1. Știți la ce se referă lowboy, walk-in, reach-in, range, flat-top, șase și / sau nouă pană și cărămidă de grătar.
2. Știți, de asemenea, că burgerul, cada cu pește, hotelul (jumătate, doi centimetri sau patru), iaurtul, toată ziua și focul înseamnă ceva complet diferit de ceea ce cred majoritatea oamenilor.
3. Nu trebuie să plătiți niciodată o taxă de acoperire sau să stați la coadă la un bar, deoarece voi (și colegii dvs. de bucătari) sunteți singurii acolo într-o zi de luni sau marți seara.
4. Miroase a mâncare în mod constant. Părul, mâinile, hainele, lenjeria, tot. Nu există nicio cale în jurul ei.
5. Și este nefericit, pentru că uneori ești prea obosit să faci un duș. La urma urmei, patru zile consecutive de schimburi de 12 ore, care toate se termină după miezul nopții, pot fi destul de epuizante.
6. Dar asta nu te va împiedica să ieși după schimbare. Singura viață socială pe care o puteți întreține cu adevărat este una cu alți bucătari, așa că nu vă puteți permite cu adevărat să vă oferiți oferta pentru a sta la cel mai apropiat bar până la ultimul apel, nu-i așa?
7. În acea noapte rară, de obicei ieșiți să mâncați la un alt restaurant. În acel moment, comandați unul dintre toate din meniu, dar apoi vă trimit triplu asta pentru că vă cunosc sau pe cineva din grupul dvs. de bucătari.
8. Și este un lucru bun și pentru că nu ai niciodată bani. Ai nevoie de tot ajutorul pe care îl poți obține.
9. Te arzi atât de des încât ai ajuns să realizezi că este mai important să obții o comandă decât să scoți mănușa care se topește în prezent pe piele. De asemenea, de aceea aveți cicatrici de-a lungul mâinilor și antebrațului.
10. De fapt, primirea comenzilor de înaltă calitate cu timpi de bilet impresionanți a devenit prioritatea dvs. numărul unu în viață. Niciun vărsat, ardere, tăiere sau altfel nu vă va împiedica să îndepliniți această sarcină.
11. Te bicicletezi la treabă. Este ieftin, este uneori singurul exercițiu pe care îl puteți obține și toți ceilalți la serviciu o fac.
12. Ați ajuns să vă dați seama că crocii sunt de fapt confortabili și nu sunt perfecti.
13. Aveți o serie de pălării de baseball și bandane în dulapul dvs., deoarece nu puteți avea niciodată prea multe rețineri pentru păr.
14. Știi cum se simte să porți pantaloni lungi vara … în timp ce lucrezi pe o sobă de 130 °.
15. Nu te duci niciodată la un restaurant la o oră de la închidere, deoarece urăști când oaspeții îți fac asta …
16. De obicei, pentru că deja ați început să vă descompuneți stația cu o oră înainte ca restaurantul să se închidă.
17. Ai început să folosești discuțiile de bucătărie în viața de zi cu zi. Oricât de greu încercați, nu puteți înceta să le spuneți oamenilor de la magazinul alimentar atunci când sunteți în spatele lor sau să recunoașteți că înțelegeți ceva cu „auzitul” mereu util.
18. Îți place să mănânci masa de personal, dar urăști să o faci pentru că te pune întotdeauna în buruieni.
19. Înțelegeți stresul inimaginabil asociat cu a fi în buruieni.
20. Urăști oamenii care fac ordine în timpul unei grabe. Știi că este nerezonabil, dar nu poți să-l ajuți.
21. Oamenii din fața casei ar putea fi prietenii tăi odată ce trece trecerea, dar în timpul serviciului, ei sunt pur și simplu oamenii care îți cer mai multă mâncare. Și continuați să vă plângeți când acea mâncare nu este în timp util.
22. Înțelegeți groapa care se formează în stomac atunci când „toată ziua” ajunge la un număr mai mare de cinci.
23. Ești bine versat în arta curățării podelei. Iar blatul. Și vârful plat. Și aproape orice altceva puteți curăța într-o bucătărie. Știți și că, dacă aveți timp să vă aplecați, aveți timp să curățați.
24. Beti Fernet și Pickle Backs, deoarece asta beau toți ceilalți din industrie.
25. Nu te plângi mult pentru că persoana de lângă tine se află în aceeași barcă fierbinte, transpirată, obosită. Și vor fi și mâine. Și a doua zi. Și în majoritatea sărbătorilor și weekendurilor.
