Viața de expat
Austin Yoder se conectează cu bucătarul celebrității din presa nouă și angajatul serviciului străin Graci Kim.
Graci In The Kitchen este un show de gătit online cu creștere rapidă, bazat din Taipei, Taiwan. Graci Kim, gazdă și producător, este un diplomat din Noua Zeelandă care trăiește în Taipei, efectuând studii mandarine. Spectacolul ei se învârte în jurul „gătitului bazat pe dispoziție”.
În interviul de astăzi, împărtășește informații despre cum este să derulezi un proiect creativ de succes în afara țării de origine.
MN: Graci, ai un fundal foarte neobișnuit. Cum vă prezentați sinele internațional oamenilor?
GK: Ei bine, m-am născut în Coreea de Sud și apoi părinții mei au emigrat în Noua Zeelandă când aveam 3 ani. Întrucât neozeelandezii se numesc Kiwis, îmi place să mă numesc „Kowi” sau coreean-Kiwi.
M-am înscris la Serviciul de Externe din Noua Zeelandă în 2009 pentru că am vrut să fac ceva care să reprezinte ambele identități. Când lucrez, reprezintă guvernul Noua Zeelandă, dar din cauza aspectului meu coreean, oamenii întreabă deseori despre moștenirea mea. Când le povestesc despre fondul meu coreean, reprezintă și acea parte a identității mele!
Prima mea postare ca Diplomat este la Beijing, așa că locuiesc în Taipei pentru a urma pregătirea în limba chineză înainte de plecare.
Ca bucătar călător, te simți atras de alimente noi din țări și locuri noi?
Mâncarea este un limbaj universal. Indiferent unde mă aflu, indiferent dacă pot sau nu vorbi limba locală, simt că cea mai bună modalitate de a-și face prieteni noi și de a explora o nouă cultură este prin împărtășirea unei mese cu cineva. Îmi pun în gând să mănânc cu cât mai mulți oameni când călătoresc pentru a afla despre cultura lor prin propriii ochi și prin stomac!
Cum ți-a venit ideea pentru emisiunea ta? Ce este gătitul dispoziției?
Ei bine, imaginați-vă că mergeți într-un restaurant și apucați un meniu. În loc să vedeți o listă cu opțiuni de masă precum Spaghetti Bolognese sau Ribeye Steak, există doar o listă de opțiuni de dispoziție din care să alegeți.
Cercetările spun că ne petrecem peste 4 ani din viață doar pe acțiunea de a ne hrăni corpul.
Poate exista masa „care te simți trist” pe care o alegi dacă te simți trist; sau o masă de „sentiment îndrăgostit” pentru când ești cu capul peste călcâie îndrăgostit de cineva special.
Rețete bazate pe dispoziție și gătitul bazat pe dispoziție este exact așa. Cu Graci In The Kitchen, proiectez rețete pentru a se potrivi cu o anumită dispoziție, datorită modului uimitor prin care diferitele alimente ne pot hrăni corpul, mintea și sufletele. Mereu m-am gândit la mâncare ca la hrănirea întregii persoane, nu doar a corpului și transformarea pasiunii mele într-un spectacol a fost chiar o extensie a modului în care am gătit întotdeauna.
Ne puteți oferi câteva exemple de gătit bazat pe dispoziție?
Desigur!
Mâncarea pentru durere
Să luăm ardei iute, de exemplu. Știați că mâncarea picantă este un calmant natural? Capsaicina din chili poartă mesagerii de durere din corpul tău până când nu mai sunt în măsură să trimită mesaje de durere prin sistemul tău nervos, făcând temporar corpul tău incapabil să simtă durere.
Îmi gătesc întotdeauna carnea de porc cu pui prăjit coreean pentru prietenii mei când le doare. Nu numai că capsaicina de la chili ajută la calmarea durerii din corpul lor, dar o farfurie abundentă de carne de porc cu pâine prăjită poate să vă ajute cu adevărat când vă simțiți jos.
Știați că mierea este cura finală de mahmureală? Nu glumesc. Zaharurile naturale din miere accelerează oxidarea alcoolului de către ficat, acționând ca un agent supărant. Deoarece mierea are proprietăți anti-bacteriene, îți îmbunătățește sistemul imunitar și calmează durerea de gât din țipete în club toată noaptea. În ceea ce privește gătitul bazat pe dispoziție, uitați de dușurile reci și de cafeaua neagră pentru haine. În schimb, luați o lingură sau două de miere.
Ți-ai început spectacolul în timp ce locuiai în străinătate. Conducerea unei aventuri creative în timp ce trăiești într-o țară nouă este o provocare?
Categoric. Locuind în străinătate, nu am acces la rețelele mele existente de acasă, ceea ce înseamnă că trebuie să depun mult mai mult timp și efort în a crea noi contacte și a învăța cum funcționează lucrurile. Pe flipside, a fi într-un loc străin îmi crește creativitatea. Întâlnesc constant oameni noi, fiind inspirați de diferite moduri de a gândi sau de a face.
Un bun prieten de-al meu a spus cândva: „Acasă este locul unde este inima. Paradisul este locul în care ești smerit în tăcere la sunetul cântecului pe care îl cântă inima ta. Dar fericirea adevărată este aceea de a nu face distincție între casă și paradis.”
Explorarea de noi gusturi și arome mă consumă în timp ce locuiesc în străinătate și mă face să mă gândesc ce alimente neobișnuite se potrivesc bine cu spectrul complet de dispoziții neobișnuite prin care treceți pe drum.
Mă simt de parcă ar alerga Graci In The Kitchen acasă (Noua Zeelandă) ar fi uimitor. Tocmai acolo sunt baza și baza mea. Dar dezvoltarea, filmarea și producerea acestei aventuri creative din Taipei a fost la fel de uimitoare. Descopăr în fiecare zi lucruri noi pe care nu le-aș fi întâlnit niciodată acasă și încercăm să încorporăm acest nivel de prospețime la fiecare episod creat de noi.
Aș face Graci In The Kitchen indiferent de locul în care mi s-a întâmplat lumea - este un proiect de dragoste și pasiune, iar mâncarea nu cunoaște granițe!
Care a fost cea mai mare provocare cu care Graci In The Kitchen s-a confruntat până acum?
Pentru a fi sincer, cea mai mare provocare de până acum a fost lipsa resurselor. Împreună cu un spectacol de înaltă calitate necesită o investiție semnificativă. Nu numai în ceea ce privește banii, ci și în termeni, energie, atenție și emoție. Orice aventură creativă oriunde în lume ar fi aceeași.
Totuși, pentru investiție, primesc recompense extraordinare sub formă de relații cu fanii mei. Am primit un mesaj de la o tânără care mi-a găsit emisiunea pe YouTube. Mi-a spus că a găsit inspirație creativă, urmărindu-mi să gătesc rețete bazate pe dispoziție și că a preluat gătitul bazat pe dispoziție în timpul liber. Puține câștiguri ca acestea, mici puncte de legătură cu oameni buni din lume - asta face ca totul să merite.
Care a fost cel mai mare succes pe care l-ai experimentat cu Graci In The Kitchen?
O victorie minoră este că unul dintre videoclipurile mele a fost complet bucuros pe YouTube. Este vorba despre o modalitate creativă de a separa gălbenușurile de albus de albusurile de ou folosind o sticlă de apă. Am lansat-o online și a crescut până la peste o treime de un milion de vizualizări în aproximativ o lună.
Am fost operaționale doar câteva luni în acest moment, iar cercetările inițiale mi-au spus că probabil că voi filma cel puțin un an înainte ca spectacolul meu să înregistreze o creștere mare. Deși suntem încă o etapă de început, am trecut recent printr-o achiziție foarte interesantă.
La început, Graci In The Kitchen a fost doar un spectacol online disponibil pe site-ul nostru și prin YouTube. Am fost preluate de patru rețele de televiziune online în ultimele săptămâni și am observat o creștere fenomenală ca urmare. Acum, pe lângă site-ul nostru și canalul YouTube, Graci In The Kitchen este disponibil pe rețeaua de televiziune KoldCast și va transmite în curând televiziunea The Boss TV, SimplyMe TV și The Food Channel.
Ce urmează pentru Graci In The Kitchen?
Ei bine, lumea este oja noastră cu adevărat! (Și băiețel iubesc stridii …) Sezonul 1 din Graci In The Kitchen se încheie în decembrie anul acesta și, deși mai avem multe de învățat, suntem mândri de ceea ce am creat și de ceea ce am obținut așa departe. Vom injecta toate învățările noastre din Sezonul 1 pentru a produce un sezon 2 spectaculos al lui Graci In The Kitchen începând de la începutul anului 2013. Avem câteva surprize speciale aliniate spectatorilor noștri fideli, așa că rămâneți cu ochii cojiți.
Ce sfaturi aveți pentru călătorii și persoanele care trăiesc peste mări care se gândesc să înceapă propria lor aventură creativă?
Spun, nu mai gândiți și începeți să faceți!
Cheia este doar să faci acel prim pas, apoi următorul pas - și înainte de a-l cunoaște, vei rula. Mark Twain a spus că în 20 de ani, ești mai probabil să regreți lucrurile pe care nu le-ai făcut, decât cele pe care le-ai făcut. Am visat doar să fac un spectacol de gătit până acum 6 luni, când am făcut un mic pas mic, spre atingerea acestui obiectiv. O jumătate de an mai târziu, aici sunt cu Graci In The Kitchen și tot ceea ce a devenit.
Dacă nu te descurci, știința probabilității spune că există șanse mici de succes. Dar dacă o faceți, v-ați garantat o șansă, cel puțin.
![Această Celebritate Se Plimbă în New York îmbrăcată Ca O Banană [vid]](https://i.trendingcountries.com/preview/trip-planning/find-celebrity-walking-around-nyc-dressed-like-banana-vid.webp "Această Celebritate Se Plimbă în New York îmbrăcată Ca O Banană [vid]")
