Sănătate + Wellness
Dacă mă întreabă cineva despre meseria mea de vis, mă refer mereu la Anthony Bourdain. Călătorește, mănâncă, scrie: trei dintre lucrurile mele preferate s-au contopit într-una. Întotdeauna a fost clar că scrisul și călătoria sunt elemente importante ale vieții mele, relația mea cu mâncarea este totuși ceva mai complexă. Incontestabil ador mâncarea. Pot vorbi viu despre asta ore întregi. Când oamenii îmi vor spune despre următoarea lor destinație de călătorie, nouă din zece ori primul meu comentariu va fi despre bucătăria locală. Sincer mă emoționează și aștept mereu cu nerăbdare următoarea masă. Totuși, îmi impun restricții grele asupra mea și a alimentației mele.
Relația mea cu corpul meu are și o istorie lungă, complicată. După ce m-am simțit nesigură în ceea ce privește greutatea mea în cea mai mare parte a vieții, nu-mi amintesc cu adevărat o singură dată în care nu m-am simțit vinovat că am mâncat nimic în afară de fructe sau legume.
Urăsc clișee și predictibilitate. Când m-am confruntat cu faptul că am o tulburare alimentară acum câteva săptămâni, primul meu gând a fost: Isus, cât de original. Am lucrat într-o industrie care se concentrează în mod disproporționat pe aspect și frumusețe, și acum îmi dau seama că aceasta ar fi putut fi, de asemenea, impulsul final. Deja ai o imagine corporală sensibilă, probabil distorsionată și fiind în permanență expus la standardele complet nerealiste de frumusețe: nu este tocmai o combinație sănătoasă.
A început nevinovat încercând să mănânc puțin mai sănătos, chiar dacă nu am greșit cu nimic ceea ce am mâncat. În timp ce obișnuiam să spun că nu pot face niciodată o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în aceste zile sunt anxioasă când mănânc pâine mai mult de o dată sau de două ori pe lună. Rezultatele acestei schimbări de spirit au fost destul de dramatice. O parte de a avea o astfel de tulburare este despre a fi sub control, care în cazul meu s-a transformat într-o obsesie. De exemplu, aș refuza invitațiile la cină, frică de a pierde puterea asupra ingredientelor din mesele mele, mai degrabă întâlnirea prietenilor pentru băuturi după aceea.
Nu numai că a avut un impact negativ asupra vieții mele sociale, dar și sănătatea mea a scăzut semnificativ. Probabil că pierde prea mult în greutate prea repede, corpul meu a intrat în modul de supraviețuire a ursului și a început să închidă funcțiile vitale pe care ar trebui să le aibă un organism care funcționează normal. Doar câteva dintre reclamații au inclus slăbiciune, senzație întotdeauna de frig, amețeli, un sistem imunitar inutil, lipsa de energie fizică și socială, depresie, ceață creierului, hormoni încurcați și … Pierderea memoriei. Adăugați o incapacitate completă a corpului meu de a absorbi alcoolul și petrecerea dvs. completă. În mod ironic, corpul mă mânca departe de interior. M-am simțit ca nu aș fi trăit cu adevărat în cea mai mare parte a anului trecut, dar încercând să supraviețuiesc în schimb.
Prietenii și familia au observat pierderea mea în greutate și au început să spună că arăt prea slab. Nu pot sa cred. Cea mai mare parte a vieții mele m-am perceput ca fiind grasă, iar Fatlana încă mai trăiește în capul meu, deci cum aș putea să fiu prea slabă? Apoi, după ce am postat câteva fotografii dintr-o călătorie în Marea Moartă, unde eram agățat în costume de baie, am primit mai multe comentarii. Mama mea, de exemplu, mi-a spus că pur și simplu nu poate privi acele imagini pentru că au șocat-o și m-au întrebat dacă chiar sunt în regulă. I-am descalificat grijile, spunând că totul era sub control.
Mai târziu mi-am dat seama că nu era sub control. Tulburarea m-a controlat. Am recunoscut deja că lucrurile au fost mult mai clare pentru mine. Am început să-mi schimb un pic dieta, am luat medicamentele așa cum mi-a fost prescris de medic și imediat m-am simțit mult mai bine. De fapt a fost uimitor cum mi-a influențat starea de spirit și nivelul de energie într-un timp atât de scurt. M-a făcut să văd cât de rău mă tratasem și că ar trebui să am grijă mai bună.
Și atunci ai trăit fericit până acum, ai crede. Dar îți amintești cum urăsc clișeele? Chiar dacă dovada fizică este aici, în fața mea și nu poate fi negată, îmi este totuși greu să echilibrez nevoile corpului meu cu cerințele mele (bolnave?). Ori de câte ori mănânc ceva care este în afara limitelor din dieta mea auto-prescrisă, mă simt vinovat și apare nevoia de a compensa. Necesitatea controlului este încă acolo, dar, din fericire, pofta mea de viață reapare pe scena existenței mele.
Și această existență este îmbogățită de călătorii, dar călătoria poate fi dificilă atunci când ești poftă de ceea ce mănânci. Adesea există o barieră lingvistică și, dacă nu închiriați un apartament și vă pregătiți singuri mâncarea (ceea ce pentru mine subminează întregul punct al călătoriei, dacă nu sunteți în țări scumpe), vă este greu să vă controlați mesele. Mâncăruri umplute în ulei, bucăți de carne nedefinite grase, grămezi de pâine servite la fiecare masă: acestea sunt lucrurile din care ar fi făcute coșmarurile mele.
Faptul că stăteam cu nerăbdare și mâncare mi-a influențat modul de a călători. Am observat că am început să mă transform într-unul dintre acei oameni enervanți, care sunt foarte specifici și plictisitori despre ceea ce mănâncă și își pun întrebări stupide despre ingrediente. Asta se confrunta dureros. În afară de asta, negarea accesului organismului meu la unele alimente de care are nevoie și consecințele medicale care mi-au afectat într-adevăr pofta de călătorie, rezistența mea și energia mea socială. Ca să nu mai vorbim de toate aceste mâncăruri minunate pe care le-am ratat!
Acestea fiind spuse, există încă un Indiana Jones aventuros în mine, iar când sunt în străinătate, de obicei, mi-am tăiat ceva. Vreau să încerc totul, că pentru mine este una dintre cele mai bune motivații de a călători. Când am fost în Maroc la începutul acestui an, eram atât de fericit de delicioasele sucuri de fructe și măsline, care erau disponibile peste tot, dar, indiferent de cât de sănătos am mâncat, la întoarcere m-am „pedepsit” doar cu ciorbe sau salate. Nu sunt sigur că îmi dau seama cât de nebunesc trebuie să sune cineva cu o abordare sănătoasă a nutriției și a imaginii corpului, dar am decis că acest lucru trebuie să se oprească.
Mi se potrivesc încă cea mai slabă pereche de pantaloni, pe care am primit-o în perioada de dezordine. Ceea ce este încurcător, deoarece după ce mi-am adaptat dieta, simt că corpul meu a crescut. Cu toate acestea, sunt lucruri pozitive se vor dovedi în regulă. Acesta a fost doar unul dintre acele capitole mai puțin plăcute pe care trebuie să le lupți pentru a ajunge la părțile mai bune ale cărții. Prin urmare, planul meu de campagne este următorul:
1. Vânează pe Fatlana jos.
2. Ciocă-i fundul.
3. Înțelegeți că organismul nu este doar o bucată de decor, ci o mașină funcțională care are nevoie de un cocktail complex de nutrienți.
4. În sfârșit, pentru a sărbători, stai jos și bucură-te de o sărbătoare masivă fără vinovăție, fără a simți nevoia să supraviețuiască pe morcovi săptămâna viitoare. De preferat împreună cu Anthony Bourdain.
