Călătorie
Ajutarea albinelor este un motiv, dar există multe altele.
DUPĂ SCENAREA Vanishing of the Bees - un documentar care discută tulburarea colapsului coloniilor - un fermier local de albine Nelson a luat scena pentru a răspunde la întrebări. Am urmărit cum o doamnă se ridică și am întrebat: „din moment ce rezidenții nu au voie să țină colonii de albine în curțile lor, ce putem face pentru a ajuta situația?”
Răspunsul său a fost simplu: „Plantează o grădină”. În documentar, s-a ajuns la concluzia că una dintre principalele cauze ale fenomenului dispariției în masă a coloniilor de albine este utilizarea pesticidelor în sistemul nostru alimentar actual, și anume pentru practica agricolă. de monocultură. După cum spune Michael Pollan în film, „[Colaps colony] este unul dintre semnele - un semn cu adevărat inconfundabil - că sistemul nostru alimentar este nesustenabil.”
Prin plantarea grădinilor, putem ajuta la menținerea puternică a populațiilor de albine.
Prin plantarea grădinilor, putem ajuta la menținerea puternică a populațiilor de albine. De ce este important acest lucru? Deoarece plantele polenizate cu insecte constituie aproximativ o treime din dieta umană, albinele responsabile pentru 80% din acestea. The Guardian listează plantarea plantelor „prietenoase cu albinele” în grădină ca fiind una dintre cele 10 modalități de a ajuta albinele.
Dar pe lângă ajutorarea polenizatorilor noștri prietenoși, mai am alte câteva motive pentru care am vrut să învăț cum să grădinăresc.
Creșterea prețurilor la produsele alimentare
Prețurile la produsele alimentare la nivel mondial sunt la un nivel record, parțial datorat pierderilor de culturi din întreaga lume cauzate de furtuni, inundații și secete. Creșterea prețurilor petrolului și instabilitatea economică contribuie, de asemenea, la prețurile ridicate. Compuneți asta cu faptul că venitul nu crește deloc. Din anii 1998 până în 2008, venitul mediu în SUA nu a crescut. În 1998, venitul median a fost de 51.295 dolari. În 2008? $ 50303. În 2009 a fost și mai rău, la 49.777 de dolari *.
În Canada, experții preconizează o creștere de 5-7% la checkoutul alimentar până la sfârșitul acestui an. O concurență puternică și un dolar puternic (ceea ce face importurile mai ieftine) au menținut prețurile până acum, dar se așteaptă o corecție. Oxfam prezice că prețul mediu al alimentelor discontinue se va dubla până în 2030:
Lumea intră într-o eră de criză alimentară permanentă, care este probabil să fie însoțită de tulburări politice și va necesita o reformă radicală a sistemului alimentar internațional.
Uneori, grădinile pot dura un sezon sau două pentru a produce, pentru a face solul sănătos și pentru a rezolva bug-urile (pun destinate), în special pentru un începător. Începe acum.
Sistemul nostru alimentar este rupt
Monocultură. Foto: FeatheredTar
Nu este greu să concluzionăm că este ceva în neregulă cu sistemul nostru alimentar actual. Câteva dintre simptome sunt alimentele procesate și proiectate, practicile agricole nesustenabile, îmbolnăvirile legate de alimentație și mediile poluate. În căutarea noastră fără sfârșit, pentru a obține mai mult pentru mai puțin, am creat un sistem care ne va eșua în cele din urmă.
Nu iau mâncare ușor. Pentru ceva care este atât de important pentru sănătatea și traiul nostru, toată lumea trebuie să urce la bord și să devină nu numai mai conștienți de ceea ce se întâmplă în corpurile noastre, dar și de impactul pe care alimentele pe care le primim îl are asupra mediului. Căutarea noastră de a oferi mai multă hrană pentru costuri mai mici este una cu viziune scurtă, iar repercusiunile vor fi în cele din urmă resimțite, dacă nu deja.
Oran Hesterman, om de știință în agricultură și autor al Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System For All, spune în acest articol:
Ca persoane fizice, putem face alegeri diferite despre ceea ce cumpărăm și ce mâncăm. Putem alege să susținem o agricultură mai locală și mai durabilă și putem decide să mâncăm într-un mod care să ne mențină mai sănătos … Putem planta grădini și grădini comunitare. Putem face cumpărături pe piețele fermierilor. Toate aceste acțiuni individuale pot și vor face diferența în viața noastră și în sistemul alimentar …
Am descoperit că pornirea în curtea mea este un prim pas important în schimbarea angrenajelor și sensibilizarea.
Obamasii o fac
În 2008, Michelle Obama a început prima grădină de legume la Casa Albă de la Grădina Victoriei a lui Eleanor Roosevelt în timpul celui de-al doilea război mondial. Voia să înceapă grădina pentru a-i învăța pe copii despre consumul sănătos și pentru a ajuta în lupta cu problema obezității din America. Vorbind despre reacția copiilor lor față de grădină, doamna Obama a spus: „Au început să mă învețe și să mă predea despre ce ar trebui să mănânc și ce face un morcov și ce face broccoli. Și uneori se uită la farfuria mea în dezgust acum.”
Este dovada că nici nu ai nevoie de mult spațiu pentru a da o recoltă bună. Grădina Casei Albe are doar 1100 de metri pătrați și a produs peste 1000 de kilograme de legume care au fost folosite pentru a hrăni Obama și oaspeții lor.
Cea mai mare lecție pe care o învață grădina este că relația noastră cu planeta nu trebuie să fie o sumă zero și că atâta timp cât soarele încă strălucește și oamenii încă pot planifica și planta, gândi și face, putem, dacă ne deranjăm să încercăm, găsim modalități de a ne asigura pentru noi înșine fără a diminua lumea. ~ Michael Pollan
Mâncarea organică
Având în vedere o alegere, sunt încrezător că toată lumea ar prefera să mănânce legume organice. Prețul, desigur, este o altă problemă. Mi-ar plăcea să mănânc doar organic, dar nu îmi pot permite. (Corecție: mi-aș putea permite … în detrimentul altor lucruri care îmi plac. Este o alegere conștientă.) În timp ce îmi dau seama că prețul produselor ecologice și al comerțului echitabil reprezintă mai bine costul „adevărat” al alimentelor, atunci când este prezentat cu articole care reprezintă o fracțiune din costuri, de obicei nu pot rezista să merg cu opțiunea mai ieftină.
Arbustul meu de zmeură
A doua zi am ales niște zmeură dintr-un tufiș din curtea mea. A umplut un bol mic și m-am gândit la mine, care probabil ar costa aproximativ 6 dolari în magazinul alimentar. Când va veni timpul să recoltez unele dintre celelalte obiecte din grădina mea - dovlecel, roșii, morcovi, cartofi - vor fi economisiți mulți bani.
Și deși știu că încă nu pot fi pe deplin autosuficient, ceea ce pot crește vara face opțiunea de a cumpăra produse ecologice mai realiste, deoarece pot suplimenta, reducând costul mediu.
Și știu că ceea ce cresc este cu adevărat organic. Anul trecut, NY Times a raportat la un audit al Programului Național Organic, care a arătat că permit companiilor să vândă în continuare produse etichetate organic care nu erau cu adevărat. În medie, le-a fost nevoie de 15 luni pentru a aplica recomandările Serviciului de Marketing Agricol al USDA. Într-un caz, au lăsat compania să alunece complet.
Deci, cum poți ști dacă ceva este cu adevărat organic? Crește-l singur.
Încântați-vă copiii să mănânce legume
Există un program numit Community Roots ** în Boulder, Colorado. 13 metri din fața unui cartier mic, plin de crescători au fost transformați în micro-ferme. Proprietarii de case și-au donat peluzele ierboase inutile pentru a fi transformate în grădini și asigură, de asemenea, apa pentru irigare. Membrii plantează și gestionează grădinile și în schimb primesc o parte din recoltă cu produse suplimentare vândute pe piața fermierului județului Boulder.
„Acum copiii se încântă să mănânce ciorbă, calză și dovlecel la grătar pentru cină.”
Membrul Camille Hook are un fiu care era „legat de legume”. Asta până când a plantat în grădină și a invitat prietenii să ajute la recoltă. Camille a spus: „Acum, copiii se înveselesc să mănânce cărămidă, căluș și dovlecel la grătar pentru cină.”
