Vin
Dacă există o singură regulă pe care o urmăriți atunci când alegeți ce vin să beți, este aceasta: când aveți îndoieli, căutați-vă la buburuză. Sinonim cu sărbătorile, petrecerile de sezon și brunch-urile de weekend peste tot, o sticlă de spumante garantează o perioadă bună. Și lumea spumantului nu se oprește la Champagne. Vinurile spumante sunt produse peste tot în lume, folosind o serie de soiuri de struguri, stiluri de producție și tehnici de îmbătrânire. Îți lipsește unele dintre cele mai interesante vinuri de acolo, dacă rămâi doar la bulele pe care le cunoști cel mai bine.
Pentru a experimenta spectrul vinurilor spumante pentru tine, gustă-ți drumul prin diferite regiuni și stiluri. Găzduiește o petrecere cu vin spumant, cu fanatici bubuiți la fel de dornici și face fiecare persoană responsabilă pentru un stil unic din întreaga lume. Apoi ajunge la popping și bea-ți drum prin cele mai bune bule din lume.
Luați în considerare acest ghid pentru tipurile de vin spumant pe care trebuie să le cunoașteți, pentru că există întotdeauna un motiv pentru a deschide o sticlă de bule.
Crémant din Franța
Conform legilor Franței care reglementează producția de vin, cuvântul „Șampanie” poate fi folosit numai pentru sticlele care provin din regiunea Șampanie. Cu toate acestea, metoda Șampanie este utilizată pentru a produce vin spumant în toată țara în aproape toate regiunile producătoare de vin din Franța. Vinurile produse prin această metodă în afara șampaniei sunt identificate ca fiind cremante. Alsacia, Burgundia, Jura, Limoux și Valea Loarei sunt unii dintre cei mai mari producători de cremante din țară, iar vinificatorii din regiuni creează sticle complexe, provocatoare de gândire, similare cu Șampania, care costă o fracțiune din cost. Pentru nopțile cu chef de șampanie, cu un buget favorabil portofelului, cremele sunt calea de urmat.
Căutați vinuri de la: Lucien Albrecht (din Alsacia), Domaine Saint-Rémy (din Alsacia), și Domaine André și Mireille Tissot (din Jura)
Prosecco din Italia
Foto: Franciacorta / Facebook
Regiunea Veneto din Italia este casa de prosecco, care sunt de obicei unele dintre cele mai accesibile sticle de bule. Spre deosebire de șampanie, prosecco este obținut din struguri de glera și își obține scânteia din metoda charmat, ceea ce înseamnă că fermentația secundară care face ca vinul să se aprindă într-un rezervor de oțel decât în sticlă. În general, prosecco este îmbuteliat tânăr și ar trebui băut imediat. Pentru brunch-uri, petreceri de vacanță la birou sau un pahar simplu în timpul nopții de săptămână cu ceva sclipitor, prosecco este o alegere excelentă. Pentru bulele italiene de calitate superioară produse în méthode traditionelle, căutați exemple prosecco din Cartizze, denumite adesea „Grand Cru” de prosecco, sau vinuri din Franciacorta, produse în Lombardia și întotdeauna prin metoda tradițională.
Căutați vinuri din: Scarpetta, Bisol, Cartizze și Franciacorta
Espumante din Portugalia
Vinul spumant este produs în toată Portugalia și este menționat de localnici ca spumante. Regiunile Bairrada și Vinho Verde sunt cele mai mari revendicări faimoase ale țării, prima dintre ele fiind produsă prin metoda tradițională. Vinho Verde, pe de altă parte, este cea mai mare regiune producătoare de vin din Portugalia și este cunoscută pentru vinurile sale extrem de ușoare, efervescente și scăzute de alcool. Vinurile de la Vinho Verde sunt mereu revigorante și accesibile, ceea ce le face alegerea perfectă pentru o băutură de amiază.
Căutați vinuri din: Asnella, Alvaianas și Antonio Lopes
Cava din Spania
Foto: Raventós i Blanc / Facebook
Cava se află la acel mediu fericit dintre Champagne și prosecco. Provenind din regiunea penedesiană din Spania, cava este produsă în același procedeu tradițional ca șampania, dar folosește soiuri de struguri indigene spaniole precum xarello, macabeo și parellada. În ceea ce privește raportul calitate / preț, cava ar putea fi doar cel mai bun impact pentru buck. Perfect pentru aperitive, happy hour cu prietenii și servire cu tapasuri de casă.
Căutați vinuri din: Suriol, Raventós i Blanc și Bodegas Naveran
Sekt din Germania și Austria
Sekt este fabricat atât în Germania, cât și în Austria și este produs într-o varietate de stiluri, de la uscat la oase până la dulce. Vinurile Sekt pot fi făcute fie prin metoda charmat, fie tradițională. În Germania, multe îmbutelieri de sekt de calitate se bazează pe struguri riesling, pinot blanc și pinot gris, în timp ce sektul austriac folosește în principal welschriesling și gruner veltliner. Aceste sticle de bule au o istorie bogată în ambele țări, care datează din secolul al XVII-lea. Deși aceste vinuri pot fi mai greu de găsit decât stilurile din această listă, ar trebui să vă încrucișați calea, vă recomandăm cu siguranță să vă dați drumul.
Căutați vinuri de la: Peter Lauer (din Germania) și Jurtschitsch (din Austria)
Spumant nedesemnat
Foto: Jansz Tasmania / Facebook
Vinul spumos nu se limitează, desigur, doar la regiunile și stilurile de mai sus. Există atât de multe regiuni din întreaga lume care pun sticle de bule stelare, inclusiv Anglia, Statele Unite, Chile și Australia. Țările viticole din întreaga lume produc vin spumant într-o varietate de stiluri și folosesc diferite metode și soiuri de struguri. Este posibil ca aceste vinuri spumante să nu aibă o denumire specifică, dar nu dorm pe ele. Pentru vin de înaltă calitate, în stilul șampaniei, consultați vinurile din Anglia, Tasmania și multe regiuni producătoare de vin din SUA, inclusiv Oregon, Washington și California. Pentru distracție, fizzy, roșii, Australia este răspunsul tău.
Căutați vinuri din: Wush Heath Winery (din Anglia), Insula a noua (din Tasmania), Jansz (din Tasmania), Vina Tarapaca (din Chile) și The Chook (din Australia)
Pét-nats din întreaga lume
Deși Șampania este regele domnesc, pét-nat revendică titlul OG pentru vinul spumant. Aceste sticle de bule sunt produse la nivel mondial într-un mod numit méthode ancestrale, care a fost primul mod în care bulele au fost puse în sticle de vin. Năuturile pătrate sunt obținute prin îmbutelierea vinurilor înainte de fermentarea finalizată, permițând blocarea CO2 natural din fermentație în interiorul sticlei. Aceste vinuri sunt adesea tulburi în mod natural și au un procent redus de alcool și o cantitate redusă de zahăr rezidual. Super ușor de băut, aceste vinuri sunt adevărate turnătoare de porc.
Căutați vinuri de la: Domaine La Grange Tiphaine (din Franța), Stolpman (din California) și Channing Daughters (din New York)
