Munca studenților
1. Germanii nu au propria lor bucătărie
Germanii sunt uneori un pic timizi în ceea ce privește bucătăria lor, care tinde să fie simplă, rustică și cu ingrediente regionale. De multe ori ne amuzăm pentru utilizarea cartofilor, a usturoiului și a cârnaților și, cu timpul, am învățat doar să ținem gura.
S-ar putea să nu folosim ingrediente de lux precum francezii și nici nu avem reputația unei bucătării care durează viața, așa cum fac italienii, datorită uleiului de măsline. Dar avem propria noastră bucătărie și, da, cartofii, usturoiul și cârnații sunt o parte importantă a acesteia. Fericirea stă deseori în cele mai simple lucruri, nu?
2. Germanii mănâncă varza chiar și pentru desert
În primul rând, permiteți-mi să spun acest lucru: consumul per capita de varză (inclusiv usturoi) în multe țări, chiar și în SUA, este mult mai mare decât în Germania. A spus Nuff.
Acum să vorbim despre dulciuri. Din păcate, deserturile delicioase și patiseria divină nu sunt prima asociere a oamenilor atunci când se gândesc la mâncarea germană. Dar habar n-ai despre ce dulciuri uimitoare îți lipsesc. Desigur, pentru unii dintre ei împărtășim custodia cu vecinii noștri austrieci, dar, bineînțeles, germanii o fac mai bine!
Cine nu ar dori să se răsfățeze cu strudel de mere, pudrat cu un strat subțire de zahăr, scăldat într-un sos de vanilie cremos; clătite subțiri cu mii de umpluturi dulci diferite; Tort de pădure neagră, care prezintă straturi de tort de ciocolată între tone de frișcă cu cireșe dulci; sau felii de mere cu zahăr acoperit și prăjit. Trebuie să încercați unul dintre diversele feluri principale dulce precum Kaiserschmarrn sau Scheiterhaufen (pâine veche marinată în lapte, coaptă în straturi la cuptor cu mere, scorțișoară, migdale și - în varianta crescută - cu marinat de rom) stafide).
3. Mâncarea germană este savuroasă, grasă și există carne de porc în orice
În timp ce această bucătărie tradițională (carne de porc deoparte, mâncăm și carne de vită. Uneori.) Există încă, este o rămășiță a trecutului, când oamenii nu au petrecut încă toată ziua stând în fața calculatorului și ar putea folosi câteva calorii în plus din când în când. Există în continuare gospodării și multe restaurante unde puteți obține aceste delicioase delicioase, adesea cu carne și cartofi, cum ar fi rulourile de vită, piciorul de porc prăjit sau găluștele de cartof, dar, în general, noua bucătărie germană constă în adaptări cu conținut scăzut de grăsimi ale mâncărurilor tradiționale, inspirat de un stil de viață modern și de internaționalitatea populației Germaniei. Caserola cu legume și nenumărate variante de salate vă vor ajuta să vă mențineți în formă.
4. Germanii beau bere toată ziua și doar bere
Nu există nici un fel de a nega acest lucru, noi bem multă bere. Nu am devenit națiunea cu cel de-al treilea consum de bere pe cap de locuitor, așezat pe canapelele noastre sorbind ceai. Și da, avem unele dintre cele mai vechi și mai cunoscute fabrici de bere din lume precum Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger și Beck's. Dar nu uita niciodată că avem vinuri uimitoare! Datorită climei favorabile concentrate în mare parte de-a lungul văilor râurilor din sud-vestul Germaniei, cum ar fi Mosel și Rin, Germania are de oferit regiuni viticole de primă clasă. Nimic nu poate bate băutura unor Riesling sau a unui Spätburgunder greoi (Pinot Noir) direct în podgoria unde a fost produs, cu vedere la castelele Rinului.
5. Cârnați albi trebuie mâncați înainte de prânz
Cârnați albi cu covrig, muștar dulce și bere este un fel de mâncare tradițional din Bavaria. În zilele anterioare, carnea a fost ușor perisabilă, astfel încât cârnații au fost făcuți proaspăt dimineața și mâncați curând după aceea. Din aceasta se spune că cârnații albi nu trebuie să fie lăsați să audă timidul de amiază al clopotelor bisericii. Astăzi avem frigidere și nu veți suferi de stomac supărat dacă vă mâncați cârnața albă după 12. Dar este încă o scuză bună pentru a bea bere la micul dejun!
Această poveste a fost produsă prin programele de jurnalism de călătorie de la MatadorU. Aflați mai multe
6. Germanii adevărați mănâncă doar mâncare germană reală
În zilele noastre, este greu de stabilit care este mâncarea germană de fapt. Am încorporat mâncarea străină în viața noastră de zi cu zi și am adaptat-o la gusturile noastre. Ce ar fi Germania fără magazinul său de kebab döner după colț? Sau fără toate serviciile de livrare de pizza care salvează zilnic viețile a mii de cartofi canapea? Ce ar mânca lucrătorul de birou stresat în timpul pauzei de masă, dacă nu mâncarea fast-food din China? La fel ca în majoritatea celorlalte țări europene, puteți obține orice bucătărie de țară pe care o dorește inima voastră în cadrul unei bătăi de inimă din fiecare oraș mai mare.
7. Există o „bucătărie germană”
Oarecum contradictoriu cu punctul 1, nu-i așa? Dar permiteți-mi să vă explic. În primul rând, sudul, în special Bavaria, este influențat de bucătăria austriacă și de toate țările care au fost cândva parte a Imperiului Austriac. Nordul este influențat de mare și bucătăria scandinavă. În partea de sud veți găsi mai multă carne pe farfurie, dar nu trebuie să pierdeți peștele bine asezonat, la grătar pe un băț. Călătorind spre nord, lucrurile vor căpăta un pic de pește, iar heringul va fi noul tău amic de călătorie, dar chiftele și piciorul de porc sărat nu vor fi niciodată prea departe.
În al doilea rând, Germania, în general, este o țară foarte diversificată când vine vorba de peisaj, cultură și limbă, precum și bucătărie. Poate vorbiți despre lucruri precum o bucătărie bavareză sau o bucătărie din Hessia, dar sigur nu despre una germană fără să o generalizezi extrem de mult. Fiecare stat, chiar și fiecare sat are bucătărie proprie, specialități proprii și îți vor lua ani de zile (și mai multe îmbunătățiri ale mărimii pantalonilor) pentru a le încerca pe toate.
