Călătorie
Valerie Ng adoră macaroanele, croissantele cu migdale și torturile de zmeură de la o patiserie franceză, dar atunci când caută plăcinte ușoare și nu prea dulci, se îndreaptă spre brutării chinezești.
Daan Taat
Daan Taat, numit Egg Custard Tarts
Pentru mine, unul dintre cele mai drăguțe lucruri din viață este să mușcă într-o coajă daan proaspătă din cuptor, simțind căldura caldă de ou se topește în timp ce crusta ei delicată și plină se crăpă în gură. Deși este tradițional galben, unele brutării din New York vor oferi torturi făcute exclusiv cu albus de ou și, în unele cazuri, cu arome de papaya sau ceai verde.
Cele mai multe brutării poartă, de asemenea, torturi de ou în stil portughez, similare cu pasteis de nata, care au aspectul și consistența cremei brûlée.
Bile de susan
Bile de susan
Una dintre plăcerile mele vinovate sunt bile de susan: bule de orez prăjite adânc, cu susan, pline cu fasole roșie sau pastă de lotus. Crocante, grase și gooey, acestea sunt un tratament popular de Anul Nou chinezesc, deși sunt disponibile în brutării tot anul.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, aka Roast Pork Buns
Cei care caută o opțiune mai savuroasă se vor bucura de cha siu bao sau de chifle de porc prăjite. Acestea vin fie fierte fie coapte. Soiurile aburite sunt albe, foarte ușoare și asemănătoare tortului; cele coapte sunt rumenite și acoperite cu o glazură lipicioasă.
Oricum, chiflele sunt umplute cu un ajutor de burtă de porc prăjită, mai cunoscută sub numele de cha siu, într-un sos dulce. Ocazional, este posibil să întâlniți versiuni ale acestui pui cu un umplutură de pui.
Coșuri PIneapple
Coșuri de ananas
Aceste chifle nu conțin ananas. Își iau numele de la crusta galbenă, cu roluri, concepute pentru a le face să semene cu exteriorul fructelor tropicale. Chiar dacă crusta galbenă arată frumos, nu este bine pentru dvs. - chiflele cu ananas sunt considerate una dintre cele mai nesănătoase alimente pentru gustări din Hong Kong.
Mă bucur de ele simple, fără umplutură, dar unele versiuni sunt umplute cu o pastă de fasole, o cremă sau chiar carne la grătar.
Tort de hârtie învelită
Tort de hârtie învelită
Uneori numite cupcakes, acestea sunt torturi foarte ușoare coapte în ambalaje de hârtie. Sunt perfecte dacă doriți doar o mică gustare, mai ales dacă sunteți umplut din somn slab sau distracție chow.
Coșuri de cocktail
Coșuri de cocktail
Aceste produse de patiserie vin de obicei în perechi. Au fost create ca un mod de a folosi chiflele rămase, amestecându-le cu zahăr și nucă de cocos mărunțite și umplându-le în coșuri proaspăt făcute.
Prajituri in forma de luna
