Fotografie Natto de jasja_dekker. Fotografie caracteristică de tamakisono
Dacă vizitați Japonia, aventurați-vă dincolo de sushi și încercați următoarele alimente ciudate.
Acestea sunt mâncărurile cele mai subțiri, cele mai păroase, cele mai coase și mai mirositoare consumate în mod obișnuit în gospodăriile japoneze.
1. Natto
Natto sunt soia fermentată, notoriu pentru mirosul înțepător, care amintește unii de șosete vechi murdare. Aceste fasole subțire sunt obișnuite pentru micul dejun cu orez fierbinte, cu ouă crude opționale amestecate pentru nutriție suplimentară.
2. Prune Umeboshi
Dacă ați crezut că Lemon Heads este mâncarea cea mai supărată a tuturor, încercați să puneți o prună întreagă umeboshi în gură - aroma sarată sărată va fi sigură că vă aruncă fața.
Foto Umeboshi de tamakisono
Prunele roșii puternice sunt rareori consumate singure, folosite în loc pentru a condimenta orez, legume și carne. Am văzut chiar chipsuri de cartofi cu aromă de umeboshi.
Japonezii sunt de părere că prunele umeboshi ajută la ușurarea grețurilor de la boala de mișcare, iar unii transportă versiunea uscată prin congelare sau învelită individual pentru călătorii aeriene.
3. Mozuku
Această alge coasă și moale vă poate aminti de mână de păr acumulată în scurgerea de duș, dar mozuku este mult mai hrănitor.
Algele păroase au fost fucoidan, un polizaharid apreciat pentru capacitatea sa de a-ți îmbunătăți activitatea celulelor T ucigătoare, oferindu-ți sistemului imunitar un impuls suplimentar.
Mozuku este servit de obicei la rece într-un sos de oțet pentru a vă distrage gândul că este vorba de alge care cresc în rezervorul de pește.
4. Shishamo
Shishamo fotografie de yomi955
Imaginează-ți o mirositoare slabă cu întreaga sa cavitate a corpului înghesuită cu milioane de ouă mici crocante. Acești pești mici sunt la grătar și serviți pe un platou, cu capetele și cozile în continuare.
Fără betisoare aici - shishamo este mâncare cu degetele. Trageți capul și coada de pește și trageți totul între ele.
5. Inago
Micile greiere brune seamănă cu ghearele atunci când sunt privite de departe, dar vă asigur că ghearele nu fac parte din repertoriul culinar japonez.
Inago sunt prinse în paduri de orez și fie prăjite crocante, fie gătite într-un bulion de sos de soia zahăr și sunt servite ca condiment cu orez aburit. Tot ceea ce este critic este devorat - inclusiv organele sale sexuale și creierul tăios.
6. Calmar uscat sau caracatiță
Calmarul uscat este echivalentul japonez la gustări sacadate de vită, dar cu mai multe omega 3 și o înălțime care poate fi mirosită din toată camera odată ce un pachet a fost deschis.
Poză uscată de calmar de sushiboy555
Calmarul sau caracatița se condimentează, apoi se usucă în mărunțișuri sau inele. Încercați borcanul de calmar uscat pentru bebeluși sau picioarele de caracatiță uscate făcute în plus mastic, cu tentaculele sale.
Aceste cefalopode uscate sunt servite de obicei cu o bere Sapporo cu gheață.
7. Mochi
Mochi este un tort de orez masticat, obținut prin turnarea orezului glutinos dulce și formându-l în discuri - servit în mod obișnuit în Ziua Anului Nou, care este și ziua în care incidentele de sufocare a mochiului sunt cele mai mari.
Dacă te-ai săturat de gingia ta cu bule obișnuite, poți sufla bule și pop cu mochi în schimb. Mi se pare delicios mochi atunci când sunt servite ca desert, umplute cu fasole de azuki îndulcite.
8. Konnyaku
Wobbly și săracă în calorii, această căptușeală dreptunghiulară este iubită de dieters. Konnyaku este făcut din cartoful sălbatic Konnyaku. Este foarte bogat în fibre dietetice, care îți îmbunătățește sistemul în timp ce te extinde în burtă și te păcălește să te simți plin.
Puteți identifica imediat konnyaku în nabemono (oala fierbinte), deoarece corpul alunecos este foarte greu de înțeles cu betisoarele.
9. Koya dofu (tofu uscat prin congelare)
Koya dofu este tofu care a fost uscat prin congelare și vândut în multe supermarketuri japoneze.
Nu încercați să-l mâncați crud, deoarece vă puteți ciupi pe dinți. Când este gătită în bulion, textura sa devine cea a unui burete care înmoaie aromele - la fel ca buretele de bucătărie care înmoaie apa din chiuvetă.
10. Niboshi (hamsii uscate)
Când vedeți o grămadă de niboshi, este posibil să vă amintească de o morgă pentru peștii mici desecați. Aceste hamsuri uscate, sărate sunt folosite pentru a face dashi, sau stoc de pește utilizat în mod obișnuit în gătitul japonez.
Crunch de niboshi sunt, de asemenea, savurate ca gustări atunci când sunt vândute pre-asezonate cu un strat dulce și sărat.
Dacă mergeți la filme, acestea sunt disponibile la standurile de concesiune, iar crunch-ul lor este similar cu cel al floricelelor - dar mai pescuit.
11. Anko (pastă de fasole îndulcită azuki)
Anko și Mochi fotografie de jim212jim
Cei mai mulți dintre noi suntem obișnuiți să mâncăm fasolea noastră în mâncăruri savuroase și nu am visa să le consumăm ca desert.
Lăsați-vă să vă deschideți ochii, deoarece anko își găsește drumul în multe dulciuri tradiționale japoneze, înghețate, popsicle și umpluturi de pâine.
Poți să uiți că anko este făcut din fasole, deoarece conținutul ridicat de zahăr depășește adesea aroma de fasole.
Pentru începători, vizitați un magazin japonez Dunkin Donut și beți o gogoașă plină de anko cu niște cafea.
