Planificarea călătoriilor
Fotografia de Ruth L. Fotografie de mai sus de IanL.
Călătoriți în țara care a inventat mâncarea lentă? Ai nevoie de mult timp pentru a încerca totul.
La jumătatea drumului din Florența spre Arezzo, trenul a ajuns la o oprire neașteptată. Era sfârșitul lunii august și aburit afară, iar trenul nu era climatizat. Am stat acolo cel puțin o jumătate de oră, dar nimeni nu a rostit niciun cuvânt de plângere.
În schimb, oamenii au profitat de ocazie pentru a lua prânzul. Pasagerii au discutat, în mare parte despre mâncare. Întâlnirea neașteptată s-a transformat într-o amiază plăcută după-amiază. Aici a fost Italia pe scurt: să vă bucurați de moment și să nu vă faceți griji pentru destinație. Și, desigur, întotdeauna, Mangia!
Cea mai bună modalitate de a obține adevărata afacere Italia este să o faceți lent și local. Plantându-vă într-o locație timp de cel puțin o săptămână (în loc să încercați să „faceți” Italia în 10 zile), veți experimenta mai multă cultură și joie de vivre decât alergând de la un monument (sau oraș) la altul.
Urmați aceste 5 sfaturi despre călătorie și mâncare lentă în toată Italia și veți face acest lucru în stil italian: frumos și ușor, pian, pian, încet:
1. Înțelegeți diversele regiuni ale Italiei
Rețineți că cizma are 20 de regiuni, fiecare având propria cultură autohtonă, tradiții alimentare și climă. Fiecare regiune este ca o mini-țară, cu multe de explorat.
De aceea este imperativ să alegeți o zonă și să rămâneți plantați cel puțin o săptămână. Vizitați aceeași cafenea în fiecare zi și discutați cu vecinii. Înainte de a-l ști, te vei simți ca un nativ.
Toscana
Locul de naștere al Renașterii și căminul a nenumărate personalități influente precum Dante și Machiavelli, locuitorii acestei regiuni sunt poate cei mai centri alimentari din țară. Fie că stai în Florența sau într-un oraș medieval ca Lucca, fii sigur că toată lumea va avea un interes sănătos pentru ceea ce gătești și mănânci.
Fie că stai în Florența sau într-un oraș medieval ca Lucca, fii sigur că toată lumea va avea un interes sănătos pentru ceea ce gătești și mănânci.
Mâncarea de aici este copioasă și simplă: de la ribolita (supă făcută cu legume, fasole și bucăți de pâine) la carne de vită și panzanella (salată făcută cu pâine).
Lazio
Purtată de istorie care se întoarce de mii de ani, această regiune găzduiește ruine precum Tivoli și Ostia Antica. Capitala Roma găzduiește plăcerile nesfârșite, în ceea ce privește arta și o tradiție culinară robustă.
Când se află în Roma, faceți-o ca pe romani: mâncați delicatese precum carciofi alla guida (de două ori anghinare prăjite), rigatoni cu pajata (intestine de vițel) sau bucatini all'amatriciana (roșii picante și sos de pancetta).
Veneto
Punctele de reper ale acestei regiuni nordice includ muzeul în aer liber, lung de 15 mile din Canalul Brenta, Verona (de renume „Romeo și Julieta”) și Veneția, la un moment dat la intersecția dintre Europa și Orient.
Cu ingrediente cum ar fi rodii, nuci de pin și stafide, aroma exotică rămâne în mâncăruri precum risotto cu fructe de mare. Fasolea și polenta sunt obișnuite, așa cum este minestra di paste și fagioli (supă cu paste și fasole).
Fotografie de MumbleyJoe.
2. Stați într-o închiriere de vacanță
Pentru a experimenta cu adevărat Italia, ai nevoie de mai mult de câteva zile la un hotel sau pensiune. Uitați de must-see și excursii lungi de o zi. Vei experimenta mai multă cultură rămânând într-o regiune, explorându-ți împrejurimile în cercuri concentrice și stabilindu-te într-o casă ca un local.
vile
Vilele sunt ca pensiuni, doar un iad de mult mai mult. Villa San Lorenzo Di Bovicino din Piedmont include plimbări prin podgorii șerpuite, drumeții în Alpi și vizite în Liguria (credeți pesto proaspăt) și Torino (cel mai mare muzeu egiptean din afara Cairo; ciocolată).
Apartamente urbane
Acestea sunt ideale pentru single-uri sau cupluri care doresc să aibă un gust din La Dolce Vita. Stai la un apartament din Roma, construit pe ruinele Teatrului Pompei, primul teatru al Romei, situat pe via dei Chiavari, lângă Campo dei Fiori. Tarifele variază.
Ferme locale
Pentru cazare ieftină, precum și șansa de a vedea Italia în afara artei și muzeelor - stați la Villa Grassina, la 15 km în afara Florenței sau la Fonte di Papa în afara Romei.
Ambele aceste sejururi agricole vă vor oferi acces la aer liber și relaxare, dar sunteți suficient de aproape pentru a frecventa marile orașe pentru divertisment. Ați putea lua în considerare și Wwoofing.
Fotografie de Agni dalle Bande Nere.
3. Faceți-o ca un Locavore
Nu este o coincidență că mișcarea Slow Food își are originea în Italia. Ce altă țară este atât de devotată artei mâncării?
Pentru a ajuta la susținerea economiei locale și a agriculturii, cumpărați tarife proaspete de pe piețele locale în aer liber.
Și după cum a menționat Kevin Gould, când vine timpul să mănânci, cel mai bun mod de a merge local în Roma este să cauți taverne simple în care vei găsi cel mai probabil specialități locale și o atmosferă relaxantă:
Roma: Dino's Express, Via Tacito, 80
Perugia: Taverna del Lupo, Via Ansidei, 21
Florența: Taverna del Bronzino, Villa del Ruote 27r
4. Ia trenul
Deși are sughițuri ocazionale (cum ar fi să te descompui pe neașteptate), a lua trenul în Italia este o experiență despre care merită să scrii acasă. Călătoria din punct în punct în Italia este ieftină și puteți achiziționa un permis feroviar pentru călătorii mai lungi, cum ar fi Roma în Palermo.
Această călătorie este lungă (10-13 ore), dar merită aventura. Odată ajunși în portul Villa San Giovani, mașinile de tren sunt rulate pe barje pentru traversarea strâmtoarei din Messina, care durează aproximativ o oră. Apoi sunt trase înapoi pe piesele din estul Sicilia pentru restul călătoriei spre Palermo. Un bilet unic costă aproximativ 73 de euro.
Fotografie de Hyougushi.
5. Explorați destinațiile din Backwoods
Nu uitați de cele mai puțin călătorite, dar de toate regiunile mai interesante din Italia. S-ar putea să vezi mai puține muzee aici, dar mai puțini turiști.
Abruzzo
Cu Parcul Național Abruzzo și delicatese locale precum ciupercile sălbatice și șuncă de mistreț, și da, o mulțime de Montepulciano d'Abruzz o, cum puteți greși?
Puglia
Mări strălucitoare, un peisaj accidentat și tradiții alimentare locale pasionale abundă în călcâiul cizmei Italiei. În fiecare lună se sărbătorește o mâncare diferită, bazată pe orice este în sezon.
Și știi urechile alea mici de pastă, orechetă? Sunt aici un fel de mâncare național, servit cu rabe de broccoli și pește sărat.
Sicilia
Cu kilometri de podgorie pentru a rivaliza Piedmontul și Toscana, cea mai mare insulă din Italia este nevăzută de viața modernă. Dieta mediteraneană este rege aici, cu o mulțime de pește local, lămâi și portocale. Adăugați mări albastre și livezi de măslini la o sărbătoare a mâncării, ca să nu mai vorbim de gelatul sicilian și vinurile locale.
