Călătorie
Fotografie caracteristică: Tambako the Jaguar | Poza de mai sus: autor
Într-o recentă călătorie în Kilimanjaro, Jenna van Schoor s-a alăturat unei echipe de expediție din Africa de Sud pentru a crea o conștientizare cu privire la schimbările climatice și pentru a evidenția modul în care afectează fermierii de cafea de la baza muntelui.
Doamna cu vârful alb bandana, proprietarul fermei, taie tulpinile arbustului de cafea cu o pereche de foarfece grele, grele, argintii. Durează câteva secunde pentru ca lamele groase să taie prin tulpina cărnoasă, făcând un zgomot de clic-thkk-crrrk, în timp ce ramurile dezmembrate se separă de plantă, cad și se blochează între celelalte ramuri de mai jos.
Mike, ghidul nostru de la Kahawa Shamba, care înseamnă „tur de cafea” în limba suedeză, explică că taie tulpinile cu cireșe de cafea tari, înnegrite, care au fost afectate de o boală cunoscută sub numele de CBD sau boala de cafea. El spune că temperaturile în creștere aici, la poalele Kilimanjaro, la o altitudine de 1000-1200m, contribuie la creșterea acestor tipuri de boli ale plantelor de cafea.
Când mă uit în sus în ceața groasă care ascunde muntele din vedere, îmi aduc aminte de exemplul The Snow of Kilimanjaro al lui Ernest Hemingway, lângă patul meu de acasă. Pe imaginea de copertă, întreaga cupolă a Vârfului Kibo, muntele vizibil al Kilimanjaro-ului, este acoperită de zăpadă sau, mai exact, de ghețari. Mai devreme, în drum spre oraș, de la hotelul nostru, pe lângă câmpiile uscate, aproape praf, care înconjoară orașul din poalele Moshi, am putut vedea doar câteva zăpadă de alb pe cupolă.
În satele care înconjoară Kahawa Shamba la poalele Kilimanjaro, topirea glaciară din Kilimanjaro a susținut o agricultură independentă timp de mai multe decenii. Dar astăzi, pe măsură ce șuvițele albe glaciare de pe Kibo se estompează lent, din ce în ce mai puțină apă este disponibilă acestor fermieri pentru irigare. Acești fermieri, care sunt preponderent Chagga, produc diverse produse în zonă, în afară de cafea, inclusiv banane, avocado și yam. Toate aceste plante cresc într-un sistem de plante pepinieră care se umbresc cu sine, spre deosebire de rândurile de plantații de cafea comerciale aflate mai departe, care cresc pe terenuri defrișate.
Cu excepția câtorva linii vizibile de răsaduri de cafea aranjate perfect dintr-o colibă de lemn spălată alb, aceste arbuști de cafea sunt aproape invizibile într-o nuanță umedă de frunze de frunze de banană, cu copaci proliferi creând copertine cu frunze dense deasupra lor. Și, între aceste plantații dense, trăiesc sute de alți fermieri independenți, mulți dintre ei contribuind la Uniunea Cooperativă Nativă Kilimanjaro sau KNCU.
KNCU există din 1933, când guvernatorul Sir Charles Dundas a înființat o cooperare pentru fermierii Chagga din zonă. Astăzi, cooperativa este formată din 68 de societăți cooperatiste primare, care își vând toate cafeaua prin KNCU. Toți fermierii sunt instruiți în practici agricole durabile, iar unele dintre exploatații mici sunt certificate ecologice și folosesc numai pesticide organice, cum ar fi concoacția pe care fermierii o fac din urina de bovine.
Aceste ferme cooperative furnizează diverse țări boabe de cafea 100% Arabica. În fiecare săptămână, acești fermieri își aduc cafeaua la sediul cooperării pentru a fi vândute cu sac, unde este scoasă la licitație la casa de licitații KNCU din centrul Moshi și vândută pentru export.
Credit foto: autor
La Union Café din Moshi, într-o alianță între antreprenori și managerii cooperatori, cafeaua este vândută direct publicului și este un loc în care fermierii pot vedea cum se ambalează și se vând cafeaua. De asemenea, Union Café, punctul de întâlnire pentru excursiile de cafea Kahawa Shamba, își propune, de asemenea, să creeze conștientizare cu privire la fermierii de cafea și să încurajeze turismul local.
Cu toate acestea, în ultimii ani, randamentele culturilor au scăzut, ceea ce a fost atribuit schimbărilor climatice. Realitatea tristă este că va avea un impact puternic nu numai asupra agriculturii, ci și turismului local, întrucât fluxurile de topire glaciară care furnizează apă în continuare în jos asigură, de asemenea, apă potabilă esențială în expedițiile de escaladă Kilimanjaro, care angajează multe dintre populația locală ca purtători, bucătari și ghizi de munte. Deja, ghizii turistici precum Mike la Kahawa Shamba sunt capabili să ghideze excursiile la cafea o dată sau de două ori pe lună, deoarece alte persoane calificate din zonă concurează și pentru aceeași poziție.
Dar oricât de gravă este amenințarea schimbărilor climatice pentru fermierii de cafea, nu pot să nu cred că viața lor este cea mai durabilă pe care am văzut-o vreodată. Dependența lor de agricultură de subzistență înseamnă că mănâncă alimente proaspete și nu par să se bazeze pe alimente ambalate cu carbon neprietenoase, ca mine. Viața lor pare a face parte dintr-un ciclu de schimb constant de utilizare și dă înapoi de la care mă simt atât de deconectat.
Înainte de a merge la turneul de cafea la Kahawa Shamba nici măcar nu știam cum arăta un arbust de cafea, așa că am fost fascinat să văd cum se poate face procesul de fabricare a cafelei fără a fi nevoie de energie electrică și doar cu ajutorul unei talii -mănușă mare, mortar mare, o oală cu fontă pe jumătate turnată peste un foc și o sită mică, din plasă de plastic.
La această ultimă oprire a turului, unde cafeaua a fost făcută de la zero și am văzut cum fructele de cafea erau zdrobite printr-o râșniță cu manivelă manuală, observ o linie groasă, cu dimensiunea degetului mare, care se ridică încet de-a lungul laturilor metalice. de râșniță. Evident, o intrusă nedorită, aceeași doamnă cu bandana albă prinde repede melcul slimy, gri, fără scoici, pe un flip-flop roșu, ținându-l afară pentru a putea fotografia.
Poate este doar un incident izolat și plictisitor, dar mă face să cred că, chiar și cu amenințările înfricoșătoare de schimbări climatice care devin o realitate în zonă și necesitatea de a face ceva în acest sens, ar exista întotdeauna un element de intruziune naturală care oamenii vor trebui să controleze.
Puteți vizita Union Café pe Old Moshi / Kibo Road în Moshi, Tanzania pentru a face unul dintre aceste tururi de cafea sau pentru a afla mai multe, accesați site-ul lor: www.kahawashamba.co.tz.
