Călătorie
Fotografie de Harry 棟樑
Mâncarea în Asia necesită un anumit grad de gât și un sentiment sălbatic de aventură.
1. Lăcustele prăjite din Thailanda
Chiar în inima districtului de lumină roșie din Bangkok, vânzătorii de stradă găsesc o gamă uriașă de bug-uri prăjite adânc - de la furnici până la hornet, omizi până la lăcustele. Orice lucru care sare și mușcă este un joc corect pentru palat. Adăugați niște pudră de chili și sunteți la dispoziție pentru o plimbare sărăcăcioasă și săritură.
Fotografie realizată de avlxyz
2. Balutul filipinez
Oul fiert pe jumătate eclozat este în mod excepțional crocant, pe măsură ce vă scufundați dinții în fătul parțial format, complet cu pene, boli de ochi și piele translucidă. Localnicii le place să-l scufunde în oțet și sos de soia. Partea în jos - s-ar putea să găsiți pene lipite între dinți! Mangababaluți (producătorii de balut) pot fi găsiți în districtul Pateros, Manila.
Fotografie de Hanoi Mark
3. Carnea de câine din China
Te-ai gândit vreodată de ce doar chinezii mănâncă carne de câine? Încearcă-l pentru tine și s-ar putea să afli de ce. Foarte popular în sudul Chinei, și anume Guangdong și Sichuan, carnea de câine înăbușită este oferită de majoritatea restaurantelor în timpul iernii, în timp ce unele sunt dedicate chiar și vânzării numai platouri pentru câini. Chiar și pe strada Meishi plină de viață din Beijing, există câteva afișe care anunță carne de câine de vânzare.
4. Supa de țestoase din Singapore
Deși sunt aproape de dispariție, țestoasele sunt gătite cu ierburi chinezești și făcute în supe din lumea de est; chinezii cred că țestoasele sunt afrodisiace și sunt excelente pentru sănătate. În ciuda tuturor cuvintelor tradiționale, Singapurienii moderni adoră supa medicinală pentru textura sa groasă și gustul din plante.
5. picioare de pui orientale
Picioarele ascuțite și subțiri de pui sunt o delicatesă comună în Hong Kong, Singapore, Taiwan și China. Fiind un dimsum popular (gustări aburite în coșurile de bambus), picioarele de pui sunt înăbușite în sos de fasole neagră și aburite mult timp înainte ca pielea umedă să se sfărâme și cartilajul devine mastic. Aveți însă grijă la unghiile de pui: nu doriți să vă sufocați!
Fotografie de epup
6. Testicule ale lui Cocos în Taiwan
Bilele băltoase mai mari decât v-ați imagina, cu vene subțiri și o textură strâmtă, aceste testicule sunt potrivite doar pentru îndrăzneții cu bile pentru a le încerca. Testiculele de pui de sex masculin sunt de obicei fierte și consumate simplu și simplu, dar puteți cere întotdeauna tocană picantă sau usturoi amestecat.
Cu o piele strânsă precum o cârnață, interiorul testiculelor are un gust moale și asemănător cu tofu. Asigurați-vă că veți găsi unele în faimoasa piață a șarpelui din Taipei.
7. Taufu-ul Chau taufu de origine din Hong Kong
Nu există nimic exotic în legătură cu tofu (cașul de fasole), cu excepția cazului în care este o varietate copleșitoare de puternică! „Chau” înseamnă o prostie în cantoneză, iar mâncarea trăiește literalmente la numele său, mirosind ca o găleată de bălegar uman rămas timp de 2 săptămâni. Localnicii vânează această bunătate fermentată și profundă a prietenilor în piețele de noapte din Mongkok, unde cu siguranță îl poți mirosi de departe.
Fotografie de kudaker
8. Isaw Manok în Filipine
Intestinele de pui la gratar sunt un fel de mâncare național pentru filipinez, care au un loc moale pentru organele interne. Gârzile de pui, ficatul și inima sunt la grătar pe frigarui de bambus, garnisite cu sos dulce și picant și gătite la desăvârșire. Nu e suficient pentru a-ți satisface simțurile? S-ar putea să preferi doar capul de pui la grătar sau urechile de porc.
9. Durienii din Malaezia
Cunoscut drept regele fructelor din sud-estul Asiei, aspectul verde dur al durianului și mirosul excepțional de puternic și ciudat (unii spun că vomit) l-au dus la faimă. Dar nu este tot ce există pentru acest fruct ciudat; carnea sa galbenă, moale și gustoasă și-a câștigat durian coroana în Asia de Sud-Est.
Majoritatea străinilor s-au încruntat la gândul de a savura acest fruct amar, dar dulce, dar destul de curând, gustul ceresc este sigur că le va câștiga. Nu uitați să încercați cea mai bună specie, D24, pentru carnea cărnoasă și suculentă!
10. liliecii indonezieni
Pe lângă zborul de pe spatele unui vampir, liliecii pot fi mâncați, de asemenea. Vândute pe strada Malioboro din Jogjakarta, liliecii sunt adesea afumați la crocant. S-ar putea să arate plictisitoare, ca șoarecii scheletici de culoare brună, dar au gust de carne de vită, în special aripile rigide! Localnicii din Manado iubesc specialitatea lor - ciorba de bâte de fructe, unde o lână întreagă este gătită în lapte de nucă de cocos, iar carnea moale de pe picioare și aripi este savurată.
