Călătorie
1. Mâncarea mexicană are legătură cu tacosul
Deși bucătăria tradițională din Mexic se bazează în mare măsură pe porumb, nu totul din țară este legat de tortilă. Diversitatea culinară din Mexic este uriașă și există specialități locale în fiecare regiune - și uneori în fiecare oraș. Ați putea merge prin Mexic supraviețuind pe chipsuri de tortilla, tamale și chilaquiles sau să săpați puțin mai adânc în specialitățile locale. Încercați niște bucătărie mayașă în Yucatán cu o supă de lima (nu este supă de tei sau supă de lămâie, ci ciorbă de lime), încercați unul dintre celebrele tacuri de pește ale Ensenadai sau îndrăzniți să vă confruntați cu sandwich-ul de porc super picant din Guadalajara: torta ahogada. Dacă există opțiuni pentru fiecare tip de mexican acolo, cu siguranță există o opțiune pentru dumneavoastră.
2. Cea mai bună aluniță mexicană provine din Puebla
Reducerea aluniței la o rețetă este ca și cum ai crede că guacamolul este singura salsa mexicană. Alunița este un termen generic pentru a descrie un tip de sos care împărtășește o rețetă caracteristică complexă cu o cantitate incredibilă de ingrediente. Ciocolata, semințele de dovleac, ceapa, trifoiul, semințele de susan și jumătate din catalogul chilisului mexican sunt participanții obișnuiți la această expresie culinară barocă. Desigur, alunița de la Puebla este uimitoare, dar nu părăsiți Mexicul fără să încercați alunița neagră de Oaxaca, amarillo, pipián, coloradito, chilmole sau alunița clasică de olla, care este complet diferită de celelalte, dar, într-un fel, menține încă alunița. Ness.
3. Orice ai face, stai departe de chili
Desigur, puteți urma sfaturile obișnuite și să fiți în siguranță de obiceiurile noastre alimentare excesive de cald, dar a sta categoric departe de chili înseamnă a fi departe de marea majoritate a mâncărurilor tradiționale. În plus, nu totul în Mexic este fierbinte ca iadul, chiar și atunci când chilisul face parte din rețetă (luăm, de exemplu, chiles en nogada). Nu toți mexicanii își doresc spiciness și majoritatea restaurantelor au învățat să mențină lucrurile ușoare. Acesta este motivul pentru care mesele de restaurant includ mereu salsele, care vin și cu diferite niveluri de fuego.
Va trebui să încercați mâncarea pentru dvs. pentru a decide dacă este suportabil. Călătorii au prostul obicei să-i întrebe pe mexicani dacă mâncarea lor este picantă sau nu … cred că vă puteți da seama de ce este o idee foarte proastă. Încercați să mergeți la opțiuni mai blânde la început și împingeți-l un pic de fiecare dată când vă simțiți confortabil cu aroma. Evitați să mergeți imediat pentru habaneros, amintiți-vă că chilisul arde întotdeauna de două ori.
Mai mult ca acesta 8 semne că nu ai mâncat niciodată mâncare mexicană adevărată
4. Trebuie să evitați tarabele străzii
Mexicul are unele dintre cele mai bune și mai variate produse alimentare de pe toată planeta. Totuși, nu vă încredeți orbește în prima stație pe care o găsiți după ieșirea dintr-o stație de metrou din centrul orașului Mexico City. Încercați să solicitați localnicilor recomandări și asigurați-vă că locul pe care îl alegeți este curat. O mulțime în jurul vânzătorilor este de obicei un semn că ați găsit un loc bun.
Desigur, puteți încerca tamale, gorditas, quesadillas și tacos al pastor în versiunea lor mai turistică la un restaurant cu vedere, dar aroma originală, diversitatea opțiunilor și sentimentul de aventură nu vor mai exista.
5. Nu este nevoie să mergeți la restaurante de lux în jurul Mexicului
Bucătăria înaltă mexicană este al naibii de uimitoare, iar elementele de fuziune găsite în restaurantele internaționale sunt o dovadă clară că elementele omniprezente ale mâncării mexicane precum coriandru, chili, hibiscus, maghiran, cacao și chiar insecte sunt elemente excelente pentru a experimenta. Bucătarii mexicani și internaționali care s-au aventurat în direcții noi cu aromele tradiționale din Mexic nu se întorc niciodată dezamăgiți.
6. Mâncarea mexicană este în regulă, dar mai bine stai departe de toate „chestiile dezgustătoare”
Aceste chestii dezgustătoare apar de obicei sub formă de insecte, ciuperci și părți de animale pe care în mod normal nu le veți găsi pentru vânzare pe piața obișnuită a fermierului. Cu siguranță, o mână de capuline nu ar putea fi la fel de atrăgătoare ca acele mandarine proaspete de lângă ele, dar au încredere în mexicani. Cu acest tip de aspect, gustul trebuie să fie absolut minunat pentru ca oamenii să le mănânce în continuare … sunt corect?
7. Mexicul trebuie să fie locul unde să încercați cei mai buni burritos chili
Mexic NU ESTE loc pentru a încerca mâncarea Tex Mex! Nu ne place mâncarea Tex Mex și marea majoritate dintre noi o cunoaște doar pe nume. Așadar, nu vă așteptați să găsiți platouri de taco cu brânză Monterrey gratată în meniul fiecărui restaurant tradițional pe care îl introduceți. Puteți găsi burritos în nordul Mexicului, dar vor fi puțin diferiți de ceea ce vă așteptați și puteți găsi nachos lângă standul de floricele din sălile de film. Un sfat: dacă în meniu există pui, vită sau fajitas mixte, nu veți experimenta mâncarea mexicană în modul cel mai inteligent inițial pe care îl puteți intenționa. Oh, și niciodată - și vreau să spun niciodată - încercați să conving un mexican că chilaquile sunt la fel ca nachos.
Și acum pentru adevărul inconfortabil:
1. Te vei îmbolnăvi de mâncarea mâncării mexicane
Ei bine, nu sunt foarte sigur dacă asta ar fi o consecință a mâncării, dar este foarte probabil să te îmbolnăvești în timpul vizitei tale în Mexic. Îl numesc Răzbunarea lui Montezuma și chiar am experimentat-o după ce am fost în străinătate o perioadă. Unii vor spune că este apa, alții vor spune că este chili în aer, dar adevărul este că nimeni nu știe cu adevărat de ce una din primele tale nopți în țară va părea mai lungă decât de obicei. Nimic o sticlă de Pepto nu se poate descurca.
