Cu toții dezvoltăm anumite comportamente datorită influenței muncii noastre - asistentele tind să se spele pe mâini mai des decât este necesar, iar pompierii verifică butoanele sobei un pic prea des. Barmanții nu fac excepție. În timp, transportăm lucrurile pe care le facem în mod repetat la locul de muncă în viața reală. De la știu exact cum îți place Negroni tău până la refuzul de a împărți un cec, iată șapte obiceiuri pe care le ridici la bartending.
1. Având o audiție selectivă extremă
La fel ca Pavlov și câinii săi, barmanii sunt instruiți să asculte anumite sunete și să răspundă în consecință. Poate fi sunetul deschiderii ușii din față, imprimanta imprimând un bilet de băut sau un taburet de bară glisant înapoi. Când o auzi, oprești ceea ce faci și intră în acțiune. Pe partea de flip, suntem, de asemenea, experți în reglarea lucrurilor, în special sunetele conversațiilor invitați la bar.
2. Întotdeauna fiind pregătit pentru orice situație
Când faci barfa, nu știi niciodată cât de ocupat va fi barul tău, deoarece în fiecare seară este puțin diferit. Cel mai rău lucru absolut pe care îl puteți face este să presupuneți că va fi o noapte lentă. Pentru că, dacă o faci, o grabă bruscă te va lăsa să scârțâie. Din acest motiv, ne pregătim mereu să fim ocupați. Noi purtăm acest spirit de pregătire în toate domeniile vieții noastre. O călătorie simplă pe plajă înseamnă ambalarea a trei tipuri diferite de protecție solară, o carte, o revistă, un frisbee, un balon și o sticlă uriașă de apă.
3. Capacitatea de a comanda clar
Cel mai mare animal de companie al barmanilor ocupați sunt oaspeții indecisi. Ne bucurăm să oferim sugestii, dar la sfârșitul zilei, alegeți deja ceva! Deci încercăm să ne amintim acest lucru atunci când este rândul nostru să ordonăm lucrurile. Fii direct, clar și încearcă să comanzi totul simultan. Cu cât sunt mai multe personalizări și adăugări, cu atât este mai probabil ca personalul sau bucătăria să facă o greșeală.
4. Știind cum ne plac băuturile
Pe o notă înrudită, una dintre avantajele de a fi barman are ocazia să-ți dezvolți palatul. Barmanii știu să comande martini, de exemplu, pentru că știm cum ne plac martiniții. Trebuie să ne mușcăm limba atunci când ieșim cu prieteni non-barmani, pentru că vor pune cinci întrebări doar pentru a comanda o băutură.
5. Respectând datele de expirare
Departamentul Sănătății este un barman „Cel care nu va fi numit”. Verificăm religios datele de expirare a sucurilor și laptelui, deoarece ziua în care uitați să fie ziua în care DOH face o inspecție surpriză. În viața noastră de zi cu zi, când vizităm prieteni și frigiderul lor este plin de condimente expirate și lapte vechi, este suficient să provoace un atac ușor de panică.
6. Fiind un dictator radio
Când bartend, muzica este combustibilul tău. O melodie proastă poate determina nivelul dvs. de energie să se prăbușească și să vă derajeze fluxul. Întotdeauna trebuie să fiți în controlul playlistului. Această trăsătură nu este la fel de atractivă în călătoriile rutiere și la petrecerile caselor. Trebuie să ne amintim că nu peste tot barul nostru este.
7. Nu împărțiți niciodată verificările
Asta nu înseamnă că nu vom contribui cu toții bani la un cec, dar un tabel de barmani nu va arunca niciodată șase cărți de credit pentru a împărți factura. Fie cu toții ne încasăm în bani, Venmo unul pe celălalt, fie facem ture tratându-ne pe prietenii noștri. Știm cât de enervant este pentru un server sau barman să fie nevoit să împartă verificările pe mai multe carduri, așa că încercăm să evităm această situație ca un punct de mândrie.
