Restaurante
Durabilitatea este în fruntea industriei restaurantelor în aceste zile, dar ar fi greu să găsești un restaurant mai ecologic decât această experiență pop-up. Zero Waste Bistro a fost conceput la WantedDesign Manhattan în timpul NYCxDesign 2018, într-un parteneriat între Institutul Cultural Finlandez, Finlanda Design Shop și designerul Linda Bergroth. Acest restaurant pop-up este fidel numelui său. De la pereți, la masă, la scaunele Artek, totul este reutilizabil sau reciclabil.
Pereții albastriți sunt construiți dintr-un material obținut din deșeuri de containere alimentare, iar masa lungă de luat masa este realizată dintr-un material de suprafață poliester combinat cu deșeuri post-industriale granulate. Zero Waste Bistro servește prânzul și cina folosind farfurii, căni și ustensile de la Iittala. Dacă vedeți ceva care vă place în interiorul restaurantului și doriți să-l adăugați în propria sufragerie, îl puteți achiziționa din magazinul finlandez de design.
Chef Luka Balac spune: „Bucatele noastre de la Zero Waste Bistro din New York vor fi constituite din ingrediente locale și organice, precum și produse secundare obișnuite trecute cu vederea din sistemul nostru alimentar.” El adaugă că meniul lor a fost conceput cu scopul de a „produce ceva delicios. și autentice din ingrediente locale, care sunt adesea ignorate.”Și, desigur, restaurantul va compune toate resturile sale.
Dacă ai fost vreodată certat că ai uitat să reciclezi, câteva călătorii în acest restaurant ar trebui să tace detractorii tăi.
H / T: Curbed
