Desert
Gelato este unul dintre cele mai cunoscute deserturi din Italia. Mătăsos și mai gros cu textură decât înghețata, nu este nimic mai satisfăcător într-o zi italiană fierbinte decât năpârlirea pe o bucată indulgentă a lucrurilor. În plus, gelatul are mai puțină cremă și zahăr decât înghețata, deci cel puțin sună mai sănătos.
Cu toate acestea, nu toate gelaturile italiene sunt create egale. Pentru un gust al celui mai fin gelat artizanal din țară, iubitorii de gelat trebuie să se adune în inima regiunii italiene din nordul Emilia Romagna. Aici, veți găsi orașul medieval plin de viață al Bologna, cunoscut, de asemenea, cu tantalitate, ca „cel gras”. Și dintr-un motiv întemeiat. Bologna găzduiește peste 100 de gelaterii, un muzeu de gelatoți și o universitate de gelatoți. Localul Bolognesi vă va spune că nu puteți greși cu arome clasice precum pistacchio, nocciola și stracciatella pentru a numi câteva. Mai bine, majoritatea gelateriei își produc propriile creații de arome unice, care merită să fie îngăduitoare de o bucată suplimentară.
Alegerea gelateriilor care trebuie vizitate, și să nu mai vorbim de aromele de încercat, poate declanșa FOMO chiar și în cele mai determinate dintre afecțiunile de gelat. Primul lucru de evitat este gelateriile cu gelato de culoare neon îngrămădite în fereastră, de obicei găsite lângă atracții turistice majore. Gelatul real are o colorare mult mai naturală. Din fericire, la Bologna, sunt mult mai multe locuri care oferă oferta reală decât nu. Am scos stresul din durerile de cap de gelat cu ghidul nostru către cele mai bune gelaterii din Bologna.
Cremeria Funivia pentru gelato elegant, elegant
Foto: Cremeria Funivia / Facebook
Deschiderea ușii către Cremeria Funivia este o experiență cerească. Sunteți întâmpinat de interiorul liniștitor, elegant și miros de fericire. Dezavantajul este că această gelaterie este adesea incredibil de ocupată și are în așteptare o lungă linie de iubitori de gelatină. Nu vă faceți griji. Linia se mișcă surprinzător de rapid, iar personalul este încântat să ofere degustări dacă te găsești la ghișeu fără o decizie.
Unică pentru Cremeria Funivia este coaja de lămâie de vis, ricotta și aroma de biscuiți numită Cavour. Un alt favorit este San Luca, un gelat de ciocolată albă și orez pufos crocant. Dar cea mai bună selecție din meniu este geniul Focaccia con Gelato, un sandwich brioș indulgent cu trei scoase la alegere. Cremeria Funivia este situată la marginea Piazza Cavour, o piață de grădină liniștită, împodobită de măsline. Prinde un loc umbrit lângă iaz, care este perfect pentru a savura gelato într-o zi caldă.
Unde: Via Porrettana 158, 40135 Bologna
Cremeria Santo Stefano pentru un gelato experimental de talie mondială
Foto: Cremeria Santo Stefano / Facebook
Micul și nesuferitorul magazin de magazine vechi din Cremeria Santo Stefano este ascuns sub unul dintre numeroasele porticuri iconice ale Bologna. Probabil că ai trece pe lângă ea, dacă nu ar fi fost pentru coada care se prelingea după colț. Interiorul este o încântare plăcută spre saloanele de odinioară, cu plăci de dantelă, fonturi vechi și un interior rustic.
Santo Stefano este considerat de unii ca fiind unul dintre cele mai bune gelaterii nu doar în Bologna, ci și în lume. Magazinul oferă arome tradiționale excepționale, dar devine și experimental, producând combinații precum camembert de bivoli cu ardei pentru cei cu gusturi aventuroase. Gelatul must-try aici este speculoos, care este plin de gustul de prăjitură cu turtă scurtă, care va fi cunoscut fanilor untului de prăjituri.
Unde: Via Santo Stefano 70 / c, 40125 Bologna
Gelateria Gianni pentru un gelat excelent, indiferent unde te afli
Foto: Gelateria Gianni / Facebook
Parcurgeți străzile din Bologna și veți găsi numeroase magazine Gelateria Gianni, ceea ce înseamnă că nu veți fi niciodată departe de un gelat excelent. Magazinele sunt găzduite pentru vorbitorii de engleză și oferă un forum de meniu tradus. Acest lucru se dovedește util și pentru vorbitorii italieni, deoarece numele de gelat scintilante dau adesea puține indicații despre conținutul lor.
Gelatul care îți va bântui visele este numitul emoționant Samauri, o concoacție periculos de bogată și cremoasă de mascarpone, cacao și ricotta mătăsoasă. Magazinul de pe Via Monte Grappa este convenabil aproape de superba piață centrală, Piazza Maggiore. Este o locație minunată în care să vă retrageți, Samauri în mână, să se prindă pe trepte și să privească păsările și Bolognesi mergând în viața lor de zi cu zi.
Unde: Via Monte Grappa 11 / a, 40121 Bologna
La Sorbetteria Castiglione pentru un gelat bogat, cu farmecul lumii vechi
Foto: La „Sorbetteria Castiglione” / Facebook
Populară cu localnicii, La Sorbetteria Castiglione are vibrații superbe în salonul vechi și mai mult decât o atitudine de atmosferă Willy Wonka. Iubitorii de gelatoți sunt invitați să se uite pe geam pentru a urmări magia creației de gelato desfășurată în bucătărie. Această distracție încântătoare a lăsat pe mulți un aficionado de gelat nepregătit pentru a-și face selecția de arome după ce a ajuns în fața cozii.
Aroma Dolce Emma este incredibil de îngăduitoare. Se strecoară generos cu smochine caramelizate dulci și este dantelat cu ricotta. Iubitorii de ciocolată ar trebui să încerce Gianduia, o alunecare decadentă și concoction ciocolată care amintește de Nutella.
La vârsta de 25 de ani, La Sorbetteria Castiglione este una dintre cele mai cunoscute și cele mai renumite gelaterii din Bologna. Legenda locală spune că, înainte de La Sorbetteria Castiglione, era dificil să obții un gelat bun în Bologna.
Unde: Via Castiglione 44 d / e, 40124 Bologna
Galliera 49 pentru gelat cu conștiință de mediu
Foto: Gelateria Galliera 49 / Facebook
Această cantină minusculă, orientată spre stradă, produce gelat din ingrediente de comerț echitabil și folosește copete (cani) compostabile produse în mod durabil. Nu există nicio linie de așteptare la Galliera 49. Când este ocupat, iei un număr. Acest lucru este avantajos, deoarece vă lasă liber să vă aruncați neliniștit de la dulap la dulap, încercând disperat să alegeți aromele înainte de a plasa comanda când numărul dvs. este afișat pe afișaj.
Caramelul sărat perfect echilibrat (caramello salato) este aroma de încercat aici. Dar, dacă aveți probleme în a vă decide, puteți profita de un brioșă de gelat: o altă indulgență sandwich care vă permite să gustați trei arome. Bucurați-vă de extazul gelatiei dvs. în timp ce rătăciți prin ruinele castelului din Parco della Montagnola din apropiere.
Unde: Via Galliera 49 / b, Bologna 40121
Stefino pentru gelatoți inovatori, cu restricții dietetice
Foto: Gelateria Stefino / Facebook
Iubitorii de deserturi intoleranți, fără gluten și vegan nu vor dori să lipsească de la Stefino. De fapt, puritatea alegerilor vegane creează un coșmar decizional pentru cei care, de obicei, nu se confruntă cu niciuna. Gelato de ciocolată pe bază de plante, cioccolato, este un loc cu adevărat magnific pentru a începe. Rândurile de granit și sorbet extind în continuare posibilitățile de desert pentru cei cu necesități dietetice.
Abordarea lui Stefino de gelato este de avangardă - nu se teme de combinațiile imaginative de arome sau de utilizarea unor ingrediente neașteptate precum wasabi. Există, de asemenea, mai multe arome tradiționale pe bază de lactate care nu trebuie ratate, precum pistacchio și nocciola. Cu produsele organice și gelatoanele cu un nivel mai scăzut de zahăr și grăsimi, ați putea argumenta aproape că gelatul lui Stefino este sănătos. O altă coppetta, cineva?
Unde: Via San Vitale 37 / a, 40125 Bologna
