Mâncare + băutură
Cana zâmbitoare a colonelului Sanders este o față familiară în toată Asia, de la Bangkok la Beijing și peste tot. Dar cum a devenit KFC atât de popular, chiar mai popular decât copilul aferent pentru globalizare, McDonald's? Răspunsul este cu mai multe fațete și provine în mare parte din abilitatea ageră a companiei de a fi la locul potrivit la momentul potrivit.
Kentucky Fried Chicken are mai mult de 5.600 de locații doar în China, ceea ce îl face de departe cel mai dominant lanț american de fast-food din țară. Potrivit Business Insider, KFC deține 11, 6 la sută din piața fast-food-ului din China - dublu față de McDonald's și lightyears înaintea oricărui alt lanț din SUA.
A existat o inițiativă inițială asupra consumului de mâncare occidentală, care a avut loc atunci când China s-a deschis la investiții străine la mijlocul anilor '80. Mâncarea mâncării americane a devenit un fel de a face un mini-tur al Statelor Unite în sine. KFC a fost devreme pentru a valorifica noua piață și dorința de mâncare occidentală în toată gloria ei grasă.
Când KFC s-a deschis pentru prima dată la Beijing în 1987, a fost privită pe larg ca un pas înainte în deschiderea Chinei către lume. Pentru mulți chinezi, KFC a fost primul gust al culturii americane chiar atunci când țara a permis primele fragmente și piese de influență exterioară să se strecoare. Această reacție a fost replicată din nou și din nou la un ritm rapid - la un moment dat în anii 2010, KFC a deschis. o nouă locație în China la fiecare 18 ore - pe măsură ce compania s-a extins în toată țara. Locuitorii au fost atât de încântați de deschiderea unui magazin KFC acolo, încât au salutat restaurantul cu o paradă la scară completă, plute și toate.
„KFC a fost văzută ca epitomizând viața occidentală”, spune John Christen, un educator din Colorado care a predat engleza în Yongji, un oraș la nivel de județ de aproximativ 450.000 de oameni din provincia Shanxi. „Un castron de taitei de la restaurantul local poate fi de șase yuani sau un dolar și o masă KFC poate de 35 de yuani sau șase dolari. Deci, gândul este: „Dacă îmi pot permite mâncarea, sunt bogat ca un american”. Există o presiune mare pentru familiile de clasă mijlocie să aibă luxul Occidentului. Totul este în încercarea de a trăi ca un american.”
Pentru a satisface gusturile locale, unele locații KFC oferă articole de meniu localizate pe lângă găleata clasică. În China, de exemplu, s-ar putea să găsiți una dintre cele mai clasice opțiuni ale KFC, Twister-ul, condimentat cu castraveți, creme și sos de rață și re-numit Dragon Twister. Există, de asemenea, Pentagonul Vită Tender, care seamănă cu Supremul Crunch Wrap Supreme al lui Taco Bell. Puiul biryani este în meniu în Sri Lanka, iar magazinele din Thailanda vând o gogoașă de creveți.
Rețeta originală pui prăjit rămâne cel mai important vânzător și, chiar dacă noutatea consumului de lemn rapid american a scăpat, magazinele KFC rămân ambalate - KFC a făcut aproape 5 miliarde de dolari în vânzări doar în China pe tot parcursul anului 2018. Compania mamă KFC Yum Brands, care de asemenea deține Taco Bell și Pizza Hut, în trecut a obținut peste 40 la sută din profitul său total în China, condus în mare parte de KFC. Asta e un aluat serios și se bate.
Convenabilitate care trece granițele religioase
Nu este doar apelul alimentelor occidentale care menține KFC înfloritor. Cu excepția cazului în care sunteți vegan, vegetarian sau pescătar, puiul este probabil pe lista aprobată pentru dieta dvs. - inclusiv pentru restricțiile religioase. În timp ce musulmanii nu mănâncă carne de porc și non-vegetarieni hindușii nu mănâncă carne de vită, aproape toate religiile majore ale lumii permit consumul de pui. Acest lucru face ca KFC să fie o alegere mai potrivită decât Burger King.
Conform Bibliotecii Universității Cornell, mai mult de 60 la sută dintre cei 1, 57 miliarde de musulmani din lume trăiesc în Asia. În Indonezia, cea mai mare națiune cu majoritate musulmană din lume, KFC are peste 400 de locații, în principal în orașele mai mari, unde locuitorii fac naveta către și de la locul de muncă. Când vine vorba de găleți de pui prăjit, KFC este convenabil pentru aproape toată lumea.
Formula nu este nimic nou - colonelul este acolo când și unde ai nevoie de el, iar strategia de preluare a mersului a funcționat aproape la fel de bine pentru ei în Pacific, întrucât s-a întors acasă. Bangkok Post a raportat că compania speră să-și deschidă 1.000 de locații în Thailanda în 2020, iar blogul alimentar Prețurile meniului Fast Food ceasează alte 640 de restaurante KFC în toată India și în restul Asiei de Sud-Est.
În Japonia, comoditatea se extinde și la sărbători. De la publicarea unei reclame populare din 1974 care declară Kurisumasu ni wa kentakkii (Kentucky pentru Crăciun), KFC a fost o bază pentru cinele japoneze de Crăciun.
În zone precum Macau, o regiune autonomă a Chinei, care nu are restricții alimentare religioase răspândite, puiul prăjit și prăjit a fost o vânzare mai ușoară decât alte alimente occidentale.
„Oamenii de aici nu le plac burgerii, dar totuși își doresc mâncare rapidă americană”, a spus Ken Chi Hou Lee, un ghid local cu turismul guvernamental din Macao. „KFC oferă această soluție grasă, fără a fi nevoie să mănânce un burger, și asta este o mare parte din motivul pentru care oamenii din Macau îi plac.”
Chiar și după toți acești ani, atracția lui KFC durează
La fel ca în Statele Unite, apelul KFC în Asia se reduce și la ceva simplu: are un gust al naibii de bine. Rețeta secretă a ierburilor și condimentelor colonelului îi conferă lui KFC un aer de mister, fiind în același timp dependență directă. Bucătarii din China, Thailanda, Indonezia și de oriunde altundeva au avut la fel de puțin noroc să crape rețeta secretă ca și americanii. Este puțin probabil ca secretul să se vărsă oricând, în curând - rețeta rămâne blocată în interiorul unei bolți undeva în Louisville, iar amestecul de condimente în sine este amestecat de două companii diferite, pentru a nu pune la dispoziția nimănui lista completă de ingrediente. Întrucât compania continuă să se extindă pe cel mai populat continent din lume, un lucru rămâne clar: popularitatea puiului prăjit nu arată semne de lovit cu găleata.
