Mâncare + băutură
Restaurantele thailandeze au câștigat popularitate în întreaga lume, în principal datorită aromelor puternice din bucătărie și a ingredientelor diverse. Deși simplitatea este accentuată în multe bucătării internaționale, mâncarea tailandeză nu este una dintre ele - mâncărurile includ adesea o listă de rufe în valoare de ingrediente și se armonizează pentru a crea rezultate impresionante (și delicioase).
Consultați 17 dintre mâncărurile și băuturile noastre thailandeze preferate înainte de a sări un zbor spre Bangkok sau îndreptați-vă la locul local tailandez pentru a le încerca.
Mânca
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: Take away
Un fel de mâncare consumat frecvent cu băuturi alcoolice, nuea daet diao kaphrao thot este carnea uscată la soare, care este apoi prăjită. Este amestecat cu busuioc prăjit crocant și servit alături de un sos picant.
Khao man kai
Foto: Take away
Versiunea thailandeză a orezului de pui Hainanese, khao man kai nu este des întâlnită pe meniurile thailandeze din Occident. Felul de mâncare este creat prin topping orez aburit cu usturoi cu pui felii, bulion de pui și servit alături de un sos picant.
Khao tom kui
Foto: Take away
Khao tom kui este un conge de orez simplu. Adesea însoțit de diverse feluri laterale, mâncarea accesibilă este de obicei consumată pentru micul dejun. Alte variante ale felului de mâncare includ carne și ceapă verde.
Kai yang
Foto: Take away
Kai yang este originar din Laos și nord-estul Thailandei (și anume Isan), dar poate fi găsit în toată Thailanda astăzi. Felul de mâncare, pui marinat (și puternic condimentat) la grătar peste cărbune, este de obicei servit cu som tum și orez lipicios.
Laap pet
Foto: Garrett Ziegler
Găsit în multe restaurante thailandeze, laap pet este un alt fel de mâncare din nord-estul thailandez. Este o rață tocată (servită fie fiert, fie crud), de obicei condimentată cu sos de pește, suc de lime și alte aromate înainte de a fi amestecată cu chili și mentă. Orezul lipicios este însoțirea obișnuită.
Yam pla duk fu
Foto: Take away
Yam pla duk fu este un fel de mâncare Isan format din pește crocant (pla duk) și salată picantă de mango. Salata este servită de obicei într-un bol separat de pește, permițând peștelui să rămână crocant.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Unul dintre cele mai faimoase alimente din nordul Thailandei, sai krok Isan este un cârnat obținut din carne de porc măcinată cu sare, usturoi tocat și orez glutinos. Cârnații sunt lăsați să fermenteze câteva zile înainte de a grăta, oferindu-le o aromă distinctă.
Som tam
Foto: Karen Blumberg
Una dintre cele mai populare salate din Thailanda, som tam este făcută din papaya necoapte amestecată cu var, chili, sare, sos de pește și zahăr. În mod tradițional, ingredientele sunt turnate împreună cu un mortar și un pișcot.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
Nu este cea mai complexă mâncare din punct de vedere al ingredientelor, kor moo yang este asezonat și gât de porc la grătar cărbune marinat. Un alt fel de mâncare Isan, este servit în mod obișnuit cu un sos pe bază de chili.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Un fel de mâncare servit atât la restaurante, cât și la tarabe, în timp ce mango-urile sunt în sezon, khao nia mamuang este obținut din orez și mango dulce lipicios. Orezul glutinos utilizat în acest fel de mâncare este îndulcit, de obicei, prin adăugarea de lapte de nucă de cocos.
Kaeng khiao wan
Foto: Take away
Un fel de mâncare văzut atât în Occident, cât și în Thailanda, kaeng khiao wan este un fel de mâncare central thailandez care înseamnă „curry verde dulce”. Baza farfuriei provine din lapte de nucă de cocos și chilies verzi, de la care își derivă numele.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Văzut în standurile străzii, roti kluai khai este un tip de „clătită” umplută cu banane și ou (care sunt prăjite în interiorul roti). Mâncarea este adesea îndulcită cu lapte condensat și zahăr sau completată cu sirop de ciocolată.
Tod om pla
Foto: Take away
Tod man pla este un fel de mâncare format din pește prăjit adânc amestecat cu pastă de curry roșie, fasole lungă și frunze de tei de kaffir. De obicei, se servește cu un sos dulce de înmuiere.
Khanom Tom
Foto: Dorami Chan
Tom Khanom este creat prin fierberea făinii de orez glutinoase, zahărului, cremei de nucă de cocos și a altor ingrediente. După ce s-au fiert, bilele se rulează în nucă de nucă de cocos. Felul de mâncare este servit ca mâncare de stradă.
Băutură
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
Inspirația pentru Red Bull, Krating Daeng este o băutură de energie dulce (mult mai dulce decât omologul său de renume mondial), necarbonatată, găsită în Asia de Sud-Est. Ingredientele băuturii includ apă, zahăr din trestie, cafeină, taurină, inozitol și vitamine B.
Cha yen
Foto: Cred că pot să prăjesc
Cunoscut sub numele de ceai tailandez inghetat in engleza, cha yen este un ceai puternic de Ceylon. Amestecat cu o multitudine de ingrediente, yenul este îndulcit, răcit, turnat peste gheață și servit cu lapte. De multe ori se vede consumat dintr-o pungă de plastic.
Bere Chang
Foto: Mark Fischer
Cea mai vândută bere din Thailanda, alcoolul Chang în volum este de peste 6% atunci când se produce pentru consumul local. Când este exportat, această cifră scade la 5%. Nu este neobișnuit să vezi berea consumată dintr-o sticlă de 640 ml.
