Baruri + Viața de noapte
Această postare face parte din parteneriatul Matador cu Canada, unde jurnaliștii arată cum să exploreze Canada ca un local.
Avro
O ploaie de zaharină de mlaștină prăjită îmi atrage atenția în timp ce urc cu cotul spre tejgheaua Avro. Privitorii curioși opresc conversația și îmi urmează pasul, comandând „Focul canadian” doar pentru că miroase atât de bine.
Emily spulbește repede rețeta când întreb:
- ½ uncie de Crown Royal
- ¼ uncie Goldschlager
- Schnapps butucuri de ¼ uncie
și apoi demonstrează cum se prăjește șurubul cu pușcașul Marshmallow pe un cuțit de pat. Cu o torță crème brûlée, ea scormonește Fluff până când se scurg și se balonează într-o farfurie.
Momentul în care ea adaugă un vârf de scorțișoară, care provoacă un spray de scântei, este o mulțumire mulțumitoare. Împușcarea este la fel de netedă ca trunchiul unui fag și urmărirea Fluff evocă focuri de tabără trecute.
Avro-ul s-a deschis în urmă cu doi ani pe Queen East, în zona foarte ușoară pentru barhop din Leslieville, lângă Broadview Avenue. Spațiul este confortabil și intim, ca și cum ai avea 40 de prieteni apropiați și să-i bagi în camera de zi. Obisnuitul rock clasic intervine rareori cu conversația, iar în joi „Plaid Night”, locul devine un stup de distracție. Donează-ți o cămașă în carouri (gingham uneori acceptat) și scoate-ți baba. Există o temă zilnică. Asigurați-vă că consultați „Play Your Own Vinyl” duminică și DJ Damn Akroyd miercuri. Luni seara? 4 dolari de tabără canadiană.
Alertă: Proprietarii Bruce și Rachel preiau gazon în piața Kensington. Verificați barul surorii lor, „Handlebar”, la 159 Augusta.
King Edward Hotel Consort Bar
Chiar la est de strada Yonge de pe King, Hotelul King Edward este un gigant adormit în districtul financiar. Consortul miroase a bani fără a căuta pretenții; nu este nevoie să vă puneți pe ascot și să vorbiți cai și stocuri. Dimpotrivă, se poate strecura în purtarea de denim decolorat și poate fi tratat ca regalitate. De fapt, serverul nostru a fost atât de atent încât am pariat 5 dolari, încât dacă aș solicita o frecare la umăr … doar câteva minute … ea s-ar fi dedat.
Berea îmbuteliată începe de la 8 dolari și acoperă harta de la La Fin du Monde de la Unibroue la pilsner-ul local din Toronto, Steamwhistle.
Martiniștii reprezintă o gamă periculoasă de 18 dolari fructați și aruncători înflăcărați către regele Edward 375 USD („luxoși și rafinați pentru cei discernanți”). Amestecat cu fulgi de aur și servit cu caviar de petale de trandafir, serverul nostru insistă ca băutura „să fie ca o balerină în gură”. O balerină foarte scumpă - Remy Martin Louis XIII Cognac singur are un preț de 2.800 USD pentru 700 ml.
Prietenul meu și cu mine optează pentru La Fin du Monde (9 dolari) (promițând să ne întoarcem pentru regele Eduard atunci când „o facem mare”) și câteva mii de cele mai bune gustări de bar gratuite din oraș: un mix de chipsuri de porumb studiate cu in, migdale laminate cu sirop de arțar, bețe de cajun și caju. Înclinați-vă înapoi în spatele aripilor și al canapele pline de aer și răsfățați-vă.
Gusto 101
În ianuarie a acestui an, Gusto 101 a găsit un public înfometat și însetat în capota nocturnă a regelui West West. Restul italian de fuziune este greu de sexy, cu decorul său neted: plafoane boltite, becuri Thomas Edison și blocuri de cărămidă și cenusiu expuse (rămase din încarnarea anterioară ca garaj al mecanicului). Serverele sculptate și pline care poartă căciuli pentru biciclete se mișcă la fel de repede ca bucătarii în bucătăria conceptuală deschisă.
De îndată ce mă apuc de un scaun la bar, greutatea zilei de muncă se stinge în hohote de râs și în ochelari clipați din jurul meu. Terasa de pe acoperiș a devenit o destinație de încredere pentru primele întâlniri, bande de fete bârfitoare și post-muncitori. Ademenirea? Vino Di Gusto (Pinot grigio sau un amestec Cabernet Sauvignon-Malbec) este de 1 USD / oz - vinificatorul Vintage One, Alejandra de Miguel, a stabilit o împerechere mătăsoasă și ușor de calificat în meniul lui Gusto. Site-ul spune cu umilință: „Suntem doar o comună care servește mâncare și vin frumos.”
Deținut de Janet Zuccarini (de renume Trattoria Nervosa în Yorkville), Gusto este un spațiu prietenos și captivant. Fumul pe lemne pătrunde în aer, aluzie la pâlpâirile înfiorătoare, care se apropie de camera acoperită cu fontina, chiftele, fior di latte local și Pingue prosciutto. Ajunși devreme pentru a evita zdrobirea de seară, iar eu triplu-câine-îndrăznesc să comanzi absintul - îngrijit.
Poezie Jazz Cafe
Poezia are groovy în headlock. Cafeneaua de jazz este întunecată, plină de spirit și pulsantă, cu o clientelă foarte răcoroasă în inima bătaie a pieței Kensington. Optăm pentru terasa din spate pentru a îmbrățișa noaptea de vară supărată și pentru a descoperi un spațiu care încurajează convoaie înclinată și profundă. Există mese bistro, bănci recuperată și cărucioare vechi de mori pentru petrecerile unuia sau mai multor.
Barul are o băutură semnată, Miles Davis, tributul „Bitches Brew” (vodka, tequila, var, angostura; 9, 50 USD), dar optăm pentru băieții înalți de Guinness și Stiegl care să se răcească în humidexul în creștere. Ulterior, spălăm câteva mii de floricele super-sărate cu picturi de Keith's, Steam Whistle și Strongbow (7, 50 USD).
Pe lângă jazz-ul experimental, barul găzduiește DJ-uri de vinil. Intenția proprietarului Steve Pascalle a fost să „dea muzicienilor și scriitorilor de jazz emergenți un sanctuar pentru a ieși în afara normei, pentru a experimenta, a scrie, a-și împărtăși darul și a încurca.” Cred că a reușit. Luni închise.
Burger Bar și Tequila Tavern
Mesele de picnic și seturile de bistrot aglomerate în fața Burger Barului și a Tavernei Tequila oferă un refugiu extraordinar după o zi plimbându-se în jurul magazinelor vintage, magazinelor de brânzeturi și standurilor de fructe din piața Kensington. Intrați pentru o pictură rapidă - acesta este locul de naștere al Augusta Ale a Kensington Brewing Company. Lista de proiecte este întotdeauna fluidă și prezintă microbrews-urile din Ontario, cu cele ale lui Alection Conductor Junction, Hockley Valley Dark, King Pilsner și Flying Monkeys Smashbomb (6, 25-7, 25 USD).
Pentru a bea cu aventură, comandați zborul cu degustare (porții de 4-4 oz. Din orice tiraj, 6 dolari). Sunteți gata de rock and roll? Cănile (7, 25 USD), fripturile de bere (12-14 USD), sticlele de 650 ml (12-21 USD) și ulcioarele (18-22 $) ar trebui să vă păstreze pachetul de lupi hidratat. Rețineți că Burger Bar își are ghearele și în scena tequila: Mezcal, Anejo, Reposado, Silver, Platon și Blanco.
Lista de împușcături în bară este foarte originală: Pickle Backs (shot of Bourbon cu pâslă de sucuri de murături), bacon Bourbon organic (whisky cu bacon infuzat și spălat cu grăsimi) sau Lucky Charms Whisky (Jameson infuzat cu cereale Lucky Charms). Te simți plictisitor? Încercați un burger (miel și bizon, precum și vită). Sunt ucigași.
