Călătorie
Ah, preluare delicioasă! Dar ce să comanzi? E timpul să găsești teancul de meniuri restaurant chinezesc / thailandez / italian din zona ta și să alegi una dintre numeroasele „arome ale lumii”.
Nu-ți ștampila pașaportul foodie atât de repede - cu toate acestea, multe dintre alimentele pe care le crezi cu atâta dragoste ca provenind dintr-o altă țară decât cea proprie nu sunt în realitate nimic asemănător meselor pe care le-ai găsi dacă ai călători în acele țări. Deci, cum puteți spune diferența dintre alimentele etnice „acord real” și cele care sunt variații culturale? Iată un început.
mâncare grecească
Orice restaurant sau restaurant grecesc din afara Greciei va servi gyros, un buzunar pita umplut cu carne rasă, legume și acel celebru sos tzatziki. Întrebați orice persoană greacă din ce parte a Greciei a provenit giroul și ei vor spune „nicăieri.” Asta pentru că gyrosul este predominant o masă din Orientul Mijlociu. În timp ce veți găsi mâncăruri aproape identice în jurul Mediteranei, emigranții greci sunt cei care au ajuns cu adevărat să valorifice gyro-ul.
mancare chinezeasca
Credeți cu sinceritate că ceva numit „Pu Pu Platter” este autentic chinez? Emigranții chinezi și-au adaptat bucătăria autohtonă pentru a se potrivi cu papilele gustative ale patronilor restaurantelor occidentale. Legumele chinezești precum bok choy, broccoli asiatic și ceapa de primăvară au fost înlocuite cu broccoli american, morcovi și soiuri mai mari de ceapă care fac ca mâncarea chino-chineză să pară aproape de nerecunoscut la început.
Nu veți găsi lucruri precum puiul de susan, carnea de vită a generalului Tso, ranonul de crab sau chiar rulourile de ouă * gasp * în următoarea călătorie la Shanghai. Și bummer major, dar cookie-urile de avere sunt o întreprindere cu totul americană.
alimente italiană
Pizza? Aceasta are o origine greacă. Spaghete și chiftele? Total popularizată în Statele Unite. Supa de nuntă italiană trebuie să fie italiană, nu? Gresit. De fapt, salută din Spania, iar ideea nu este atât o supă pentru a celebra unirea a două persoane, ci că combinația de carne și legume verzi are un gust bun împreună.
Acest fel de mâncare drăguț, cu paste sărace de primăvară, are origini distinct nord-americane (debutează la celebrul restaurant Le Cirque). Și nici măcar nu mă apuca de a începe herosul cu pui.
mâncare tailandeză
Restaurantele thailandeze și-au adaptat preparatele pentru a se potrivi nevoilor piețelor externe. Așadar, pad-ul tailandez pe care îl cunoașteți și îl iubiți la un restaurant local (mai dulce, cu o tonă de alune măcinate și aproape deloc sos de pește) va avea un gust complet diferit dacă ați mânca-l în Thailanda (mai puțin gras, mai mult ou, creveți uscați și / sau „hot dog” și veggies murate).
Mâncarea tailandeză în străinătate nu este la fel de picantă și, de obicei, nu cuprinde toate cele cinci arome de gusturi gustative, așa cum este tradițional pentru gătitul thailandez. Dar nu te uita la un restaurant chinezesc / thailandez - multe feluri de mâncare cu care ești familiarizat sunt influențate de cele două continente. Noodles Drunken, de exemplu, provin din imigranți chinezi care trăiesc în Thailanda.
Mâncare mexicană
Îmi pare rău fani Chipotle, dar mâncarea ta beat preferată tocmai a devenit puțin mai puțin etnică. Ideea de a ține mâncarea într-o tortilă datează din vremurile precolombiene, dar burrito-ul modern este ceva imigranți mexicani dezvoltați în toate Statele Unite. Nachos, chimichangas, fajitas și multe altele au apărut ca urmare a amestecării bucătăriilor în anumite părți din sud-vestul și California.
În timp ce s-ar putea să vă bucurați de o tortilă de făină încărcată cu guacamole, smântână, brânză, fasole și poate trei feluri diferite de carne, mâncarea autentică mexicană este mult mai ușoară, mai proaspătă și are arome derivate dintr-o varietate de condimente și ardei.
mancare indiana
A doua zi, mi-am setat statutul de Facebook pe „Ce fel de livrare indiană ar trebui să comand în această seară?” Răspunsul a fost copleșitor de „Chicken Tikka Masala”, care este sigur un fel de mâncare cu kickass, dar unul care a fost inventat de fapt în Scoția. Așa este - CTM-ul tău împarte o etapă culinară cu haggis.
În afară de asta, există peste 35 de tipuri diferite de bucătărie indiană regională - în afara Indiei, probabil că ați încercat doar unul sau două. Aromele sunt cu siguranță împărțite, iar diareea explozivă pe care o achiziționezi ulterior se datorează cel mai probabil întregii bucăți prelucrate care intră în masă, nu pentru că „asta este doar mâncare indiană”.
mancare americana
Hot-dog-urile, hamburgerii, cartofii prăjiți și plăcinta cu mere sunt simboluri ale culturii americane, dar mâncarea ta preferată grasă este originară din alte părți ale lumii. Hot dog-urile sunt franceze, hamburgerii sunt germani, cartofii prăjiți sunt de fapt belgieni / olandezi, iar plăcinta cu mere este derivată din Anglia, Austria și chiar la nord de Suedia. Mmmm, ce topitură delicioasă!
