Restaurante
De când italienii au migrat în cartierul Montreal Mile End după cel de-al doilea război mondial, zona a avut o cultură de cafenea puternică. Chez Boris și mâncarea și băuturile sale organice, inspirate din Rusia, oferă o nouă abordare pe pedigreeul emigrat al cartierului. Desenele de cretă ale revoluționarilor celebri împărtășesc spațiul cu Perestroika de Mikhail Gorbaciov, iar instantanee imagini alb-negru din Sankt Petersburg atârnă pe perete.
Acesta nu este un loc pentru a lua parte la locul unde a fost Rusia sau unde se întâmplă. Este un loc unde să vă bucurați de specialitate: gogoșele savuroase, făcute la comandă ale lui Boris, inspirate de bubișul său rus. Omagiul unui nepot iubitor pentru bunica sa nu a gustat niciodată acest bun.
Beignewich: 5, 50 USD
Beignet este franceză pentru gogoși, iar un „beignewich” este patoisul din Montreal pentru un sandviș de gogoși. Două gogoși proaspăt prăjite înlocuiesc pâinea și cuprind o varietate de umpluturi delicioase.
Ouă, slănină și cheddar
O gogoașă împărțită înmoaie cu ușurință grăsimea din cheddar răcit, bucăți crocante de slănină și ouă proaspăt prăjite. Deoarece aproape totul despre acest beignewich a fost prăjit separat înainte de asamblare, fii pregătit să te simți incapacitat timp de 20 de minute după mâncare.
Guacamole, ardei și brânză
Dacă gândul la un sandviș de gogoși sănătoși incită la disonanța cognitivă, prima mușcătură a acestui beignewich îți va pune mintea în larg. Cine știa că crăpăturile de gogoașă pot crește gustul unui avocado, unul dintre cele mai sănătoase grăsimi? Sunt mai convins de proprietățile de vindecare ale gogosarului cu fiecare mușcătură. Este, de asemenea, singura opțiune vegetariană.
Flancul de porc cu sos de hoisin
Carne de porc sărată și gătită lent într-un sos dulce de hoisin. Umplutura sloppy se potrivește perfect între două gogoși crocante. Influența este fie o casă de fum din China sau din lemn de fundal - știind Boris, este probabil ambele.
Somon, smântână și castraveți
Smântână tangibilă, castraveți refrigerați, somon sărat, gogoașă caldă și dulce. Unii ar putea crede că preluarea lui Boris asupra faimosului bagel din lox din Montreal este blasfemă, dar asta doar pentru că are un gust mai bun decât originalul. Somonul organic este afumat local, feliat generos și disponibil pentru achiziționare de unul singur.
poutine
Alegerea mâncării de mahmureală a Quebecului și cel mai cunoscut export (în afară de Celine Dion) este poutine: cartofi prăjiți acoperiți în coajă de brânză și prăjiți în boabă caldă. La Boris, pâlpii de gogoși înlocuiesc cartofii prăjiți, dar orice altceva rămâne la fel. Medicul dumneavoastră vă va fi recunoscător că această ofertă este disponibilă doar în timpul săptămânii anuale Poutine din Montreal.
Gogoși single: 1 pentru 0, 80 USD, 6 pentru 4, 20 USD și 12 pentru 7, 50 USD
Ciocolată
Un frotiu de cacao organică pură completează această gogoașă și nu se va „agăța” de suprafață într-o manieră familiară, produsă în masă-ciocolată-gogoși. Această gogoșă fierbinte și proaspătă lipsește amestecul critic de zaharuri procesate și conservanți care obțin, în mod normal, un topping de ciocolată extravagant. Boris dovedește că ciocolata poate servi ca un condiment subtil.
Zahăr
Asta e, tot ceea ce obțineți și tot ce aveți nevoie. O curățare a dulceaței pure scoate în evidență calitățile savuroase ale gogoșilor. Acest clasic este cel mai bine asociat cu o ceașcă de cafea.
Scorțișoară și zahăr
Picant și dulce și probabil preferatul meu - am comandat șase dintre acestea la un moment dat. Boris alege ingrediente de înaltă calitate, ceea ce înseamnă că scorțișoara pe care o sursă are o calitate vibrantă și ascuțită. Imaginați-vă bubuitul care vă servește acestea într-o zi de iarnă rece la Montreal.
