Mâncare + băutură
Deși negrul ar putea să nu fie prima culoare pe care o asociem cu alimente apetisante, este folosit de fapt în multe restaurante pentru a modifica intenționat estetica unui fel de mâncare. Cărbunele activat este o pulbere neagră obținută din material care conține carbon, precum lemnul sau cochilii de nucă de cocos, care este încălzit la temperaturi ridicate pentru a crea cărbune, apoi oxidat sau „activat”, explică BBC. Ingredientul este adesea folosit pentru a înnegri mâncarea precum înghețata, crustele de pizza, bagelele și cocktailurile și a devenit destul de popular să împărtășiți fotografii cu mâncare neagră pe Instagram. Acum, însă, Departamentul de Sănătate și Igienă Mintală al orașului New York (DOHMH) consideră ingredientul ilegal, după o nouă regulă a Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente.
Une publication partagée par Morgenstern's Finest Ice Cream (@morgensternsnyc) le 25 Janv. 2018 la 2: 50 PST
Une publication partagée par Inspiration (@inspiration_de_luxe) le 7 Juil. 2018 la 4: 33 PDT
„Restaurantele din New York nu au voie să folosească cărbune activ în alimente, deoarece este interzis de Administrația SUA pentru Alimente și Droguri ca aditiv alimentar”, a declarat observatorul Carolina Rodrigues, purtătorul de cuvânt al DOHMH, observatorului. În timp ce agenția a cerut restaurantelor să înceteze să folosească cărbune activat de ceva vreme, acum este oficial.
Interdicția va afecta mai ales la unitățile populare din New York, cunoscute pentru plăcintele lor înnegrite. Cea mai fină înghețată a lui Morgenstern, de exemplu, este renumită pentru înghețata sa neagră, iar recent a trebuit să arunce inventarul în valoare de 3.000 de dolari în timpul unei inspecții.
Deși cu siguranță restaurantele vor concepe un înlocuitor la fel de fotogenic pentru cărbune activat, deocamdată, Instagrammers din NYC va trebui să obțină un pic mai creativ cu imaginile lor alimentare.
H / T: Observator
