Mâncare + băutură
1. Semlor
Foto: Frugan
Aceste rulouri dulce-ish apar cândva după Crăciun - inițial trebuiau să fie mâncate pentru a sărbători sfârșitul Postului, dar apoi tuturor le-a plăcut atât de mult încât au început să fie făcute în Shrove Tuesday, și mai devreme și mai devreme. Baza este un cozonac de cardamom și este umplută cu un amestec pufos de frișcă, marțipan (pastă de migdale) și bucăți de chiftele rămase de la golirea bazei. Pui partea superioară înapoi ca o pălărie și apoi încercați să vă înghesuiți totul în gură. Sunt cu aspect frumos, au un gust subtil și nu sunt atât de dulci încât nu poți termina unul. Perfect pentru o fika din ziua săptămânii.
2. Brânză tub
Foto: Brad Hagan
Când m-am mutat prima oară aici, bănuiam de brânză de tub. Are o varietate de arome, inclusiv „creveți” și „brânză albastră” și are o consistență pe care majoritatea oamenilor o asociază cu Velveeta. Însă lucrurile sunt surprinzător de gustoase și fac o gustare fantastică cu niște knackebrod (crispbre). Aceasta este gustarea la preșcolarii din Suedia, ceea ce înseamnă că unul dintre primele cuvinte suedeze pe care mi le-a spus fiica mea este despre brânza stoarsă.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
În timp ce nu mănânc acestea pentru că sunt vegetariană, îmi place ideea. Când locuiam în Australia, era incredibil de frecvent să găsesc un „pișcot de cârnați”: un mic grătar amenajat în afara unui magazin care vinde cârnați pe chifle cu condimente, de aproximativ un dolar. Australia adoră cârnații atât de mult, încât au instituit „cârnați pentru democrație”, de unde puteți cumpăra un cârnat sărbătorit la un loc de votare după ce ați terminat votul. Locația cea mai obișnuită pentru aceste mâncăruri din cârnați în Australia este în afara magazinelor hardware, în timp ce cel mai popular loc din Suedia este în incinta Biltema, un magazin de îmbunătățiri pentru locuințe și piese auto. O recompensă pentru experiența dvs. de cumpărături, este pizza Costco din Suedia.
4. Lingonberries
Foto: Vizitați Lakeland
Aceste boabe de tarte minuscule sunt de obicei gustoase în afara Suediei numai dacă locuiești în apropiere de IKEA. Am dezvoltat pentru prima dată un yen pentru ei când eram însărcinată, iar dulceața lor dulce a fost exact ceea ce mi-am dorit. Dar dragostea mea pentru lingonberry a crescut doar și sunt întotdeauna fericită să le găsesc în mâncărurile de lux ale restaurantului, sau ca gem pentru clătitele mele de mic dejun.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
Tortul de ciocolată final, kladdkaka este aproape un lichid, este atât de gooey. Spălat cu zahăr glaciar și servit ocazional la cald, acest tort este ultimul în decadența ciocolatei. Puteți obține, de asemenea, cu frișcă. Nu am reușit niciodată să termin o porție întreagă, dar nu este din lipsă de încercare.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
Numele acestui fel de mâncare înseamnă „bucăți mici într-o tigaie” și asta este. De obicei, făcuți din cartofi și ceapă mărunțiți mărunt - plus orice aveți în jur și doriți să aruncați acolo - majoritatea culturilor au o versiune a acestui „hmm, ce ar trebui să facem cu restul”. Ceea ce face ca varianta suedeză să fie delicioasă este preponderența cartofilor și adăugarea de lucruri precum capperi sau napi murati. Yum.
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
O brânză tare asemănătoare parmezanului, cu o aromă ascuțită, vasterbottensost se găsește cel mai frecvent în plăcintă (sau paj), dar îmi place să o presară pe paste sau să fac macaroane și brânză. Puteți să-l cumpărați în blocuri uriașe și să le grăbiți singur sau să îl cumpărați pre-grătar în pungi de până la 1 kg. Înainte de a te gândi „cum voi folosi vreodată un kilogram de brânză?”, Ai încredere în mine… vei face asta. Dacă rămâneți fără mâncăruri pentru a-l pune, puteți doar să-l puneți direct în gură.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Suedezii mănâncă budincă de orez pentru micul dejun - îl puteți încolți cu nuci sau fructe uscate, puteți pune gem pe el (uitându-vă la voi, lingonberry) și puteți mânca cald sau rece. Acesta este un început fantastic de iarnă și îl puteți face cu orice fel de lapte.
9. Licorice sărată
Foto: Marcin Floryan
Ani de zile am urât măslinele. Toată lumea mi-a spus „cresc pe tine”, așa că am continuat să le gust chiar dacă le urăsc și toată lumea avea dreptate: acum îmi plac. Este la fel și cu dulceața sărată. Nu mi-a plăcut când m-am mutat aici - deși îmi place mierea neagră - dar am încercat câteva bucăți din cantitățile copioase de bomboane de pick and mix disponibile în fiecare magazin și după un an sau ceva, a crescut pe mine.. Cu greu îmi voi cumpăra Supersalt oricând în curând, dar îmi pregătesc drum.
Și încă urăsc …
1. Vafe crocante
Foto: Erik Starck
Doar că nu o pot ajuta. Îmi place ca vafele mele să fie pufoase și cu divoturi mari adânci în ele, pentru a stoca tot untul și siropul meu. Vafele crocante din Suedia sunt mai asemănătoare cu conurile de înghețată plată decât cele cu waffles și nu sunt preferatele mele, mai ales dacă uit unde mă aflu și mă entuziasmează, există meniu în meniu. Nicio cantitate de gem nu poate acoperi tristețea mea.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Hering fermentat într-o cutie. Se putrezeste in cositor si miroase a moarte. Nici măcar nu mă pot aduce să-l deschid, să nu mai vorbim.
3. Kalles
Foto: Petey21
Fiecare gospodărie suedeză are un tub de Kalles. Este ceea ce suedezii emigranți le lipsește cel mai mult despre țara de origine. Întrebați-vă dacă pasta cu aromă de caviar consistența brânzei răspândite, într-un soi de culoare roz-gălbuie revoltătoare este ceva ce doriți să mâncați și vă voi răspunde la această întrebare: nu este.
