Baruri + Viața de noapte
Unii oameni vor insista că orice oraș este la fel de bun ca cocktailurile sale. Eu sunt unul dintre acei zeloti - iar în Portland, Oregon, veți găsi cocktail-uri atât de bune încât să vă doriți să nu fiți trecut după ultimul, mormăind „Hristos în coupe”, pentru că atunci poate puteți am mai băut încă unul.
Portland are o nouă reputație de Beertown, planeta Pământ - și mă îmbolnăvesc. Sigur, IPA-urile sunt la fel de variate ca bunătățile din bucătăria cu farfurie mică, dar excelăm și la băuturile care vin cu umbrele mici care le ies. Și poate o cireșă maraschino. Și o felie de Satsuma. Sau o jumătate de ananas ținută pe loc, cu o sabie scurtă, pentru a-i proteja pe ticăloșii care încearcă să ajungă la daiquiri-ul meu de căpșuni (nu amestecați, voi, păcănitorii de primăvară).
Scena de cocktail-uri a Portland a fost perfecționată în decenii de încercare și eroare. Iată cele mai bune dintre cocktail-urile Portland și unde să le găsești:
Hotel Sapphire
Foto: Tomas Jasovsky
Sapphire are unul dintre cele mai extinse și jucăușe meniuri de cocktail din oraș (inclusiv o selecție a fiecăruia dintre cocktail-urile preferate ale barmanului și o opțiune de „alegere a dealerului”), așa că este greu să alegi un favorit și când nu pot decide, de obicei, mergi pentru ceva ciudat. Începeți cu esoteric Lounge Singer, care combină două stiluri de whisky cu vermut înfipt în figuri și o bere de vrăjitoare numită Zwack pentru o modă aproape veche, care va uimi minunat chiar și cel mai palid palat.
Shalom Y'all
Foto: Shalom
Voi toți
Bar Spritzvah este cel mai rafinat cocktail din oraș, o combinație cerească între acea afacere de struguri kosher Concordia, vin aperitiv și bule. Este bun pentru un desert după ce ne-am aruncat cu mâna în jos, cel mai bun hummus și poate singura shakshuka din întreg orașul.
Pepe Le Moko
Foto: Pépé le Moko
Acest bar subteran de stridii subterane poate fi singurul loc îndrăzneț (și francez) suficient pentru a servi un ceai îndelungat cu insulă lungă, cu un indiciu de romantism. Am trecut pe ea și am plecat spre Sărbătoarea. Pentru cei mai puțin îndrăzneți, obțineți Espresso Martini.
Luc Lac
Foto: Luc
Lac
Bucătăria vietnameză solicită propria gamă de cocktail-uri, iar Luc Lac oferă o listă cu nouă articole, inclusiv un Sassy Sour pentru suflete mai întunecate care au nevoie de o lovitură fructată, în timp ce Samba Zing oferă tequila în amestec pentru a se asorta cu tăiței Vermicelli și la grătar crevetă.
Societatea Secretă nu este doar un loc pentru jazz-uri moderne și spectacole de varietăți „sex-pozitive”, acest loc are, de asemenea, un mic salon, care oferă amestecuri extraordinare de absint. Încercați The Long Walk, al societății, care combină absintul cu tequila și Chartreuse verde.
Rum Club
Foto: Rum
Club
Încercați strălucitorul și dulce Celeste Swizzle pentru combinația sa de rumene jamaicane și absinthe peste gheață zdrobită, sau Old Quartermaster pentru amestecul său de rums, sherry și scotch. Asta vă va impresiona data la Rum Club. Cel puțin până când le accidentezi cu capul în timp ce treci la bar. Alib a fost un element principal în Portland Tiki încă din anii 40, încercați Banana Hamac. Am auzit că are gust complet de banane și smântână.
colț
Foto: Tusk
Eastern Maid, cu apa de trandafir alun și iaurt, amestecul de iaurt, este unul dintre cele mai răcoritoare și complexe cocktail-uri de gin construite vreodată și se potrivește perfect cu oricare dintre mâncărurile orientate mediteraneene orientale, preparate la Tusk.
Urdaneta
Foto: Urdaneta
Long Walk Home din acest bar tapas spaniol îmbină un cidru necarbonat care provine din țara bască și acea iubită de lichior din plante italiene. Comandați pântecele de miel și ardeii umpluți cu mistreți. Poate urmărește cu un pahar de Tempranillo. Și un espresso cu un singur cub de zahăr brun.
