția potrivit căreia toată lumea călărește o cămilă.
Înconjoară deșerturile regiunii, există orașe aglomerate și sate mici construite pe deasupra rămășițelor marilor civilizații. Și există locuri verzi și rezerve naturale, în special în țările din Levant - Siria, Liban, Israel, Palestina și chiar Iordania.
Vizitați primăvara și prindeți florile sălbatice galbene, roșii, roz și negre.
Pentru iubitorii de natură care preferă verdele spre maro și care caută să iasă pe calea bătută, îndreptați-vă spre Golan Heights.
Înainte de războiul din 1967, Golanul făcea parte din Siria; astăzi, face parte din Israel. Este nevoie de mai puțin de cinci minute în Înălțimea Golanului pentru a recunoaște frumusețea și valoarea țării. Munții sunt verzi, plini de apă și au vedere la cea mai mare sursă de apă din Israel, Marea Galileii.
Platoul strategic se află la aproape 40 km de capitala Siriei, Damasc. Deși un teren disputat, Golanul este în totalitate sigur și găzduiește câteva drumeții minunate, cel mai bun este traseul superior foarte verde al Nahal Yehudia, un parc național israelian.
Căptușit cu cascade și găuri de înot, există un loc în care ești obligat să sari (sau să cobori o scară bolțită într-un bolovan uriaș dacă ești atât de înclinat) în apa rece de dedesubt. Vizitați primăvara și prindeți florile sălbatice galbene, roșii, roz și negre.
Vedere din Istanbul de la Castelul Yoros, fotografie de Benjamin Orbach
Spiritualitate
Alegerea unui loc spiritual în afara traseului turistic într-o parte a lumii pline de Dumnezeu este grea. Istoria Imperiului Islamic rezonează în întreaga regiune în moschei care sunt, în multe cazuri, cele mai bune opere de artă ale fiecărei țări.
La câteva sute de metri în Ierusalim, veți găsi rămășițele templelor evreiești, locul învierii lui Hristos și locul în care Mohamed a urcat la cer în vis.
În meandrele mele din Orientul Mijlociu, am găsit întotdeauna deșertul ca fiind un loc spiritual.
Cu toate acestea, pentru mulți călători, cel mai ornat sau istoric lăcaș de cult nu echivalează neapărat cu o experiență spirituală.
În meandrele mele din Orientul Mijlociu, am găsit întotdeauna deșertul ca fiind un loc spiritual. Este un loc care produce vise, speranță și sentimente de supremă smerenie în fața naturii copleșitoare. Niciun deșert nu este mai frumos decât roz și roșu Wadi Ram din Iordania.
Totuși, trecând pe calea bătută, un loc mai puțin cunoscut și mai colorat în mod tradițional poate fi găsit în partea de vest a Egiptului, în deșertul care înconjoară Oaza Siwa.
La Siwa există o mare mare de nisip - cu creste de 20 până la 30 de metri înălțime - care suflă pe câmpiile deșertului. Crucea în sus și în jos valurile sale într-un vehicul cu patru roți este distractiv.
A bea ceai la apusul soarelui este pitoresc. Dar adevărata atracție este după ore, în întunericul nopții, când stelele strălucesc, suspendă timpul și inspiră credința într-o putere superioară, indiferent că aceasta este Dumnezeu, știința sau ambele.
Siwa este la două autobuze și la 11 sau 12 ore de la Cairo, în funcție de câte ori autobuzul se supraîncălzește pe parcurs.
Calatoria
În timp ce unii călătoresc spre destinație, alții ajung la drum pentru călătoria în sine. Tiziano Terzani a scris un viclean, te face să vrei să-ți iei rucsacul și să mergi la cartea numită A Fortune Teller Told Me: Earthbound Travels in the Extrem East, asta înseamnă despre aprecierea întregului proces de călătorie.
Terzani evazionează zborurile și, în schimb, călătorește cu trenul și cu vaporul, asigurându-vă că nu pierdeți nimic despre drumul de acolo. Dar nu există călătorii cu trenul asemănător Indiei în Orientul Mijlociu.
Și cu relațiile de vecinătate dintre multe dintre țările regiunii complicate în cel mai bun caz, nu este ușor să găsești o călătorie în stil caravană de deșert care să îți permită să apreciezi calea pe parcurs.
Totuși, în spiritul călătoriei într-un loc și știind cum ai ajuns acolo în toate sensurile, există o excursie minunată de-a lungul Cornului de Aur din Istanbul.
Cornul de Aur, în inima Istanbulului, este locul unde Bosforul întâlnește Marea Marmara. De-a lungul docurilor din Orașul Vechi, cu fața unui peisaj cu minaret de Hagia Sophia, Moscheea Albastră și Moscheea Suleymaniye, vânzătorii de șoimi și gustări și navetii circulă spre feriboturile care le vor duce acasă.
Sariți un feribot către Anadolu Kavagi și așezați-vă pe punte. Timp de o oră și jumătate, feribotul face opriri între Europa și Asia. Peisajul se schimbă între fostele fortărețe ale cruciatelor, până la docuri spulberate în casele celor binevoite. Pe parcurs, este tot Istanbulul.
La sfârșitul liniei, urcați spre vârful dealului și locul vechiului castel Yoros. Există vederi uimitoare asupra Istanbulului la vest și a Mării Negre la est. Înainte de a vă întoarce la Cornul de Aur, asigurați-vă că vă opriți la unul dintre restaurantele cu pește proaspăt de-a lungul debarcaderului.
Conexiune comunitară
Matador este reprezentant în Orientul Mijlociu.
Emily Hansen, profesează în prezent limba engleză la Istanbul - „Este New York-ul meu, dar mai bine”, scrie ea.
Membru Matador DWB este tipul de a vorbi despre Siria, scriind:
Uită tot ce ai citit vreodată în știrile despre Siria. În timp ce poziția internațională a Siriei se ridică și coboară (mai mult decât până recent), oamenii care se întâlnesc și locurile de văzut aici nu încetează să mă uimească și să mă impresioneze.
