Pentru practicienii budisti, floarea de lotus simbolizeaza puritatea si ascensiunea. Lotusul se găsește aproape peste tot în Macao în aceste zile - mărturie perfectă a apariției orașului din colonialismul portughez în 1999. Cu toate că o mare parte din succesul Macao a venit din rolul său de punct de reper global pentru jocuri de noroc, ar fi păcat să vină în aceste insule. și petreceți-vă tot timpul în zonele sale asemănătoare mai multor Vegas.
Realitatea este că jocurile de noroc sunt doar o parte a scenei din această regiune administrativă specială din China. Mândria și cultura Macanese sunt adevăratele oferte și nu trebuie să pariezi pariuri pentru a le experimenta. De la noua instalație Art Macao la cele 19 stele Michelin ale orașului și statutul de oraș al gastronomiei UNESCO, Macao este un oraș cu o istorie la fel de bogată și diversă precum bucătăria sa. Și spre deosebire de omologul său care aruncă carduri în deșertul Nevada, este de fapt destul de ușor să îți faci drum în afara cazinourilor de aici - ceea ce ar trebui să faci, pentru că acolo vei găsi adevăratul Macao.
Peste patru zile, Ken Chi Hou Lee cu Biroul de turism al Guvernului Macau m-a condus prin oraș, luminându-și straturile nuanțate de tradiție budistă, imperialism creștin și influența conducătorilor estici și occidentali care au căutat să susțină această sultură. set de insule din Delta Râului Perlelor. (În ceea ce privește ortografia, veți vedea Macau și Macao utilizate aparent interschimbabil. Am plecat cu Macao, deoarece în general este acceptat ca ortografia engleză, în timp ce Macau este literele portugheze.) Iată cum puteți profita la maxim de călătoria dvs. aici.
Când să vizitați
Cel mai bun moment pentru a vizita este toamna, după ce sezonul musonilor și-a desfășurat cursul, până la Festivalul Luminii anual din decembrie. Absolut nu vine în Anul Nou Chinezesc la sfârșitul lunii ianuarie, deoarece orașul este copleșit de vizitatorii din continentul chinez și prețurile sunt la apogeu. Am ajuns la sfârșitul lunii iunie, la timp pentru căldura verii, dar în afara maximului turiștilor din China continentală.
Indiferent când vei veni, va fi umed. În litoralul Chinei de Sud, ploaia pare aparent de nicăieri și umple cerul destul de brusc de umiditate, deși ploaia dispare adesea înainte de a vă purta pentru acoperire sub veranda magazinului. Totuși, Macao este orașul perfect pentru a lua pe jos. Îmbrăcați-vă atât pentru căldură, cât și pentru ploaie, și dacă purtați un caiet ca mine, așteptați-vă ca paginile să adopte o ușoară tracțiune - nu este inutilizabilă, doar umed. Puteți acoperi cea mai mare parte a orașului în două zile, începând cu centrul orașului de pe insula Macao.
Insula Macao
Turnul Macao de 1.109 de metri înălțime oferă o vedere panoramică a întregii zone. Dacă vă simțiți deosebit de limber, saltul bungee din lume cel mai mare din comerț sare și el deasupra vârfului turnului. Întregul centru istoric din Macao este protejat de UNESCO, unul dintre cele cinci statuturi UNESCO pe care orașul le-a primit.
Începeți plimbarea în Grădina Camões. Această grădină de 215.000 de metri pătrați este învecinată cu o secțiune de case cu rânduri istorice, inclusiv casa poetului portughez din secolul al XVI-lea, Luís de Camões. În apropiere se află Biserica Sfântul Antonie, una dintre cele mai vechi și istorice biserici din epoca colonială din oraș și Muntele Fortăreață, unde olandezii au căzut în portughezi în 1622 în bătălia din Macao.
„Nu am avut întotdeauna o relație bună cu portughezii, dar ne-au protejat de olandezi”, mi-a spus Chi Hou Lee, un rezident pe tot parcursul vieții din Macao, când am întrebat ceva pozitiv care a venit din colonizare. „Totuși, a fost ca și cum ar fi cerut o mușcătură și au mâncat tot orașul. Inițial, guvernul a permis acest lucru. Dar când [portughezii] … au întors tunurile asupra noastră, totul a fost diferit."
Foto: Tim Wenger
Mergând prin oraș, veți trece o secțiune a zidului vechi al orașului care înconjura centrul istoric acum. Deși zidul nu este în condițiile a ceea ce ați vedea în Chiang Mai, Thailanda sau Quebec City în Canada, merită să vă opriți pentru a examina, deoarece nu veți vedea coji de stridii în zidul niciunui alt oraș.
Printre cele mai istorice zone din zonă se află Ruina Sf. Paul. Portughezii au construit Catedrala Sf. Paul în cartierul Santo Antonio în secolul 16 ca parte a eforturilor lor de a impresiona credințele lor religioase asupra localnicilor. Este chiar mai dur decât te-ai aștepta să fie o biserică veche de 500 de ani, deoarece oasele misionarilor care au construit, au alergat și au întreținut biserica sunt afișate în ceea ce a fost și este o criptă reală de sub biserică.
În aceste zile, tot ce supraviețuiește este fațada față a bisericii originale și cripta, cu muzeul în spatele ei. Este un loc intens pentru a fi, iar lacrimile sunt la fel de comune ca selfie-urile în rândul vizitatorilor care trec. Site-ul a câștigat statutul UNESCO, deoarece este singurul loc în care o biserică de o asemenea importanță se afla lângă un templu budist de o semnificație egală. Ca străin, rolul tău este să fii respectuos față de cei de acolo, în scopuri religioase. Templul Na Tcha, adiacent ruinelor Sf. Paul, este cel mai important sit din oraș pentru mulți Macanese.
Dincolo de mersul prin centrul istoric, cea mai bună modalitate de a înțelege istoria colonială a orașului și asimilarea iminentă cu China este să vizitați Muzeul Cadourilor de la Handover. Când Portugalia a dat controlul orașului în China, guvernele provinciale și locale din China au oferit cadouri de bun venit la comandă, care sunt acum adăpostite aici în muzeu. Acestea variau de la covoare lucrate manual până la vaze realizate manual și alte opere complexe de artă adesea construite din materiale, precum jadul, care au o importanță semnificativă în istoria Chinei. Măiestria și atenția la detalii în fiecare piesă este uluitoare. Lotusul joacă un rol la fel de mare în muzeu ca în tot orașul, la fel ca anul 1999 - anul atât al predării, cât și al iepurelui în mitologia chineză.
Taipa, Coloane și Cotai
În a doua zi, ar trebui să traversați podul Ponte da Amizade către zona Taipa, unde puteți experimenta un pic de Macao așa cum a fost întotdeauna. Străzile de aici sunt istorice Macao la cele mai curate, aliniate cu clădiri din epoca colonială cuprinzând rezidențe, magazine și standuri de alimente. Străzile din Piața Senado sunt așezate cu pietre descărcate de pe bărcile lor de condimente în stilul colonial tradițional portughez: un model ondulat de alb-negru. Rua de Cunha este cunoscută local sub numele de Food Street, deoarece este aproape de orice tip de vânzător de produse alimentare imaginabile. Îndreptați-vă aici către prăjituri cu migdale, mai multe soiuri de carne secătuită și bomboane de arahide.
Coloane este portul tău de apel pentru ritmul lent și pe îndelete al stilului de viață Macanese, genul Chi Chi Lee m-a asigurat că a fost acolo pentru a da drumul către oricare dintre cei care spun că orașul nu este decât Vegasul Chinei. Aici, comercianții care călătoresc de la toate, de la haine până la electronice, până la torturi de ou, populează vitrine vechi, iar meserii se așază pe masa de prânz și la bere la cafenele în aer liber.
Între Taipa și Coloane, Cotai este locul celor mai noi dezvoltări de hoteluri și cazinouri. Aici veți găsi complexe extinse, cum ar fi Galaxy și City of Dreams, unde mai multe hoteluri, mall-uri și complexe de divertisment sunt reunite sub un singur acoperiș.
Accesați piețele și consultați arta
Cu sute de ani înainte de contactul european, Macao era un mic sat de pescuit numit Hao Jing. Portughezii au ajuns pentru prima dată în secolul al XVI-lea în apropierea a ceea ce este acum Templul A-Ma, inițial folosind zona ca un popas de odihnă și un loc unde să se usuce și să stocheze mărfurile în drum spre alte părți din China. Dar până în 1557, Portugalia a început să stabilească o reglementare integrală în Macao, plătind o mică taxă anuală guvernului îndepărtat al dinastiei Qing a Chinei. Influența Portugaliei a crescut, pe măsură ce mai mulți coloniști portughezi au sosit și Portugalia a importat sclavi africani în Macao. Portugalia a considerat Macao o colonie între 1557 și 20 decembrie 1999, când a predat orașul înapoi în China. În acest timp, Portugalia și-a adus oamenii, obiceiurile și religia.
Cel mai bun loc pentru a descărca straturile trecutului satului litoral este la o piață locală de pește, unde modul de a face afaceri nu s-a schimbat prea mult timp de sute de ani. Mai exact, acestea sunt denumite „piețe umede”, întrucât Macanese acordă prioritate prospețimii oferite de vânzătorii de fructe de mare care prăjesc pește care încă sunt în viață și râșnesc. Se crede aici că acest lucru valorează viața peștilor, iar prima ta oprire în vechiul Macao ar trebui să fie Piața Roșie pentru a experimenta acest lucru de prima mană. Indiferent dacă faceți sau nu o achiziție, nicăieri în oraș nu se păstrează tradiția Hao Jinq ca această piață a orașului vechi.
„Suntem cam ca un oraș mic, văd oameni pe care îi cunosc de fiecare dată când vin aici”, a spus Chi Hou Lee în timp ce stăteam peste o oală de ceai, apoi un altul, apoi un al treilea la Wong La Teahouse, peste strada. Nu că sunt un băutor dedicat de ceai, dar chiar și ceaiul fierbinte și dim sum a fost un răgaz bun de la umiditatea zdrobitoare care mi-a înmuiat hainele după o plimbare prin piață.
Foto: Muzeul de Artă Macao / Facebook
Tradiția trăiește pe piețe, dar Macanese își prezintă viziunea pentru viitor prin artă. Acest oraș strâmt s-a reunit recent în jurul unei instalații de artă din oraș numită Art Macao pentru a aduce lucrări locale și internaționale, care a debutat în aprilie. Expoziția principală a preluat mai multe etaje ale Muzeului de Artă Macao de pe piața Roșie din Insula Macao.
Rezumat - și adesea destul de mare - sunt prezentate lucrări ale artiștilor internaționali și naționali, prezentate de secretariatul pentru afaceri sociale și cultură al orașului. Multe sunt digitalizate, ceea ce înseamnă că încorporează aspecte digitale difuzate pe ecrane LED masive, în efortul de „a contribui la promovarea simțului estetic ridicat și a spiritului umanist”, a spus dr. Alexis Tam, secretar, într-un comunicat de presă. Sezonul 2019 al Art Macao se desfășoară din aprilie până în octombrie, deși unele piese de artă din hoteluri sunt permanente, iar succesul programului înseamnă că mai multe vor putea fi în magazin în 2020.
Cele mai impresionante exponate se află de fapt în interiorul hotelurilor din oraș, așa că nu vă opriți din turul de artă după muzeu. Îndreptați-vă către noul Morpheus, unde sculptorii au amplasat lucrări masive reprezentând prezența crescândă a Macao pe scena globală. O statuie uriașă de alună, cunoscută sub numele de „Intenții bune”, vă întâmpină la etajul 23 al hotelului, iar ascensorul pe prima ascensiune din lume în formă liberă, legată de exoschelet este la fel de impresionant. MGM Cotai găzduiește o colecție extinsă de covoare tradiționale chineze, vizibile într-un tur de zi prin instalație, cu sculpturi amplasate în întreaga lor unitate de expansiune.
Mănâncă cât mai mult
Populația Macao s-a dublat în timpul celui de-al doilea război mondial, în primul rând cu rezidenții chinezi continentali forțați de agitație. Chinezii au adus cu ei o cultură culinară care s-a combinat cu influența portugheză pentru a crea bucătărie macaneză modernă. Pentru a fi cu adevărat macanese, se spune, trebuie să avem atât chinezii cât și portughezii în patrimoniul lor. Generația din Al Doilea Război Mondial a fost prima care a întruchipat fizic acest lucru, iar bucătăriile Macanese sunt modul în care exprimă această unitate într-un mod consumabil.
Aerul gros al orașului păstrează mirosul de curcuma și pulbere chinezească cu cinci mirodenii, mai ales pentru că, fără îndoială, cineva pregătește o sumă slabă la câțiva pași de oriunde te-ai afla. Restaurantele și sălile de luat masa din Macao au 19 stele Michelin între ele, iar în 2015, Macao a devenit recunoscut drept Orașul Gastronomiei UNESCO. Top Chef chiar a filmat cea mai recentă finală a sezonului de aici. Cu toate acestea, șoimul de zi cu zi are la fel de mult cu această recunoaștere ca celebrul bucătar de înaltă calitate. În acest fel, Macao amintește de centrele globale de mâncare de stradă precum Bangkok. Bucătăria diversă care îi străbate străzile este elementul de viață al orașului.
Mâncarea tradițională macaneză se bazează pe metodele de gătit portugheze, dar se extinde dincolo de vremurile coloniale pentru a include ingrediente chinezești și condimente africane, cum ar fi în denumirea corespunzătoare de pui african, o pasăre întreagă înnegrită și condimentată puternic, cu rădăcinile în Mozambic, dar numele său pe meniurile din oraș. Ca și în mare parte din China, veți vedea două perechi de betisoare la locul dvs. Acest lucru se întâmplă deoarece multe mese în China sunt împărtășite. Perechea din exteriorul șervețelului tău este pentru a trage mâncare de pe platourile comunitare pe propria farfurie, în timp ce perechea din interior - cea mai apropiată de farfuria ta - este pentru a muta mâncarea de pe farfurie în gură.
Cel mai cunoscut fel de mâncare din oraș este tarta de ouă portugheză, care își are originea în cuptoarele Brutării Lordului Stow din Coloane. Încă puteți obține originalul acolo, dar aproape fiecare vânzător de produse alimentare din oraș le vinde. Potul chinezesc este, de asemenea, o ofertă mare aici și veți găsi cele mai bune la Palatul Lotus din interiorul parizianului.
Rața din Beijing este o altă încercare, dacă trebuie doar să înveți cum să consumi în mod corespunzător aproape fiecare parte a unei rațe într-o singură ședință. Vine atât la prăjit, cât și la grătar - vei fi servit ambele - cu acouteruri, inclusiv clătite subțiri pentru a o înfășura. din nou. Găsește mâncarea la Beijing Kitchen în interiorul Grand Hyatt, dar apelează din timp pentru a-l comanda pe al tău, deoarece nu este disponibil în meniul de comandă. Bea și Macanese Sangria la un moment dat în timpul șederii tale. Disponibil la majoritatea restaurantelor din Porto-Macanese, este fabricat cu vin portughez amestecat cu gin, vodka, bere draft și fructe proaspete. Este un remediu minunat pentru după-amiezile calde și pline de macao.
Un oraș gata să întâmpine lumea
În 2002, orașul a deschis investițiile în cazinouri pe piețele externe. Casino Sands Macao-hotel s-a deschis în 2003, devenind primul brand internațional de cazinou care a investit din mărci de peste mări și atrăgătoare precum Wynn și Galaxy. Orașul-stat are doar 650.000 de rezidenți, dar acum vede trei milioane de vizitatori pe lună. După cum vă puteți imagina, acest lucru generează o mulțime de venituri pentru guvern. Fiecare cetățean primește un stipendiu anual, cunoscut sub numele de WPS, care este în esență un venit de bază care trebuie utilizat pentru bunăstarea generală.
Macanese au îmbrățișat piața locurilor de muncă puse în picioare de cazinourile care se extind acum pe întreaga economie a orașului, rezultând într-o rată a șomajului de doar 1, 5% și o populație care s-a ridicat în mare măsură din sărăcie. Acest lucru, înțeles, are mulți rezidenți în favoarea dezvoltării și creșterii.
"Când am crescut, eram foarte săraci", a spus Chi Hou Lee. „Dar acum, din cauza creșterii, am propria mașină. Am propriul meu apartament. Unii preferă vechiul Macao, dar mulți văd beneficiul creșterii, mai ales în generația mea.”
Deși statutul Macao ca stat-oraș independent rămâne până în 2049, prezența Chinei este din ce în ce mai resimțită. Puteți vedea efectiv încetinirea Chinei continentale din majoritatea părților Macao. Noi creșteri înalte în mod regulat apar pe calea navigabilă Maliuzhou din Zhuhai, ca și cum ar spune: „Hei, suntem chiar aici și tu aparțineți nouă.”
Acestea fiind spuse, Macanesei pe care i-am întâlnit păreau mai puțin preocupați de viitoarea asimilare cu China decât vecinii lor din Hong Kong. "Pentru noi, spunem că suntem atât macanese, cât și chinezi", a spus Chi Hou Lee. „Oamenii acceptă că face parte din China. O temă comună este aceea, cui îi pasă cine guvernează dacă avem locuri de muncă bune? Dacă avem tot ce avem nevoie?”Cu siguranță, o părere nu este împărtășită de toți, dar este un semn că majoritatea Macao este dornic să crească, să fie deschis la schimbare și încrezător că, indiferent de ce se întâmplă, vor păstra în continuare unicul aspecte ale culturii lor care au făcut întotdeauna vizitarea acestei regiuni atât de speciale.
