Chiar dacă faceți o greșeală în timpul confuziei sociale și culinare a serii, nu vă faceți griji - probabil că toți vor fi prea beți pentru a observa.
Dar nu am ce purta
Oarecum paradoxal, majoritatea banchetelor sunt concepute pentru a permite oaspeților să se relaxeze cât mai mult cu ocazia unui eveniment formal, iar un cod vestimentar tonifiat este comun. De obicei, singurii oameni în costume și legături vor fi oamenii care au organizat evenimentul.
Dacă nu este vorba despre un banchet de nuntă - când veți purta aceleași haine pe care le-ați purtat la ceremonie - pantaloni casual și o cămașă sau bluză cu buton, vor fi probabil bine. Femeile ar trebui să evite fustele sau rochiile în creion, deoarece este posibil ca locurile să fie pe podea. Veți petrece noaptea fără pantofi, așa că femeile ar putea dori să alunece într-o pereche de șosete după ce au ajuns în călcâie. Și fiți conștienți de ceea ce aveți pe afișaj: un prieten de-al meu s-a prezentat cândva la un banchet în sandale, iar cea mai mare discuție din acea noapte a fost starea unghiilor sale prea lungi de la vârf.
Întrebați un prieten sau persoana care organizează banchetul dacă sunteți îngrijorat de codul vestimentar.
Stai cu fundul jos
Probabil vor fi alocate locuri. Pernele vor fi aranjate în fața standurilor cu picioarele înalte care dețin tăvi. Un culoar - pentru utilizarea serverelor și a oaspeților - va împărți rândurile. Vă așezați într-unul din două moduri: gleznele legate împreună sub fund (stilul seiza) sau gleznele încrucișate în fața dvs. cu genunchii în aer (metoda agura).
Cel mai formal. tamakisono
Gleznele de sub fundul tău sunt considerate adecvate și, de obicei, sunt rezervate pentru ocazii formale, cum ar fi ceremonii de ceai sau îndeplinirea ordinilor. Abordarea plutitoare a genunchiului este mai casual și, în opinia mea, mult mai confortabilă. Așeza cu picioarele într-o parte, lângă fund, este considerat bine pentru femei, dar ciudat pentru bărbați.
Dacă optați pentru poziția formală de seiza, așteptați-vă numeroase recomandări pentru a vă relaxa puțin și a sta la glezne încrucișate. La fel ca în multe lucruri din cultura japoneză, sugestia va veni probabil însoțită de bere sau sake.
Modul în care stai (și bea) va juca un rol important în a face sau a sparge seara și, cum ar fi adunările sociale peste tot, mult depinde de cum te înțelegi cu oamenii de lângă tine. Este o idee bună să ajungeți cel puțin 30 de minute mai devreme, astfel încât să puteți cunoaște oamenii cu care veți sta în timpul festivităților. Am avut odată nenorocirea de a fi blocat cu un sociolog care a scris o lucrare despre expatriați. A trebuit să-i spun că sunt peste mări din cauza unui mandat de arestare fictiv, astfel încât să înceteze să mă răuiască și mă pot bucura de masă și de compania altor invitați.
Totul începe cu o pâine prăjită, sau două
Una dintre principalele părți ale banchetelor este aceea de a primi toată lumea la începutul evenimentului și de a prinde motivul adunării. Dacă este o nuntă, așteptați-vă la o felicitare pentru nou-născuți; dacă este o afacere de sfârșit de an să ne reunim, vor exista discursuri despre soiul „Am făcut bine, hai să facem mai bine”. Un organizator cu obrazul trandafir - probabil un mijloc de conducere, probabil unul dintre singurii oameni în costum și cravată și probabil deja beat - va susține discursul și va transmite-l probabil unuia sau altor doi, la fel de beat, pentru mai multe orații. La concluzie, cu un puternic omeidaitou - felicitări - toată lumea va da înapoi o altă lovitură din băutura aleasă. Încercați să evitați prăjirea cu apă, deoarece este ghinion.
Băuturi mici, băuturi mari
Mărimea. Nu totul. tokyofoodcast
Așa cum am menționat, primul curs la banchete va fi din varietatea lichidului și nu veți avea prea mult sau fără control asupra cât de multe ori intră în pahar. Este o obișnuință să nu vă turnați niciodată băutura în Japonia, ci să încercați băuturi pentru persoana care vă reface paharul. Vreau o băutură și, prin urmare, la fel. Iată un alt pahar plin. Unde este al meu? Cu sticlele de bere aproximativ dimensiunea containerelor de whisky din Europa și SUA și paharele de măsurător Lilliputian, este greu de judecat cât ai avut de-a lungul unei seri când nu poți controla turnarea. O sticlă de 700 de mililitri poate merge rapid în mod neașteptat.
Unii oameni, de multe ori mai mari, vor opta pentru binele pe bază de orez. Se servește în flacoane mici de porțelan, care se încălzesc iarna și se răcesc în lunile de vară. Se aplică aceeași etichetă de turnare. Cardurile sălbatice pentru băuturi de la banchetele japoneze sunt băuturi răcoritoare, care probabil vor trebui aduse din bucătărie în pahare individuale - pentru că o sticlă de doi litri de Coca Cola arată doar urât în toate setările.
Dacă, indiferent din motive, preferați să nu beți alcool, explicați-le persoanelor care stau alături de dvs. și vă toarnă băuturile și nu ar trebui să fie o problemă. Însă vă dați seama că băutul este considerat o mare parte a distracției și, în general, cel mai bun sfat este să beți orice vă este oferit, cu excepția cazului în care aveți un motiv întemeiat să nu o faceți.
Sfat în jos de-a lungul cursului principal
În timp ce publicul este distras de discursurile adesea pline de umor, serverele vor fi scos tăvile de mâncare pentru oaspeți. Livrarea se efectuează în tonuri excesiv de curățate și cu un vârf de picior exagerat, care atrage mai mult atenția asupra serverelor decât dacă ar merge normal. Fiecare tavă va fi echilibrată pe stand în fața oaspeților așezați, cu orez, farfurie principală, supă și băuturi toate în aceleași pete pe fiecare dintre tăvițe și adesea acoperite de capace. Ridicarea capacelor de pe plăci se face ca un singur colectiv, cu „ooohs” și „aaahs” obligatorii.
Ceea ce se află sub capac, depinde de locul în care vă aflați în Japonia, deoarece fiecare regiune are propria sa specialitate. Google regiunea în care mâncați și aflați delicatesele locale și veți face o idee despre ce va fi probabil în meniu. La un banchet la care am participat la Wakayama, de exemplu, macrou a fost felul de mâncare ales, împreună cu o abundență de farfurii laterale aromate miso - din cauza legăturii istorice a regiunii cu cele două.
Cunoaște-ți peștele crud
Cunoaște-ți sushi de la sashimi. pauldesu.com
Sushi-urile (pește crud deasupra unui dreptunghi de orez) și sashimi (felii de pește crud) sunt pur și simplu culese și scufundate în sosuri pentru consum. Sosurile sunt amestecate de către oaspeți după gustul fiecăruia într-o farfurie mică folosind wasabi, sos de soia și uneori ridiche, care vin cu fiecare masă. Nu este nevoie sau așteptare de a folosi toate condimentele în timpul mesei. Un morman de ghimbir murat pe farfurie este ultimul bucat al felului principal și se crede că ajută la digestia părților prime ale mesei.
Slurp acei tăiței ca și când nu ai mai slăbit până acum
Comune pentru majoritatea zonelor din Japonia vor fi tăiței, care au reguli ludice pe toate. Cele două stiluri principale sunt udonul, tăiței albi groși și soba, o varietate mai închisă și mai subțire. Ambele sunt aromate cu un sos care este introdus într-o farfurie separată în care scufundați tăiței, la fel cum sushi și sashimi sunt înmuiați într-un amestec de sos de soia și wasabi. Este distractiv să urmărești și să încerci când toată lumea a fost lichidată de prietenii și colaboratorii lor, cu intenția deplină de a vedea cine cade mai întâi.
Taiteii vor fi serviți într-un bol cu un bulion ușor, aproape fără gust. Ajungeți-vă cu vârfurile de mâncare, apucați o grămadă de tăiței, învârtiți-i ca niște spaghete și scoateți-le în timp ce scuturați ușor rămășițele de bulion. Apoi înmuiați taiteii în sos și împingeți-le în gură în timp ce sună tare. Cu cât e mai tare, cu atât mai bine - pentru că arată că te bucuri de taitei și nu-i pasă cine știe. Reguli similare se aplică pentru a bea bulionul, sau într-adevăr orice supă. Ridica bolul cu ambele mâini și tare, mândru slurp ca niciodată nu ai slurped înainte. Urmărirea oamenilor face acest lucru este la fel de distractiv cum poate obține oamenii.
Moarte prin betisoare
Un lucru pe care majoritatea oamenilor îl pot face surprinzător de bine, în timp ce sub influență este să folosească betisoare. Tocatoarele - sau hashi - vor veni într-o mânecă de hârtie pe care unii oameni o folosesc pentru a face o pană origami pentru a le pune atunci când nu sunt utilizate, arătând din nou o mare dexteritate. Regulile de bază ale etichetei cu toc sunt:
- nu folosiți partea care vă trece în gură pentru a lua mâncare dintr-o tavă comunală sau din farfuria unei alte persoane
- încercați să nu indicați sau să gesticulați cu betisoarele
- harpooning morcovuri de mâncare cu un singur stick nu arată niciodată la fel de cool pe cât credeți că va fi, și este, de asemenea, profund încruntat
- și pentru dragostea tuturor lucrurilor șintoiste și budiste, nu lipiți niciodată betisoarele direct într-un bol de orez, pentru că asta se face doar atunci când oferiți mâncare la mormântul unei persoane
Nu este nevoie să lăsați (mult) spațiu pentru desert
Este un semn karaoke! Foto: pdeperio
Dintr-un motiv ciudat, pretutindeni are tendința de a oferi oferte de înghețată vanilie la dimensiunea copiilor, însoțite de un pic de fructe. Ca și felul principal, ceea ce se servește deseori depinde de locul în care vă aflați. În Wakayama era o portocală mică, deoarece majoritatea portocalelor Japoniei provin din prefectura sudică. În Tottori, țara care crește pere, va fi - surpriză surpriză! - pere. În orașele mari ar putea depinde mai mult de ceea ce este în vânzare sau de sezon.
Ultimul bărbat în picioare traversează Ts
Similar cu aprinderea și oprirea luminilor la un bar, ceaiul este servit ca un memento final că seara se apropie. Oalele mici, individuale, cu pipă de ceai verde fierbinte sau maro sunt aduse de personalul încă cu vârfuri, împreună cu cani ceramice grele. Discursul final al serii va fi susținut în acest moment de persoana cea mai în vârstă din încăpere, capabilă să stea în picioare. Acesta este semnul că partea oficială a serii s-a terminat cu adevărat.
Petreceti restul noptii facand muzica dulce in baruri
Ca orice baruri din lume, te pot da afară la închidere, dar nu te pot face să mergi acasă. După încheierea formală, oamenii de la fiecare banchet japonez am fost împărțit în grupuri și plecat în alte baruri, karaoke sau orice loc cu un robinet deschis. Cu multe unități de karaoke și băuturi care au ore flexibile pentru închidere, băutul și cântatul pot dura toată noaptea și până dimineața - motiv pentru care majoritatea banchetelor sunt programate pentru weekend. Practic, nu s-a terminat până când majoritatea oamenilor nu vor fi beți, sperăm undeva confortabil.
Doar asigurați-vă că aveți o sticlă de aspirină la îndemână pentru ziua următoare.
