Călătorie
Hot dog
Standul cachorro-quente este echivalentul brazilian al camioanelor alimentare din Londra sau New York, plantat întotdeauna în afara stațiilor de metrou, stații de autobuz aglomerate, cămine de colegiu și străzi comerciale pline de vinde câini calzi. Noaptea, unele cartiere vor primi, de asemenea, camioneta parcată obligatoriu, ocazional pur și simplu o mașină cu portbagajul deschis.
Hot-dog-urile sunt o opțiune populară pentru consumul de stradă, întotdeauna pe partea ieftină și cel mai bine atunci când sunt însoțiți de sodă sau bere conserve. În São Paulo, o versiune comună arată așa (avertizare: versiunea IRL poate fi mai dezordonată):
În toată țara, delicatesele care sunt hot dog-uri braziliene sunt completate cu brânză rasă, piure de cartofi și / sau cartofi. Sosul de roșii, maia, brânza de catupiry, mazărea, bucățile de slănină, sosul local vinagrete (oțet, pătrunjel, ceapă, roșii) și porumb sunt de asemenea comune. Cheddarul, măslinele, ardeii, parmezanul și ceapa crudă pot face o apariție - în adevăr, toată lumea are o completare preferată diferită.
Burgeri
Foto: rickricardu
Versiunea braziliană a hamburgerului poartă numele de x-salada, cu „x” folosit ca înlocuitor pentru „brânză”. Poate fi destul de standard, cu salată, roșii, carne și chifle - dar, desigur, brazilienii sunt capabili pentru a răsuci acest șablon de bază în tot felul de gustări creative.
La fel ca fiecare oraș mic din țară are propriul său teren de fotbal improvizat (și biserică evanghelică), este probabil să aibă și o remorcă, adaptată să poarte un grătar plat sau chapa. De obicei este parcat într-o piață centrală, cu scaune pe bancă pentru ca oamenii să se relaxeze, să mănânce și să discute.
În funcție de tradiția locală, o remorcă x-salada poate avea orice, de la mazăre din conserve până la șuncă, măsline și slănină - uneori toate simultan.
Pizza
Paulistanos a stăpânit arta de a coace lucrurile pe o bucată rotundă de aluat, iar São Paulo are cel mai mare număr de pizzerii pe cap de locuitor din lume. Am avut o săptămână trecută o salată și o pizza cu slănină, dar preferatele locale sunt marguerita (mozzarella, roșii, busuioc), Portuguesa (șuncă, ouă, măsline, ceapă) și calabresa (ardei iute).
Foto: Danilo Cattani - Teco
La Rio au existat rapoarte despre cariocele care-și mâncau pizza cu mozzarella cu ketchup.
Dar devine mai exotic decât atât. Chicago ar putea avea „mâncarea adâncă”, dar aici, în sudul statului Rio Grande do Sul, există strogonoff și pizza cu inimă de pui.
Bonus: Temaki
Nu voi cheltui prea mult timp freneziei nebunești de temaki care a preluat Brazilia în ultimii cinci ani, dar vreau să raportez că temaki-ul Tabasco / Doritos / somon este real și trăiește într-o ramură foarte populară a temakeriilor.
Scuze pentru asta, Japonia.
