Restaurante
După ce am trimis pe e-mail prietenilor spunându-le că am fost dus în cel mai mare oraș din Quebec pentru weekend, am primit pagini cu recomandări alimentare.
1. St-Viateur Bagel
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
Nu prea sunt o persoană bagelă (californiană aici), dar mi-a plăcut mai mult bagelul în stil Montreal decât omologul său american. Este mai puțin dens, mai dens și, pentru că este fiert în apă cu miere înainte de a intra în cuptorul cu lemne, are o ușoară dulceață. Există două tipuri principale: semințe negre (semințe de mac) și semințe albe (susan). Am scos din urmă cuptorul și am fost mulțumit. S-a simțit un pic înfundat că lipsește dulceața tipică tipică a bagelelor din New York, dar, în caz contrar, nicio plângere aici!
2. Juliette et Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Asa de. Mult. Ciocolată. Am venit aici pentru ciocolata fierbinte, dar servesc totul, de la milkshakes până la focuri de ganache până la cocktail-uri de ciocolată. Am comandat o ciocolată caldă Origin Vintage, făcută cu fasole de cacao provenită din Peru. Rezultatul a fost o bere cremoasă, vâscoasă de ciocolată și lapte fierbinte. Îmbrăcați împreună, cei doi au format un strat de sus spumos, cu un strat gros, dulce, care nu era deloc ca niște ciocolată caldă de la Starbucks. Spingând-o în timp ce scrâșnește o bătaie de trufă însoțitoare care merge la filme.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Acesta este acceptat pe scară largă drept „locul” pentru poutine în Montreal. Cu 28 de opțiuni diferite de meniu, poate deveni un pic copleșitor, mai ales dacă nu ai mai avut poutine până acum. Mi s-a recomandat să merg doar pentru originalul, La Classique, dar nu am avut nicio șansă pentru că am uitat doar de prune. Prost! Obținerea boabei de seară târziu este o tradiție în Montreal și îmi plănuisem noaptea perfectă perfectă de a face rock la Casa Del Popolo după cină, apoi să fac o plimbare de aproximativ 15 minute până la La Banquise pentru a începe apetitul pentru un servire grozavă de miez de noapte cu cartofi prăjiți și caș de brânză. Din păcate, în puiul meu neînsuflețit în acea seară, am sfârșit doar un fel de a sări în jurul valorii de inutil în afara locului, înainte de a intra într-un taxi și de a-l suna la noapte.
Este cel mai mare regret al meu? Absolut. Și o voi tatua pe corpul meu Memento - în următoarea dată când voi fi la Montreal pentru a garanta că nu uit din nou.
4. Schwartz
3895 Boul. Saint-Laurent
+1 514-842-4813
Aceasta este alta pe care mi-a lipsit-o, nu din cauza prostiei mele (rară este șansa ca eu să dau vina pe altceva), ci pentru că linia s-a întins pe ușă, rulând cel puțin 30 de oameni adânc. Cu toate obiectivele de văzut și lucrurile pe care mi-am dorit să le fac în Montreal, pur și simplu nu puteam să-mi petrec o oră din el în picioare, așteptând la coadă. Se presupune că linia se mișcă rapid, dar nu m-am lipit să-mi iau șansele.
Am prieteni care jură în sus și în jos acest deli este mai bun decât Katz în New York. Unul chiar a mers până acolo încât să-mi scrie un semilocuț de jumătate de pagină la masa de prânz și la cină acolo, așa că dacă sunteți fan al Delicatessen-ului Katz - sau pur și simplu dragoste în general - probabil că veți dori să verificați acest loc. Împreună cu La Banquise, aceasta este pe lista mea de a mânca din partea de la Montreal.
5. Labo Culinaire, La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Saint-Laurent
+1 514-844-2033
Oh, mi-a plăcut aici. Creierul bucătarilor Seth Gabrielse și Michelle Marek, Labo Culinaire (FoodLab) a fost deschis acum puțin peste un an și se inspiră din diverse influențe din apropiere, precum și din bucătăriile internaționale, creând meniuri folosind toate ingredientele locale. Meniul se schimbă la fiecare două săptămâni. Când m-am dus, prezentau o răspândire inspirată de Cehia. Fiecare fel de mâncare era proaspăt, de înaltă calitate și delicios.
FoodLab se află la etajul al treilea al clădirii Societății pentru Arte și Tehnologie, unde designul plan deschis vă permite să urmăriți masa pregătită. Am făcut noroc și m-am așezat chiar lângă bucătărie, care, după părerea mea, era cel mai bun loc din casă. De asemenea, am avut ocazia să vorbesc cu Chef Michelle despre prăjitura ei cu nucă și rom periat, care a fost, toate superlativele deoparte, cu adevărat cel mai bun tort pe care l-am mâncat vreodată în viața mea.
Nu aveți nevoie de rezervări aici, deși este deschis doar marți până vineri seara. Pare să fie încă necunoscut, deoarece recepția hotelului meu nu știa despre ce vorbeam când am cerut indicații. Lipsa de reputație făcută pentru o seară foarte relaxată - am putut să intru direct, am fost așezat imediat și am fost servit în câteva minute.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
Sunt și eu despre acest loc! Rețineți că trebuie să vă rezervați, dar dacă petrecerea dvs. nu este nejustificat de mare și apelați cu cel puțin câteva zile înainte, ar trebui să fie ușor de încântat. Puteți încerca, de asemenea, să vă prezentați fără rezervare, deși nu știu cât timp așteptarea a fost așa cum am reușit să navighez chiar pe lângă linia în locul meu rezervat în minutul în care am apărut.
Maestru al tuturor lucrurilor de porc și sirop de arțar, bucătarul Martin Picard a asamblat un meniu cu adevărat decadent, care trebuie evitat cu orice preț de dieters, vegetarieni și Gwyneth Paltrow. Acesta nu este locul în care mânuirile iubirii merg să moară. Este totuși un loc care păstrează aroma până la cel mai înalt piedestal.
Am comandat zilnic un articol special meniu recomandat de ospătar: un pumn de dimensiuni cu pumnul de foie gras, prins cu brânză, carne de porc gătită lent și o felie de clătite pufoase, toate înmuiate într-un sos gros de sirop de arțar gumos. Era mâncarea tuturor felurilor de mâncare. Masa tuturor meselor! Sfârșitul timpului și începutul unei noi ere. A fost totul. Am primit instantaneu de ce Au Pied este un restaurant iubit de Anthony Bourdain.
Vorbind despre Bourdain …
7. Joe Beef
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… fermecătorul de televiziune fermecător, rău-bun, bucătar-transformat, l-a chemat pe Joe Beef pe nume într-un recent Întrebări și întrebări despre Reddit, spunând că este „tot despre Quebec” când vine vorba de mâncare și recomandă gastropubul.
Dacă FoodLab suferă de o lipsă de zumzet, Joe Beef nu este deloc afectat. La fel ca The Breslin sau Spotting Pig din New York, acesta este un nume care circulă adesea printre cei care vizitează palatul. Atât de puternică este reputația lui Joe Beef, încât prezența sa în Griffintown, singură, a revitalizat cartierul.
Și este al naibii de aproape imposibil să primești o rezervare. Am încercat să sun zi de zi, dar nu am putut primi pe nimeni la telefon. De asemenea, mi s-a spus că majoritatea oamenilor își fac rezervări cu o lună înainte, așa că, chiar dacă aș putea vorbi cu o ființă vie, mi s-a părut că șansele de a înscrie un loc la restaurant nu au fost prea mici. Deci, fii avertizat! Este nevoie de muncă pentru a mânca acest bine, dar sunt sigur că cei care au pus unsoare la cot vă vor spune că merită mult efortul.
