Baruri + Viața de noapte
Nimeni nu trebuie să vă spună că Dublinul este un oraș de băut. Așa cum scria faimosul autor irlandez James Joyce în Ulysses, un „puzzle bun ar fi să traversezi Dublin fără să treci de un pub.” Un puzzle bun și, de asemenea, unul aproape imposibil.
Într-o călătorie recentă în Irlanda, șoferul care m-a dus de la aeroport la hotel mi-a oferit cele mai bune sfaturi pe care le-am auzit despre obținerea unui Guinness bun într-un pub irlandez. „Intrați într-un bar și dacă toată lumea are un Guinness, este un loc bun”, a spus el. „Dacă toată lumea are un lager și doar o singură persoană are Guinness, probabil nu este un loc bun pentru Guinness.”
Este la fel de simplu. Există mai mult de 750 de pub-uri în Dublin, fără a include baruri și restaurante de hotel. Mulți au nivelul de farmec care a făcut ca pub-ul irlandez să fie una dintre cele mai exportate instituții culturale ale țării. Aproape toți au turnat o vopsea adecvată de Guinness. Toate acestea sunt să spunem că este ușor să găsești experiența de pub irlandeză adecvată în Dublin - atât timp cât eviți masele turistice frenetice din Temple Bar și din jurul ei.
Dacă simțiți nevoia să faceți parte din fluxul de interminabili oameni cu o imagine în fața Temple Bar și socializați cu alți călători în loc de localnici, în orice caz, faceți acest lucru. Apoi, lăsați la o halbă în altă parte pentru a vă bucura de tipic irlandez tipic irlandez (banter) într-o mulțumire (secțiunea cu perete-pub a grupurilor mici).
Acestea sunt cele mai bune pub-uri non-turistice din Dublin la care să bei.
1. Ryan's din Parkgate Street
Foto: Ryan's of Parkgate Street de FX Buckley / Facebook
Situat de-a lungul râului Liffey de la Brawery James's Gate de la Guinness, Ryan's of Parkgate Street are ceea ce este considerat pe scară largă unul dintre cele mai bune meniuri alimentare din toate pub-urile din Dublin. Gândiți-vă iepure irlandez sălbatic, paté, ribeye și stridii. Este atașat și condus de un avanpost al lanțului FX Buckley Steakhouse, care a fost început în anii 1930 de măcelari de înaltă calitate (de asemenea, aceiași măcelari din care Leopold Bloom de Joyce își cumpără rinichii din Ulise). Ryan’s este secțiunea de pub a restaurantului și nu are meniul complet pentru steakhouse - totuși îi lipsește și prețurile care vin cu un steakhouse high-end.
Pub-ul este o idee asupra designului orientat în detaliu al erei victoriene, cu o bară lungă din lemn și divizoare din lemn opulente care separă bara în secțiuni. Deasupra selecției de lichior din mijlocul barului, veți găsi cel mai vechi ceas cu două fețe din Irlanda. Dacă sunteți în căutarea a ceva ceva mai privat, există două elemente perfecte pentru grupuri mici care doresc să discute între ei. Ryan's din Parkgate Street se lipește rigid de decorul victorian, inclusiv plăcile care se potrivesc de chibrituri de lângă fiecare masă care obișnuia să fie aprinse țigările patronului (deși fumatul nu mai este permis în interior).
Unde: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublin 8, Irlanda
2. Sala Lungă
Foto: The Long Hall Pub / Facebook
Long Hall este un alt bar victorian, cu decor ornat, dar totuși primitor. Este ușor de recunoscut de copertina cu dungi albe și roșii și de holul lung, bine, din secțiunea din față, care duce la camera de ședință corespunzătoare din spate. Prima licență de bar pentru The Long Hall datează din 1766, în timp ce designul interior este din 1881. O altă dată de reținut: 1951, anul în care femeile au fost lăsate în sfârșit să bea la bar.
Pereții sunt plini cu fotografii ale regalității din străinătate și plăci de excelență. Sculpturile complexe din lemn sunt peste tot în care arătați, inclusiv de-a lungul barei din spate de mahon, și este greu să ratați frunza de aur care împodobește mobilierul barului. Covorul (da, covorul, în mediul plin de intensitate al unui bar) este el însuși o piesă de artă cu o nuanță roșie strălucitoare și modele aurii.
În ciuda interiorului elegant, The Long Hall este altceva decât pretențios. Într-o noapte de săptămână din Dublin, un cuplu de colegi și cu mine am fost prinși de vorbă cu un grup de foști bărbați din Marina care se aflau într-un club de băuturi de whisky. Long Hall a fost locul potrivit pentru a fi, datorită numeroaselor sale whisky-uri de specialitate de la mărci precum Jameson, Powers și Tullamore DEW păstrate pe stoc.
Este ușor să observați turistul ocazional care merge în căutarea unei vârfuri și a unui whisky, dar sunt dispersați printre localnici și obișnuiți. De asemenea, cunoscut pentru a face o oprire în oraș: Bruce Springsteen, Sean Penn și Rihanna.
Unde: 51 South Great George's Street, Dublin 2, Irlanda
3. Idlewild
Foto: Idlewild Dublin / Facebook
Dublin nu sunt toate pub-urile vechi cu licențe de lichior vechi de secole. Dublin este un oraș modern, cu o scenă modernă de cocktailuri, iar unul dintre cele mai noi și mai notabile este Idlewild. Aici, veți găsi o selecție bine curățată de bere artizanală irlandeză și cocktailuri inovatoare. Motivul principal pentru a veni, însă, este pentru producătorii de cazane. Un meniu dedicat de combos alese de bere-și-a-shot selectate de casă include opțiuni precum Cork Boi (Powers Three Swallows, pereche cu opt grade: The Irish complet) și Paint Me Like Your French Cailín (un mic cocktail Boulevardier însoțit de un sezonul irlandeză alee roșii). Idlewild este creditată de o publicație irlandeză că a adus berea și o lovitură în mainstream-ul din Dublin.
Numele, designul și sentimentul barului sunt inspirate de Idlewild Bar construit în anii 1940, când terenul de golf Idlewild a fost transformat în ceea ce este acum Aeroportul Internațional JFK din New York. Se spune că jucători de echipă irlandezi și șefi de mafie sunt implicați în confecționarea barului, care în zilele sale înalte a atras oameni precum Frank Sinatra, Dean Martin, Marylin Monroe și John F. Kennedy.
Găsiți intrarea în Idlewild sub un mic semn BAR neon. Ușa în sine este imediat recunoscută prin modelul de vitralii cu un design Diamond P în centru, un callback către Powers Irish Whisky, care a fost cândva proprietatea clădirii și a îmbuteliat primele mini sticle de lichior produse aici. În interior, există un amestec de mese comune înalte și canapele comode. Un șemineu și prea multe cărți de numărat îi dau o senzație confortabilă, în timp ce o minge mare de discotecă din mijlocul camerei principale arată că barul nu se ia prea în serios.
Unde: 14 Fade St, Dublin 2, Irlanda
4. John Kavanagh, Gravediggers
Foto: John Kavanagh „The Gravediggers” / Facebook
John Kavanagh, cunoscut popular sub numele de Gravediggers, este plecat din nordul Dublinului. Merită plimbarea cu taxiul pentru cea mai liniștită pică din oraș.
Barul își primește porecla de la Cimitirul Glasnevin de alături. Împărtășește un zid cu cimitirul, iar jurnaliștii și lucrătorii cimitirului au frecventat cârciumă de când s-a deschis în 1833. Este în familia Kavanagh de șapte generații și are o parte corectă din poveștile cu fantome. Singurul lucru la care te vei gândi atunci când bei aici, este pictura perfectă a Guinness. Nu există televizoare în pub, iar cântările, dansul și apelurile telefonice sunt interzise în mod expres - iar interdicția este luată în serios. Dovadă în acest sens: Când membrii trupei de la U2, The Dubliners și alții și-au scos instrumentele în bară după înmormântarea de la Glasnevin din 1984 pentru cântărețul principal al The Dubliners, atunci proprietarul Eugene Kavanagh le-a spus că va trebui să își împacheteze chestii pentru că nu este permisă muzică.
Băncile și mesele din lemn care alcătuiesc niște forme mici, cu fața deschisă, se ridică în auster. Despre singurul decor pe care îl veți găsi pe pereți sunt petice de la departamentele de poliție din Dublin și din lume și articole din ziare despre vizitele lui Anthony Bourdain și ale altor iubitori de băuturi bune. Vor fi localnici care stau la barul scurt (adesea cu un câine sau doi), precum și o bătaie de oameni care au venit să verifice ce anume l-a făcut pe Bourdain să iubească atât de mult acest bar. Ce nu veți găsi este o mulțime de turiști, în afară de autobuzul ocazional de vânătoare de fantome din Dublin care trece pe lângă.
Alături de bere și whisky, sunt mici farfurii servite în fiecare zi, dar duminică. Rețineți că este vorba doar de numerar și plătiți-vă respectul de alături după vopsea.
Unde: 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Irlanda
5. Piața berii
Foto: Piața berii / Facebook
Da, Dublin este un oraș Guinness și, da, ar trebui să ai cât mai multe picturi din chestii. Cu toate acestea, este de asemenea o idee bună să consultați scena locală a berii meșteșugărești care a fost recoltată în ultimii ani. Piața de bere este un bar deținut de Galway Bay Brewery din Irlanda și are 15 beri în plus la robinet de la fabricile de bere locale, precum și de la mărci internaționale precum Sierra Nevada și Fondatorii. Nu veți găsi o singură linie de Guinness, dar încercați să faceți o mulțime de case.
Piața berii deține un loc special în scena berii din Dublin. Până la 90% din berile de la robinet pot fi găsite doar la bar. Se află vizavi de o porțiune din Vechiul Zid al orașului Dublin, care încă se află și se află alături de biserica catolică St. Audoen. Piața berii este unul dintre puținele baruri din Dublin care servește numai bere, fără lichior și este locul perfect pentru a evita turiștii care urmăresc Guinness.
Unde: 13 High St, The Liberties, Dublin 8, Irlanda
6. Cobblestone
Foto: Cobblestone / Facebook
Cobblestone atrage un mix de clienți, dar atmosfera este autentică irlandeză. Pub-ul în afara drumului este mic și făcut mai mic de muzica live care cântă în fiecare seară și atrage o mulțime. Găsiți Cobblestone în Smithfield, unul dintre cele mai vechi cartiere din Dublin. Familia Mulligan care conduce barul a cântat muzică tradițională irlandeză și a atras muzicieni departe și larg de zeci de ani. Barul este încă proprietate a familiei și este condus de familie și se descrie ca fiind un „pub potabil cu o problemă de muzică”. Asigurați-vă că veniți mai devreme pentru un loc.
Unde: 77 King St N, Smithfield, Dublin, D07 TP22, Irlanda
7. Barul The Capstan al lui John Fallon
Foto: „Barul Capstan” al lui John Fallon / Facebook
John Fallon's este cam la fel de local ca un bar. Începând cu anii 1600 a existat un bar pe acest teren și era un favorit al lucrătorilor din distileria Powers, când marca și-a produs tot whisky-ul din Dublin. A trecut prin multe secole. Au avut loc incendii și întâlniri secrete, vremuri de greutăți și condiții economice în schimbare. Totuși, barul stă și în orice zi veți găsi localnici care stau la bar vorbind cu barmanul și urmărind o cursă de cai sau un meci sportiv la unul dintre cele două televizoare mici.
Micul spațiu arată ca toate „pub-urile tradiționale irlandeze” din întreaga lume. Este o bântuie în mod hotărât de muncitori, cu corpuri de lemn ușoare și un mic capăt în colțul din față, suficient de mare pentru ca cinci persoane să stea confortabil. Fotografii cu obișnuiții împodobesc pereții de lângă poezii și scrisori pe care le scriau la bar.
Oprește-te aici pentru o gustare împreună cu berea și whisky-ul tău. Șunca, brânza și toast-urile cu roșii (practic o brânză la grătar irlandeză) se încălzesc sufletește într-o zi dublă de Dublin, când sunt servite alături de un bol mic cu supă caldă de roșii.
Unde: 129 Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Irlanda
