Spirite + Cocktail-uri
Nu există corp de apă dulce pe Bermuda, nici fântâni din care să scoți o găleată, nici râuri care să-ți potolească setea și, cu siguranță, nici o zăpadă topită pe insula tropicală a Atlanticului. Localnicii au încredere în ploaie pentru apa lor potabilă, folosind acoperișuri în trepte, care arată ca niște ziggurate albite pentru a colecta fiecare picătură și a o canaliza în rezervoare. Legea impune chiar ca fiecare casă să fie echipată pentru ca casa să fie autosuficientă pentru utilizarea apei. Având în vedere importanța imensă a acoperișurilor din națiunea insulară, atunci când rezidenții termină o nouă casă, tradiția stipulează că aruncă o sticlă peste acoperiș pentru a o boteza. În timp ce practica pare să se descarce de la spargerea unei sticle de șampanie peste coca unei nave, singura sticlă care binecuvântează o casă nouă în Bermuda este o sticlă de Goslings Black Seal Rum.
Fiind cea mai lungă activitate continuă din insulă, Goslings s-a îmbrăcat în țesătura comunității Bermudelor de peste 200 de ani, devenind integrantă economiei locale, bucătăriei și turismului. De când James Gosling s-a spălat pe tărâm cu 10.000 de lire sterline de băutură în 1806 și a înființat un magazin de băuturi alcoolice în portul St. George, numele Goslings a devenit încet sinonim cu băutul în Bermuda. Spre deosebire de multe destinații care se îndreaptă din ce în ce mai mult spre mici spirite artizanale independente, localnicii din Bermuda se mândresc profund cu ceea ce i s-ar părea unui străin drept un sponsor comercial masiv al unei întregi nații insulare. Nu numai că brandul face acum romul pentru cele mai multe cocktail-uri de pe insulă, dar compania acționează, de asemenea, ca distribuitor pentru multe alte băuturi spirtoase, vin și bere, și operează magazine fără taxe la aeroport. De asemenea, marca rămâne cea mai mare companie de export a insulei, care transportă romul închis și preamestecat Dark 'n Stormies peste ocean.
Aproximativ 60.000 de localnici (împreună cu ajutorul multor vizitatori) sculptează aproximativ 180.000 de litri de rom Goslings în fiecare an, nu numai că îl revarsă în marca Dark 'n Stormies (nici măcar nu o poți numi Dark' n Stormy, legal, dacă nu este făcută cu Goslings), ci și amestecând un alt favorit al insulei, Rum Swizzle, care, în mod tradițional, solicită atât rume Goslings Black Seal, cât și Gold Seal. Brandul este accesibil pentru aproape orice ocazie de băut. După cum spune directorul brandului Andrew Holmes, „Dacă comandați o Piña Colada în Bermuda, [barmanii] nu vor folosi un rom alb. Acestea ajung la sigiliul negru.”El adaugă că o altă favorită a insulei este o Bloody Mary făcută cu Goslings în loc de vodka obișnuită, iar un Rum and Coke poreclit„ Black and Coke”.„ Dacă mergeți să comandați un Black and Coke, barmanul presupune probabil că ești bermudian imediat.
Goslings este deosebit de proeminent la evenimente mari, cum ar fi meciul anual al Cupei, în care echipele de cricket din fiecare capăt al insulei se confruntă. Anul acesta, Holmes spune că participanții au băut mii de litri în timpul vacanței sportive naționale de două zile. Everett Shiell, șofer de limuzină locală, își amintește că a văzut echipele de cricket pe aeroport înainte de meci, distribuind Dark 'n Stormies vizitatorilor care soseau pentru eveniment. El râde de strategia de marketing a gherilelor și adaugă: „Nu poți fi în afaceri de sute de ani fără să știi ce faci”.
Totuși, romul nu este doar pentru băut în Bermuda. Chowder local de pește, disponibil la aproape fiecare restaurant, include, de asemenea, Goslings. Gordon Henry, barman la The Lobster Pot (unde este faimoasă puiul de pește) se bucură de păsări infuzate cu romuri întunecate atât timp cât își poate aminti. Bucătarii includ rom în baza supei, concentrând aroma dulce, melasă, în bulionul bogat pe bază de tomate. Din moment ce alcoolul gătește, multe restaurante servesc ciorba cu rom suplimentar, fie completate la bar, fie disponibile în cruce mici la masă. Împreună cu un alt brand local, sosul de pui de Sherry de la Outerbridge, romul condimentează puiul de pește până devine un bol încărcător de aromă aprinsă. Când este întrebat dacă cineva poate înlocui un alt rom pentru Black Seal, Henry arată ca și cum ar fi scurtcircuitat, în cele din urmă bâlbâind: „Ar fi imposibil. Puteți folosi doar Goslings.”
Dar din toate modalitățile prin care poți găsi să folosești o sticlă de rom negru, spectacolul exploziv de spargere a unei sticle pe o casă nouă, numită „ceremonie de umectare a acoperișului”, vorbește cel mai tare despre cultura unică care a răsărit în jurul brandului. "Toți cei care construiesc o casă nouă de la zero … au o ceremonie de umectare a acoperișului", explică Paulo Arrada, care a lucrat în construcții de ani de zile pe insulă, "și, în mod tradițional, utilizați Goslings pentru ceremonie". Arrada nu este sigură de origini. a tradiției, dar are o idee despre motivul pentru care a rămas popular: „Este practic o petrecere mare pentru echipajul de construcții.” Henry este un pic mai prețios cu romul său, subliniind că aruncă o notă de Black Seal. din sticlă te va lăsa la fel de binecuvântat și cu o sticlă de rom aproape aproape plină.
Lăsând la o parte ritualurile și băuturile vamale de pe insulă, Goslings este mai mult decât un punct de mândrie pentru bermudieni - este o parte a identității lor. „Marca înseamnă foarte mult în Bermuda”, spune Arrada, nu numai ca o capsă pe barurile de casă pentru Dark 'n Stormies, cu fiecare masă, nu numai ca delicatesă locală sau pentru sărbători casnice, ci și ca reprezentant al Bermudelor în străinătate, aducând „spiritul Bermudelor” băutorilor de rom pretutindeni.
