Călătorie
Kyra Bramble trântește niște mese nepriceput pentru Burning Man.
CRITERII MEI: delicioase, hrănitoare, rapide, ușoare și cu o cantitate minimă de curățare. Este posibil să observați că nu folosesc întotdeauna măsurători exacte, pentru că, bine, veți găti la Burning Man și, din moment ce toate aceste rețete își au originea la Burning Man, nu am măsurat exact lucrurile. Lucrurile sunt puțin diferite acolo.
Aceste rețete sunt suficient de mari pentru a te hrăni pe tine și cu 5-10 altele, în funcție de cât de mari sunt și de ce altceva ar fi putut fi ingerate înainte de a te poticni în tabăra ta. Toate pot fi modificate pentru a fi făcute carnivore, vegetariene sau vegane (dacă nu se menționează altfel). Vă rugăm să practicați igienizarea alimentară adecvată. Arzătoare fericită!
* * *
1. Mușcături de sushi
Acestea sunt atât de ușor de făcut, au un gust super proaspăt și sunt o mulțumire instantanee a mulțimii. Somonul afumat legitimează sushi-ul fără ca tu să-ți faci griji pentru că peștele merge prost. Dacă aveți resturi, stați pe stradă și indicați trecătorii. Cel mai mare cadou playa.
- 3 pachete de orez instant (unchiul Ben funcționează excelent)
- 5 pachete gustări nori condimentate sau 1 pachet sushi nori (Trader Joe's sau magazinul tău local din Asia)
- 1 pachet de somon afumat de dimensiuni medii (pentru vegani săriți sau sub tofu sau shiitake)
- 2 avocado
- wasabi
- 1 sticlă de sos de soia
Adaosuri: Castraveți, mango, morcov, ceapă verde, brânză cremă, crab imitativ, siracha, semințe de susan.
Echipament necesar: tăietură, cuțit, aragaz, oală, farfurie pentru servire, farfurie mică pentru sos, saltea de sushi dacă faceți rulouri.
Pre-ardere: de fapt, aproape nici o pregătire pre-ardere. Puteți pre-felia legume suplimentare dacă doriți. Cumpărați avocado un pic sub coapte, deoarece acestea se vor coaca rapid pe playa.
Instrucțiuni de pe playa:
- Fierbe apa.
- Gătiti orez prin scufundare în apă clocotită. Vă rugăm să citiți instrucțiunile.
- Tăiați legumele în bucăți sau fâșii în funcție de dacă aveți gustări sau foi de nori.
- Dacă pachete de gustări: aranjați toate ingredientele pe platou și lăsați-i pe oameni să-și facă propriile mușcături de sushi (puneți orez pe nori și deasupra cu orice). Cuvânt de sfat: acest nori devine foarte repede, așa că nu faceți pre-faceți, lăsați-i pe colegii de campare să facă singuri mușcături și să mănânce pe rând.
- Dacă foi: întindeți orez pe hârtie nori în stil sushi (nu va fi la fel de lipicios ca orezul de sushi, dar va funcționa), blat cu o fâșie subțire de somon și legume, rulați bine și fie tăiați în mușcături de sushi (dacă sunt rulate suficient de bine) sau mâncați ca sushi-rito.
- Bucurați-vă cu sos de soia, condimente și, de preferință, sake.
* * *
2. Supa / salata de rosii la rece
După zile de băut în deșert, mâncarea poate deveni o corvoadă. Este doar un efort prea mare pentru a fi concentrat pe mestecat. Am făcut această rețetă în 2007 și o împărtășesc de atunci. Perfect pentru revigorarea de amiază.
- 2 cutii ciorba de ardei gras cu roșii (cumpăr pe Trader Joe's - a lor nu este vegană, fyi. Acest lucru se răcește, mai ales că nu trebuie să fie frigorific decât după ce a fost deschis.)
- 3 avocado
- 1 pungă amestecată cu verdeață sau arugula
- 2 roșii
- 1 lb fasii de pui fierte și / sau 1 pachet de mozzarella afumată și / sau 1 pachet de tofu copt
- sare de mare
- piper negru macinat proaspat
Adaosuri: Pesto, salsa, castraveți, varză, siracha, drojdie nutritivă, busuioc, slănină.
Echipament necesar: tăietură, cuțit, boluri, linguri.
Pre-ardere: Dacă vrei să fii fantezist, îți poți găti propriul pui, coace-ți propriul tofu sau îți poți fuma brânza.
Instrucțiuni de pe playa:
- Împărțiți legumele și proteinele în boluri.
- Turnați supa în castroane.
- Condimentează după bunul plac.
- Mânca.
- Salvați ciorba rămășiță pentru Bloody Marys.
Citește mai mult - Lista de ambalare Ultimate Burning Man: 75+ articole pe care să le aducă la Black Rock City
3. Quesadillas finale
Cea mai ușoară, fără mizerie, mâncare caldă rapidă. Acestea nu sunt vegane. Cred că brânza vegană este brută. Scuze vegans.
- 1 pachet tortilă cu făină mare
- 2 pachete cașcaval ras: amestec mexican sau jack Monterey
Adaosuri: pui, friptură, slănină, tofu, tempeh, pui vegetarian (aripile fierbinți ale Morning Star sunt preferatele mele), avocado, salsa, fasole neagră, jalapeños, spanac.
Echipament necesar: aragaz, tigaie, spatulă, farfurii, cuțit.
Pre-ardere: nu te simți liber să gătești în prealabil propriile proteine, să-ți prepari salsa sau să-ți gătești propria brânză. Sau luați traseul ușor și cumpărați totul.
Instrucțiuni de pe playa:
- Aprindeți aragazul.
- Puneți tortilla în tigaie.
- Puneți un strat de brânză pe jumătate de tortilă, adăugați un strat de orice adaosuri și presărați un pic mai multă brânză deasupra pentru noroc.
- Treceți peste tortilă.
- Eliminați când brânza este topită.
- Tăiate în bucăți.
- Mâncați în timp ce beți margaritas.
* * *
4. Rulourile de primăvară cu sos de arahide
Acestea sunt ceva mai avansate, dar merită. Hârtie de orez stupidă.
- 1 pachet de hârtie de orez
- 1 lb pui fiert sau crevete fierte sau tofu copt
- 1 pungă mică verdeață mixtă
- 1 morcov ras
- 1 bucată de cepe verzi mărunțite sau tocate
- 1 cană unt de arahide
- sos de soia
- otet de orez
Adaosuri: Siracha, castraveți, tăiței de fasole mung, taitei cu alun, busuioc, mentă, avocado.
Echipament necesar: tăietură, cuțit, procesor de alimente (recomandat pentru pre-ardere, dar nu este necesar), bol cu adâncime mică, bol cu salată mare, platou, vas mic.
Pre-Burn:
- Faceți sos de arahide: puneți unt de arahide, linii mari de sos de soia și oțet și ¼ cană de apă caldă în procesorul de alimente și amestecați până când neted (sau amestecați cu mâna ca un țăran). Se adaugă siracha pentru căldură opțională.
- Gătiți puiul, fierbeți creveții, coaceți tofu sau cumpărați pur și simplu gătit.
- Pregătiți toate legumele.
Instrucțiuni de pe playa:
- Combinați salata și toate legumele într-un bol de salată. Condimentați ușor cu oțet de orez și sos de soia.
- Umpleți vasul superficial cu apă caldă.
- Puneți o foaie de hârtie de orez în apă, imediat ce este flexibil, îndepărtați-o pe tabla de tăiere.
- Linie mijlocie cu o bandă mică de proteine la alegere.
- Blat cu legume proaspete.
- Rulează cât mai strâns ca și cum ai face un burrito.
- Repetați până când toate ingredientele sunt utilizate. Cel mai probabil veți avea hârtie de orez rămășiță, cu excepția cazului în care ați distrus jumătate dintre ele în acest proces.
- Se servește cu sos de alune.
* * *
5. Ciorbă picantă de curry de nucă de cocos
Lucrul perfect pentru a reînvia într-o noapte rece. De obicei, economisesc asta pentru sfârșitul săptămânii în jurul arsului Omului sau arsului Templului.
- 1 pachet Supa de ghimbir-morcovi Trader Joe
- 2 cutii de lapte de nucă de cocos
- 3 căni bulion: legume sau pui
- recipient mic cu pastă de curry roșie
- 4 cartofi mari tăiați în cuburi mici
- 3 ardei clopot julienned
- 2 morcovi tăiați
- 1 ceapă mare
- ½ bulb de usturoi tocat (mă iubesc cu niște usturoi. Ține vampirii playa departe.)
- sos de soia
- stropiți ulei de măsline
- sare de mare
- piper proaspăt măcinat
Adaosuri: pui, creveți, tofu, ciuperci, vinete, roșii, dovlecei, ghimbir, usturoi, orez, quinoa, naan.
Echipament necesar: tăietură, cuțit, sobă, oală mare, spatulă, mănușă, boluri, linguri.
Pre-ardere: Precupe toate legumele. Vrei să înnebunesc? Creează-ți propriul curry. Sau doar faceți o pastă de cheater rapid cu usturoi, ghimbir și chilis fierbinte pentru a adăuga pasta curry cumpărată din magazin.
Instrucțiuni de pe playa:
- Aprindeți aragazul.
- Sautee ceapa si usturoiul, se adauga in ¼ cana sau cam asa pasta de curry.
- Dacă aveți carne crudă, adăugați și gătiți până la final.
- Adăugați toate celelalte legume în afară de cartof.
- Adăugați lichide și cartofi. Adăugați mai mult bulion / apă dacă supa pare prea groasă.
- Acoperiți oala și dați la fiert.
- Testați aroma, adăugând o notă mai mult sos de curry, sare, piper sau soia, după cum este necesar, dar amintiți-vă că aromele se vor deschide în timp ce gătit supa.
- Reduceți căldura și fierbeți la foc mic timp de cel puțin 20 de minute sau până când cartofii sunt fierți.
- Ajustări condimente.
-
Serviți în castroane sau cupe și spuneți „yum”.
Image
