Mâncare + băutură
1. Pâine acră
În timp ce creditul se îndreaptă către vechii egipteni pentru rețeta originală de smântână, a fost o familie de brutari din San Francisco care a popularizat pâinea în timpul Rush Gold Gold. Boudin, cea mai veche brutărie din oraș, face din 1849 pâinea cu cruste aurii. Pentru a experimenta unul dintre pionierii moderni din San Francisco, mergeți la Tartine Bakery.
O fotografie postată de Boudin Bakery (@boudinbakery) pe 27 martie 2015 la 13:02 PDT
2. Cioppino
Cu toții avem acea farfurie care împrăștie ultimul conținut în frigider, iar pentru pescarul italian din San Francisco, era cioppino. O combinație de resturi din prinderea zilei, roșii, ceapă, usturoi, ierburi și vin, mâncarea este încă servită în restaurantele clasice North Beach precum Sotto Mare.
O fotografie postată de Red's Hook de la Kevin (@kevinsredhook) pe 29 iulie 2016 la 13:58 PDT
3. Misiune Burrito
În cazul în care nu sunteți conștienți, burrito nu este un aliment tradițional mexican, ci unul mexican-american. Și super burrito, o glorioasă lungime a antebrațului, o combinație de carne, fasole, orez, brânză, smântână, guacamole și sos fierbinte învelit în folie? Asta datorită districtului Mission din San Francisco. Gustavo Arellano, în cartea sa, Taco USA: How Mexical Food Conquerered America, îl creditează pe Febronio Ontiveros din El Faro cu rularea primului în anii '60. La Taqueria este un favorit local în aceste zile.
O fotografie postată de Twentythree Penny Sneaker Shop (@ 23penny) pe 28 iulie 2016 la 15:29 PDT
4. Mai Tai
Data viitoare când găsești o armată de pălării de safari și cămăși tropicale care se ridică dintr-un bar tiki, probabil poți mulțumi Traderului Vic din Emeryville pentru asta. Mai precis, pentru crearea mai tai, un combo puternic de rom, curacao, var și orgeat. Zvonul spune că Victor J. Bergeron a făcut prima versiune pentru câțiva prieteni din Tahiti în 1944, despre care unul dintre ei a spus: „Maita’i roa ae! „Traducând aproximativ la„ din această lume!”Pentru experiența finală tiki - furtuni tropicale și bandă plutitoare inclusă - îndreptați-vă spre camera Tonga de la Fairmont Hotel din San Francisco. La fel ca în toate barurile tiki, caracterizarea culturii polineziene este fantastică, colorată și probabil ofensatoare pentru o mulțime de oameni.
O fotografie postată de ?City of Angels (@ philips.fifthchild) pe 31 iulie 2016 la 14:43 PDT
5. Cookie de avere
Dezbaterea cu privire la cine a inventat cookie-ul de avere a fost atât de controversată încât a fost trimisă Curții de revizuire istorică din San Francisco în 1983. Judecătorul a decis în favoarea originii sale fiind San Franciscan și nu din Los Angeles, dar asta încă nu stabiliți dacă cookie-urile au fost originale pentru populațiile chinez-americane sau japoneze-americane (un cont este că atunci când japonezii-americani au fost forțați în lagărele de internare în timpul celui de-al doilea război mondial și brutăriile lor au fost închise, populațiile chineze au popularizat cookie-ul.) Dar, ce Știu este că o Universitate din California, absolventă de la Berkeley, a inventat mașina de pliere a gătitului de avere
Oakland în 1973, ceea ce a făcut posibilă producția în masă. Puteți vedea în continuare o mașină în acțiune la Tom's Bakery din Chinatown Oakland.
O fotografie postată de Amanda (@missgyllenpanzar) pe 1 august 2016 la 7:55 am PDT
6. Drumul stâncos
Atât Fentons Creamery, cât și Dryer Ice Cream susțin că au inventat înghețata Rocky Road, un combo de mămăligă, nuci și înghețată de ciocolată. Oricum a fost inventat în Oakland și a deschis ușile pentru experimentare cu texturi, stiluri și ingrediente în arome de înghețată. Lansat în perioada Marii Depresiuni, numele a fost inspirat din speranțele de a face vremurile stâncoase un pic mai dulci. Încă puteți obține o scutură la Fentons.
O fotografie postată de Yarra Valley Chocolaterie (@yarravalleychocolaterie) pe 5 martie 2016 la 15:21 PST
7. Martini
Povestea spune că un miner de aur care sărbătorește o nouă avere a intrat în barul principal din orașul Martinez și i-a cerut barmanului șampanie. În schimb, barmanul a reunit ceea ce el a numit un Martinez Special - vin și săpun foarte uscat - și a lovit aurul de cocktail. Ulterior, numele a evoluat spre martini. Desigur, New York, San Francisco și chiar o cafenea din Paris au pretins că au inventat și cea mai clasică băutură din America. Ești surprins că memoria noastră colectivă de alcool este neclară?
O fotografie postată de Café Thirty-A (@cafethirtya) pe 28 iulie 2016 la 16:13 PDT
