Călătorie
Îmi doresc pasăre de două luni și nu aveam de gând să-mi dau sinelui re-virginizat doar oricui.
SUNT ÎNCĂLCAT Am salvat-o pentru La Buca în Sukhumvit - zece mese, un perete de vin importat, și domnul Oreste, un tip din Toscana care poate să gătească bucătarul pentru mamă.
Înlăturat Soi One, La Buca este o descoperire autentică. Nu este la fel de ieftin ca scufundările de pe banda principală, dar este doar… real. Oreste a enumerat două speciale când am intrat, apoi a meditat un minut și a aruncat încă două, ambele pe care le-a făcut cu siguranță pe zbor, având în vedere ingredientele din spate.
Am mers la o salată simplă și spaghete aglio / olio, dar … eh … cum explic asta?
Este aproape o realizare mai mare atunci când un restaurant poate găti ceva simplu perfect, fără a-l face prea mult sau a da seama de cât de ușor este. Ochii mei au făcut lucrurile în curs de derulare după fiecare biț - doar cantitatea potrivită de tot.
La Buca are un dumbwaiter vechi-școală care vine din bucătărie, oferind bunătate cu inelul unui clopot care trebuie să fi fost creat acum 30 de ani (zrriiiiiiiiing). Oreste a apucat un scaun după ce am terminat de hohotit, povestindu-mi povestea lui în timp ce îl pompeam pentru detalii.
El a fost bucătar timp de 30 de ani în Europa, strângând împreună destui bani pentru a începe undeva un restaurant. S-a deschis aici acum șapte ani, cu cel mai bun prieten al său spunându-i că va fi închis în șase luni. De atunci i-a dat acel tip marele Ba Fongule și a ținut un flux de clienți constanți.
2007 a fost un an mare, dar admite că lucrurile au căzut în ultimele 12 luni. Oamenii de afaceri japonezi nu merg prea des cu cărțile de credit, iar oamenii au început să împartă aperitive.
De asemenea, nu ajută ca traficul pietonal pe acest Soi să fie mai degrabă scăzut, din cauza faptului că nu există pui care își aruncă sânii în față și oferă masaje.
Mă întorc mâine, incapabil să mă controlez. Este posibil ca alți băieți să fie îndreptați spre lucrări de mână după colț, dar eu, mă îndrept spre perspectiva parmigiana vinetelor - domnul Oreste mi-a promis că va merge la vânătoare pentru ingrediente dimineața, încântat să livreze ceva în afara … meniu și solicitat.
