Mâncare + băutură
Când toamna începe să se strecoare iarna, este timpul pentru iubitorii de homar să viziteze orașele din coasta Maine. Sigur, vremea poate fi puțin zarvă (temperatura medie din noiembrie și decembrie se ridică în jur de 30-40 de grade Fahrenheit), dar pentru asta sunt puloverele. Îmbrăcați-vă și îndreptați-vă spre nord, deoarece sfârșitul lunii octombrie, noiembrie și decembrie este sfârșitul sezonului de homar.
„O mulțime de oameni din industrie încep să rampeleze la sfârșitul lunii octombrie, deoarece homarul s-a înmulțit în cea mai mare parte, deci nu se ascund, iar cojile lor sunt mai grele”, a declarat pentru Matador Mark Murrell, proprietarul companiei de livrare a homarilor GetMaineLobster Rețea. „În plus, apa este mai rece, deci carnea este mai dulce.”
Vara este incontestabil perioada cea mai populară pentru ca oamenii să meargă la Maine. Prin urmare, aceasta este și atunci când se vând cele mai multe homari. Multe dintre acele homari de vară s-au modificat recent, astfel încât scoicile lor sunt mai moi. Acestea sunt și gustoase să mănânce, dar este greu să concurezi cu carnea bogată de homar de coajă dură - cea mai mare parte fiind recoltată mai târziu în an.
Desigur, există o problemă atunci când vizitați coasta Maine: vremea. Acest lucru s-ar putea să nu înțeleagă, dar iernile Maine sunt accidentate, astfel încât mulți pescari de homar își păstrează bărcile în doc de ianuarie până mai. Dar înainte să se întâmple asta, există o mișcare frenetică de a recolta cât mai multe homari, ceea ce duce la umplerea pieței cu crustacee de sfârșit de sezon. Holte întregi, cozi, rulouri de homar - îl numești; este o mulțime de lucruri. Toamna este, potrivit Sea Grant de la Universitatea din Maine, sezonul de vârf pentru homar.
Începeți să vă planificați călătoria de homar în Maine înainte de încheierea sezonului și începe noul an. Unele dintre cele mai turistice locuri se închid pentru sezon, dar și prețurile scad. Acestea sunt cele mai bune zone de coastă pentru a vizita și mânca homar până la ieșirea.
1. Wiscasset, Damariscotta și Newcastle
Foto: Sea Basket / Facebook
Prima excursie de weekend este de a lua în trei orașe vecine. Începeți la Wiscasset, un oraș de 3.500 de oameni la doar 45 de mile nord de Portland. Schița sa este „The Prettiest Village in Maine”, dar a fost numită și „mai puțin măgulitoare Capital of World of the World” din cauza industriei de momeală de acolo. Cea mai modernă pretenție a faimei, însă, este că este casa unuia dintre cele mai faimoase haine de homar, Red’s Eats. Chiar peste râul Damariscotta se află satele gemene din Damariscotta și Newcastle. Acest mic trio de orașe este mult mai puțin plin de turiști în toamnă, dar mai are încă atât de grozav de mâncat.
Unde să mergem
Damariscotta River Grill servește fructe de mare proaspete, la fel ca și restaurantul Wiscasset Sea Basket, cunoscut pentru tocana de homar. Oxbow Brewing Co. din Newcastle folosește homarul din magazinul său local de fructe de mare pentru a prepara o bere de homar. Piața fructelor de mare a pescarului Catch are homar și multe altele pentru a lua acasă cu tine.
2. Kennebunks
Foto: Grace White Barn / Facebook
Cinci orașe - Kennebunk, Kennebunkport, Cape Porpoise, Goose Rocks și Arundel - alcătuiesc ceea ce se numește pur și simplu „Kennebunks.” Se găsesc în sudul Maine, deci nu devine atât de frig, deși „nu la fel de rece”pentru Maine este încă destul de frig pentru mulți oameni. Cartierele istorice ale orașelor sunt pline de istorie și de povești ocazionale cu fantome. Dacă vă speriați cu ușurință, trebuie doar să știți că leacul pentru orice bântuire din New England este homar proaspăt.
Unde să mergem
Mergeți la Federal Jack's pentru bere făcută pe site și homar și alte fructe de mare servite cu vedere la malul apei. Fanii mesei fine se vor simți ca acasă la restaurantul The White Barn din Kennebunk. Alisson's din Kennebunkport are toate homele pe care le puteți cere într-un mediu de pub.
3. Portland
Foto: Highroller Lobster Co./Facebook
Cel mai mare oraș din Maine are puțin peste 66.000 de oameni. Se întâmplă, de asemenea, să fie unul dintre cele mai bune orașe de bere din țară, datorită producătorilor de bere de artă, precum Allagash Brewing Co., situat chiar lângă preferatele regionale și de bere-geek precum Bissell Brothers, Lone Pine Brewing și un număr tot mai mare de alții.. Singurul lucru din oraș care se apropie de rivalizarea cu berea Portland este scena alimentară. De cele mai multe ori, cei doi se ciocnesc într-un combo delicios, care merită călătoria până la Maine, cu orice șansă ai.
Unde să mergem
Eventide Oyster Co. are unele dintre cele mai cunoscute role de homar din oraș (precum și o listă lungă de stridii). Prețul este acolo, dar merită ruloul cu unt brun umplut cu o porție sănătoasă de homar - împerecheat cu o bere de la Maine Beer Co. - merită. Highroller Lobster Co. își servește homarul maine în chifle proaspete brioșe, precum și în moduri mai puțin tradiționale ca pe un băț („Lobby Pop”) și într-un taco în care coaja este crocantă cu brânză prăjită. Veți găsi localnicii și un loc al fericirii pure la restaurantul lui Becky pe debarcader.
